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九蒸九晒黑芝麻丸制作方法(九蒸九晒黑芝麻丸自制方法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-25 18:27   点击:96  编辑:admin   手机版

1. 九蒸九晒黑芝麻丸自制方法

九蒸九晒的黑芝麻丸,一斤的成本是80元左右

2. 自制九蒸九晒黑芝麻丸做法

需要脱壳

九蒸九晒脱皮芝麻丸是古代著名调理肝肾精亏虚、脱发白发、儿童缺钙的上上之方,但制作它需要的时间太长,很多人都嫌麻烦,市面上做的好的凤毛麟角,而还延续古法制作的又少之又少芝麻3斗,蒸熟后晒干,用水淘去沫再蒸再晒,如此反复9次。这时芝麻皮就脱落了,炒香,打成粉末,用白蜜调和,制成弹子大的小丸,每天服用3次,每次用温酒送服1丸。

3. 九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法

下面介绍九蒸九晒和芝麻丸的制作过程,超详细步骤,适合家庭做。

准备黑芝麻1kg,蜂蜜200-600g(可以根据个人口味决定放多少蜂蜜,建议不要少于200g)。

步骤一

洗黑芝麻,先冲洗黑芝麻,然后把黑芝麻倒入盆中浸泡,把浮在水面上的黑芝麻丢掉,因为那些浮在水面上的都是空的黑芝麻壳,之后将黑芝麻滤掉水分后备用。

步骤二

蒸黑芝麻,将控干水分的黑芝麻倒进蒸笼里,隔水蒸2-3个小时,把黑芝麻蒸熟蒸透了之后,满屋子都是芝麻香。

步骤三

晒黑芝麻,把先前蒸熟蒸透的黑芝麻放在平整的容器里,放置在太阳底下暴晒,均匀摊开,每个30-60分钟翻动一下黑芝麻,以便充分吸收太阳光晒干。

步骤四

重复以上的步骤,每天一次,反复蒸晒到九次为止。(每天都要是晴朗的天气才能进行蒸晒哦,如果是阴雨的天气就不要蒸晒了,把前一天晒干的黑芝麻放置阴凉干燥的地方,放几天到出太阳的天气再拿出来蒸晒,是没有问题的。)

步骤五

九次的蒸晒结束后,还需要再冲洗一次,因为晒的过程中会有灰尘,然后控干水分,就把黑芝麻倒入锅中,小火炒,建议分次炒,一次炒一点,因为九次蒸晒完的黑芝麻很容易就炒熟了,一次炒太多容易糊。

步骤六

炒熟的黑芝麻放凉后,用石磨、破壁机等工具,将黑芝麻进行磨粉,这个步骤磨得越细越好。

步骤七

将先前准备好的蜂蜜,倒入锅中进行炼制,注意不能用铁锅,因为铁锅会破坏蜂蜜的营养,

大火加热到沸腾,转小火慢熬,可以去掉蜂蜜中的微生物,还可以蒸发掉蜂蜜的水分,使蜂蜜变得更加黏稠,这步很关键,蜂蜜要变黏稠了才好搓丸。

步骤八

趁热将蜂蜜倒入黑芝麻粉中,搅拌均匀,然后开始锤锤锤,用锤子或擀面杖,反正就是锤,像和面一样,锤到黑芝麻团成型,然后就可以开始搓丸子了。

步骤九

捏丸子的时候每颗大约在8-10克左右,包丸子的可以用锡箔纸、蜡纸,但是要记得等丸子冷却后再包,因为有热气的话就会有水分,如果这时候密封包起来,就容易变质。然后用密封的容器把这些丸子装起来保存,就大功告成啦。

怎么样,看完了是不是觉得制作起来很简单,只要有充足的时间自己在家也可以制作,但是在九蒸九晒的时候别偷懒哦,因为这是黑芝麻丸的精华所在,也只有九蒸九晒了才有滋补身体的作用。

4. 自制九蒸九晒黑芝麻丸的做法

九蒸九晒芝麻丸的制作步骤:

1、淘洗芝麻,用筛子或者滤网来清洗过滤芝麻,浮在水面上的空瘪芝麻不要。洗完用纱布把水挤滤掉。

2、将清洗好的芝麻用纱布包着放进蒸笼里,大火隔水蒸煮三个小时以上蒸透为度。

3、将蒸好的黑芝麻拿到太阳底下铺晒,不要摊太厚,可以时常翻动一下加快水分蒸发。 以上的蒸晒步骤要每日如此,重复九次,在日光充足的情况下,制作要九天,如果遇到不好的天气,制作时间还要延长。

4、文火翻炒,炒出香味即可,时常翻动,不要炒糊了。

5、放凉后细磨成粉,可以用石磨或捣杵这些工具。

6、文火炼蜜,最好用铜锅,别用铁锅,期间要上下提炼,熬到浓稠即可。

7、把磨好的黑芝麻和蜂蜜搅拌在一起然后捶打,之后搓成丸子即可。

5. 九蒸九晒黑芝麻丸如何制作

三蒸三晒和九蒸九晒芝麻丸的区别,在于蒸、晒芝麻丸工序次数的多与少,三蒸三晒是三次蒸和晒,九蒸九晒是九次蒸和晒,比三次蒸晒多了六次。

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