1. 白糖炒黑芝麻怎么炒
步骤1
准备一只纸杯，剪开备用
步骤 2
所有材料备齐
步骤 3
所有材料混合，搅拌均匀
步骤 4
空气炸锅底部用烘焙纸(我家没有了，用铝箔纸代替)，直接在锅里操作。
把芝麻混合物放入纸杯顶部，压平。 空气炸锅可以放四个。
这些料可以做2锅，8个。
步骤 5
130度，15分钟。翻面，再3分钟。 晾凉，超级酥脆。 开动～满口香。
2. 炒黑芝麻拌白糖
材料：黑芝麻200克、生核桃180克、白沙糖180、克麦芽糖180克、水适量
1.先准备材料吧，按配料称好。由于用的是生核桃，所以要放烤箱烤熟，150度中层，10...
2.取出烤好的核桃，把黑芝麻也放进烤箱3分钟就够啦，烤好的核桃晾凉，放一条封口袋里，...
3.烤好的黑芝麻和核桃混合，然后开始熬糖汁。
4.白糖和适量水放锅里烧开，水小半碗，不要太多了，搅拌烧开，产生很多很细的泡沫，再倒入麦芽糖，天气冷，麦芽糖很浓稠，遇热就会变得好倒一点，不会粘的哪儿都是。
5.倒入麦芽糖后就耐心的熬糖汁吧，用中小火，要不停搅拌，泡冒得太多时就调小火，熬至琥珀色，取一杯凉水，用筷子蘸一点糖汁，如果是软的，做出来的芝麻糖可能不是很脆，如果是脆的就可以了，不要熬太过了，
6.然后迅速倒入黑芝麻核桃，迅速搅拌，关火，倒入准备好的容器内，最好的是方形的，然后压平，压整齐后，稍凉就可以脱出容器可以切块了！
3. 白糖炒黑芝麻怎么炒才好吃
1、水拔法：这种技法在拔丝中用得较多。由于它易于掌握，因此很适合于初学者。具体方法是：净锅置中火上，注入清水，再下入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中先是白糖溶化，与水成为一体，继而是起大泡，当大泡消失后则起小泡，视糖浆颜色由白变成浅黄时，即可下入主料。用水拔法花费的时间长，但是容易掌握
2、油拔法：这种技法用得较少。原因是它不易于掌握，故一般只是有经验的厨师才用它。具体方法是：净锅置小火上，先用油将锅炙一遍，再放入少许油，下入白糖，然后用手勺不停地翻炒，锅中白糖先是炒成翻砂状，此时手感吃力，随后白糖慢慢溶化，手感也渐渐轻松。当锅中白糖成浆状且色呈金黄时，即可下入主料。油拔技法的优点是花费时间短、上菜快，但是需要凭手感和看颜色，而且判断要准确
3、水油拔法：水油拔法即水和油的混合拔法，它比水拔法快，但比油拔法慢，也是比较容易掌握的一种技法。具体方法是：净锅置中火上，先放少许油烧热，下入白糖，再放少许水，然后用手勺不停地翻炒。锅中的白糖溶化后先稀后稠，先起大泡后起小泡，颜色则由白变黄，手感由重变轻，当锅中白糖成浆状且色呈金黄时，即可下入主料
4、干拔法：干拔指的是不加水和油，直接炒糖的技法。具体方法是：净锅置小火上，直接下入白糖，然后用手勺不停地翻炒，直至白糖溶化、糖浆由稠变稀、色呈金黄、手感轻松时，即可下入主料。干拔法的优点是花费时间少、上菜快，不过需注意防止将白糖炒焦
5、油底拔法：油底拔法也称油炸糖浆。具体方法是：净锅置火上，放入宽油烧热，将主料和白糖一起下锅，待白糖完全溶化，糖浆在油面冒黄色小泡且主料上色时，将锅端离火口，然后撇去油，将主料在锅中颠翻均匀，然后倒在抹了油的盘子内，稍等片刻再上桌。油底拔法先用中火后再用小火，且起锅后需稍等一会儿才能出丝。由于这种技法难以掌握，故在实际操作中很少有人运用。
4. 红糖炒黑芝麻怎么炒
要炒过的
1.材料：糯米10斤、黑芝麻1.5斤、白砂糖2斤、红糖半斤、核桃随意。
2、芝麻炒过后磨碎，和白砂糖，适量红糖直接混合即可，可加少量油。糯米浸泡一夜，第二天早上蒸好糯米～ 黏度自己控制～ 水分不要太足，加适量油。蒸到冒气，洒点水。
3、糯米蒸过后放在石器里面，拿大棍子一直打。边上需要一个小助手打一下翻个面。均匀且不会粘在容器上。
4、手工掐团子，比较黏的时候边捏边粘点水，手速要快，粘上芝麻碎即可。
5. 白糖炒黑芝麻怎么炒的
步骤/方式1
称取适量黑芝麻和白砂糖，放在一边备用
步骤/方式2
黑芝麻进不粘锅，小火翻炒至微微香。炒的期间不时尝一尝锅中的黑芝麻，有熟芝麻的香味以后立刻出锅，不要炒过头！
步骤/方式3
在黑芝麻中加入白砂糖，用破壁机或者料理机打成粉末。
步骤/方式4
这样黑芝麻粉就磨好了