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自制核桃花生黑芝麻红枣牛扎糖(自制核桃花生黑芝麻红枣牛扎糖的做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-08 02:39   点击:253  编辑:admin   手机版

一、黑芝麻核桃大枣枸杞花生糖的做法?

主料 2种

花生

150g

核桃

50g

辅料 2种

黑芝麻50g

水150ml

调料 2种

油15g

白糖200g

烹饪步骤 8步

步骤1

准备食材,花生、核桃、芝麻、白糖

步骤2

核桃小火炒熟

步骤3

芝麻倒入锅中炒香

步骤4

花生炒熟,去皮

步骤5

锅中放油,倒入白糖,加水小火熬,将糖熬成焦黄色,可以拉出丝

步骤6

将花生、核桃、芝麻倒入锅中翻匀

步骤7

倒入模具中压实

步骤8

冷却后切成小块

小贴士

糖化了以后就不要搅拌了,否则容易结晶,不要放置时间太长,凉了就不容易切块了

二、核桃花生红枣芝麻糖的做法?

核桃花生,红枣芝麻在不粘锅内小火炒熟备用,国内加适量的水,白糖小火融化以后倒入准备好的核桃花生翻炒均匀,趁热倒进模具中,整理成型,结块即可

三、花生牛轧糖的家常做法?

用料 花生 70克 棉花糖 180克 黄油 50克 奶粉 110克 黑芝麻 50克 芝麻花生牛轧糖(超详细)的做法 准备好材料,芝麻和花生我都是买现成的小火加热不粘锅,放入牛油慢慢搅拌煮至完全融化倒入全部棉花糖煮至完全融化,如果想硬一点可以多煮一会分次加入奶粉,搅拌至不再见到颗粒,成面团状(如还是液态多加奶粉可变硬一点)加入奶粉后呈不粘锅状态可加入芝麻和花生粒(我太懒,选择了买熟的芝麻和花生,直接加入即可)关火搅拌均匀倒入模具,加上油纸压均匀,自然放凉放凉后出模,切块包上糖纸,大功告成!

四、核桃大枣花生糖做法?

红枣核桃花生糖(q韧)的用料红枣 1200克麦芽糖 750克核桃仁 200克花生仁 400克白芝麻 100克木薯粉+水 100克+20克(木薯粉加水调成粉浆)盐 2克水 适量(加到红枣里搅成泥)玉米油 100克

红枣核桃花生糖(q韧)的做法步骤

步骤 1

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花生、核桃烤熟加入白芝麻备用(白芝麻可不加),只放核桃就没有那么上火,适合小孩子吃。坚果类的可以随意搭配!

步骤 2

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红枣加水打成泥(水要加少一点,搅拌机能搅得动就行了,不然后面会炒到崩溃),最好是过一遍筛,做出来的枣泥比较细腻,成品色泽比较红亮,不过筛的话成品会比较暗,对口感没什么影响。

步骤 3

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枣泥放到不粘锅里加盐、麦芽糖,油,木薯粉浆一起翻炒。(麦芽糖要提前用热水泡一下比较容易取出来,倒完之后可以往瓶子里倒点热水摇一摇,里面的麦芽糖就可以倒的一滴不剩了。)

步骤 4

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大概二十分钟左右枣泥的水份基本就炒干了,喜欢偏软一点口感的就可以取一点出来,放旁边晾凉再试一下软硬度。

步骤 5

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我喜欢偏硬略带嚼劲的口感,所以再炒了十分钟,喜欢软糯口感的可以忽略这一步。时间只是一个参考,一定要炒到翻动时枣泥金黄了,有点焦焦的感觉,最后成品才会韧,最好是取一点出来放凉试一下是不是自己想要的口感。

步骤 6

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熄火(如果操作没有那么快的也可以小火),把核桃花生芝麻放下去翻炒均匀。

步骤 7

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把枣泥铺到模具里压实铺平。(模具要事先铺好油纸,不然后面没时间铺。)

步骤 8

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彻底放凉之后取出切成长条

步骤 9

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再用刀切成想要的大小

步骤 10

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最后用包装袋装好,方便带出,如果在家里吃也可以直接用罐子装好。

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