一、红糖黑芝麻糖家常做法?
工具/原料
黑芝麻 (230克)
白芝麻 20克
红皮花生 440克
麦芽糖 200克
红糖 60克
白糖 60克
盐 2克
方法/步骤
1/6
花生烤箱150度烤25分钟左右去壳,芝麻混合炒香
2/6
把糖、红糖和盐放在锅里,再加一点水
3/6
加入麦芽糖
4/6
用小火慢慢烧开。用筷子蘸点糖浆,用冷水冷却。如果糖浆又硬又脆,加入花生和芝麻,搅拌均匀!
5/6
用力压入烤盘或模具
6/6
冷至不烫手就可以切块了,千万别太冷了会碎的
二、黑芝麻饴糖羹做法?
食材:黑芝麻粉60克,枸杞子30克,生地黄30克,饴糖30克
做法:
1.先将黑芝麻粉用清水湿化,备用。
2.再将枸杞子、生地黄分别用清水洗净,放入锅内,加适量清水,用文火煮l时,汤成去渣,备用。
3.将湿化的黑芝麻粉加入药汤内,搅匀,用文火煮沸片刻,加入饴糖,待糖溶化,即可食用。
三、黑芝麻麦芽糖做法?
用料:
熟黑芝麻 250克、熟原味葵花籽仁 50克、麦芽糖 100克、白糖 50克、水 50ml
做法:
步骤 1
备好原材料。
步骤 2
将水,麦芽糖,白糖加入干净的锅中小火慢熬,呈淡黄色。
步骤 3
加入黑芝麻和葵花籽仁,拌匀。
步骤 4
迅速的倒入油纸上,压平,上面再盖一张油纸,用擀面棍擀平,四周用刀背压平,呈正方形或长方形。
步骤 5
趁温热,快速切成小块。
四、饴糖的正确吃法和做法?
食材:黑芝麻粉60克,枸杞子30克,生地黄30克,饴糖30克
做法:
1.先将黑芝麻粉用清水湿化,备用。
2.再将枸杞子、生地黄分别用清水洗净,放入锅内,加适量清水,用文火煮l时,汤成去渣,备用。
3.将湿化的黑芝麻粉加入药汤内,搅匀,用文火煮沸片刻,加入饴糖,待糖溶化,即可食用。
五、麦芽糖芝麻糖的家常做法?
芝麻洗净炒香, 炒的时候黑芝麻不要倒太多,太多就容易炒焦,炒黑芝麻比白芝麻更难,黑芝麻看不出来有没有熟,炒得不好就糊了,所以火候很重要。
不粘锅里倒入水、白糖、玉米油、麦芽糖中火烧开有好多的细泡沫。
中小火继续烧,烧至变颜色就拿一根筷子挑一点点滴入备好的清水碗里,过个几秒钟拿出来咬一下,有嘎嘣脆的声音证明糖浆已经熬好了。
关火快速倒入芝麻搅拌均匀后就把它放至模具里用擀面杖擀平,倒出来趁热切条、切片,这步手要快,冷了就会切碎的。芝麻糖做好了。
六、黑芝麻糖的家常做法?
原料:
黑芝麻250克、绵白糖120克。
做法:
1、小火将生芝麻炒熟,时间不宜过长以免炒焦。
2、锅烧热,倒入白糖。
3、转小火,轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色,呈液体状。
4、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。
5、把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。
6、用刀把糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁;再用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成块或条状即可。
小贴士:
1、熬白糖时,熬到用铲子舀起少许糖可以成一条线即可。
2、倒在刀板上整形的速度一定要快,慢了芝麻糖就很快凝固。
七、黑芝麻糖的做法和步骤?
1:食材:400g黑芝麻、150g白砂糖、80g花生、5g食盐、200g麦芽糖、水。做法步骤:
2:第一步:先把花生放到锅里,小火不停的翻炒,将花生炒熟,炒到花生皮开裂就可以关火出锅了,稍微晾凉去掉花生皮,装到保鲜袋里,用擀面杖稍微敲一下,把花生敲碎一点,不要太碎;然后将黑芝麻放到锅里小火不停的翻炒,一定要小火,而且要不停的翻炒,不然容易炒糊,炒至芝麻发出响声就可以了,把花生和黑芝麻放到一起混合均匀
第二步:另起锅,倒入半碗清水,倒入150g白砂糖和5g食盐,中火煮沸,然后加入200g麦芽糖,然后转小火,煮至糖液发黄,冒小泡泡,用筷子蘸一点糖液出来,放到冷水里,如果糖液能快速凝固,尝起来脆脆的就可以了,关火把黑芝麻和花生倒进来快速翻炒均匀。
第三步:将黑芝麻和花生快速翻炒均匀裹上糖液之后放到不沾模具中,用擀面杖压紧实,一定要趁热压实,冷了就硬了,稍微冷却凝固之后倒扣脱模,切成条,也不要等完全冷了再切,不然很硬很难切,稍微凝固之后就可以切了,这时候比较好切,我们的黑芝麻糖就做好了。
八、芝麻麦芽糖的家庭做法?
材料:
黑芝麻100克,白芝麻40克,核桃仁100克,红枣80克,枸杞20克,麦芽糖100克,红糖20克,水50毫升!
做法
1,红枣洗净去核剪碎,与核桃仁,两种芝麻放入烤箱110度烤10分钟左右(咬着有点脆就好),没有烤箱用不粘锅炒即脆也行!
2,准备不粘锅,加入50毫升水烧开,关小火,加入麦芽糖,红糖熬至糖浆粘稠(提起炒勺能挂旗)。记住要不停搅拌,防止糊底!
3,再加入所有配料,搅拌均匀关火。
4,倒入铺好油纸的盘子,趁热用擀面杖擀实定型,待凉切成小块。
九、饴糖的正宗做法?
食材:黑芝麻粉60克,枸杞子30克,生地黄30克,饴糖30克
做法:
1.先将黑芝麻粉用清水湿化,备用。
2.再将枸杞子、生地黄分别用清水洗净,放入锅内,加适量清水,用文火煮l时,汤成去渣,备用。
3.将湿化的黑芝麻粉加入药汤内,搅匀,用文火煮沸片刻,加入饴糖,待糖溶化,即可食用