一、南瓜饼外面的饼干是怎么选的？
你说的是南瓜芝麻饼，两面夹饼干中间垒芝麻的那种吧，路边经常有卖的。 用薄脆饼干就可以了，那种很便宜的很薄的饼干 南瓜芝麻饼 原料：南瓜，糯米粉，饼干（我用的是日清的薄脆饼干，效果不错），黑芝麻（家里没有白芝麻了），蜂蜜，橄榄油 南瓜面团用两块饼干夹住，周围沾点水，垒上芝麻，等饼干稍微软化后下油锅炸，这种做法的南瓜面团可以稍微湿点，因为是夹在饼干里面的。
二、南瓜芝麻小饼怎么做？
用的是熟芝麻，南瓜饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米粉 300g、南瓜 300g、调和油 适量、豆沙馅 适量、熟芝麻 适量。
1、第一步把南瓜去皮去瓤，用刀切片放入碗中。
2、把碗放入微波炉高火5分钟。
3、5分钟后拿出用勺子压成泥。
4、放入准备好的糯米粉拌匀，揉成面团。
5、取一小块擀成圆饼，包入准备好的豆沙馅，包好。
6、然后沾上白芝麻。
7、锅内放油加热，把饼煎熟。
8、两面都熟后盛出，这样南瓜饼就做好了。
三、做南瓜饼用什么饼干？
你说的是南瓜芝麻饼，两面夹饼干中间垒芝麻的那种吧，路边经常有卖的。 用薄脆饼干就可以了，那种很便宜的很薄的饼干 南瓜芝麻饼 原料：南瓜，糯米粉，饼干（我用的是日清的薄脆饼干，效果不错），黑芝麻（家里没有白芝麻了），蜂蜜，橄榄油 南瓜面团用两块饼干夹住，周围沾点水，垒上芝麻，等饼干稍微软化后下油锅炸，这种做法的南瓜面团可以稍微湿点，因为是夹在饼干里面的。 南瓜面团的做法： 原料：南瓜 白糖 糯米粉 面包糠
1、南瓜去皮洗尽，上锅蒸熟，捣成泥，加适量白糖 很多人在做南瓜饼时一定会觉得很粘手，恩，是太湿了，因为南瓜本身就含有大量水分，加之蒸的过程中又会有水蒸气，通过实践检验，我总结了几个去水体会： no.1南瓜要切成大的条状的，不要小块小块； no.2放在碗中蒸，不要直接放水中滚； no.3蒸好后用筷子把南瓜条夹到另一个碗中（把原来的碗中水倒掉），摊开放，冷却会儿，再夹回到原来的碗中（发现没，另一个碗中也会出来很多水哦）； no.4准备一块干净的纱布，挤一挤南瓜
2、把南瓜泥放入糯米粉中，和均匀 把南瓜泥放入糯米粉中or往南瓜泥中加入糯米粉？有区别吗？好像有点！我有一次是往南瓜泥中分多次加入糯米粉，结果怎么加都觉得很湿，但是把南瓜泥放入糯米粉，就屡试不爽——这点大家就听过吧，也许是感觉占上风哈。还有，南瓜泥和糯米粉的比例大概是1：1.5-2，刚开始搅拌的时候可能会觉得有点干，没事儿，慢慢拌（可以用饭勺多压压），千万表觉得是太干再去加水，一般都不需要加水的
四、椰香南瓜饼干的配方？
1 南瓜切片放入微波炉内打熟压成泥
2 准备好面粉、玉米淀粉、油、白糖、鸡蛋、牛奶
3 南瓜泥中倒入牛奶搅匀过筛，这样比较细腻
4 鸡蛋放进容器内搅匀
5 放入白糖搅匀，搅至白糖充分溶解
6 倒入油打至膨胀
7 再倒入南瓜汤搅匀
8 筛入面粉和玉米淀粉
9 上下切拌均匀
10 烤盘上刷一层油，用小勺舀入面糊
11 再撒上芝麻
12 放入预热的烤箱，180度上层烤5到8分钟
五、做南瓜饼要用的饼干需要用水泡过吗？
不要用水泡。
用薄脆饼干就可以了，那种很便宜的很薄的饼干 南瓜芝麻饼 原料：南瓜，糯米粉，饼干（我用的是日清的薄脆饼干，效果不错），黑芝麻（家里没有白芝麻了），蜂蜜，橄榄油 南瓜面团用两块饼干夹住，周围沾点水，垒上芝麻，等饼干稍微软化后下油锅炸，这种做法的南瓜面团可以稍微湿点，因为是夹在饼干里面的。
六、川菜南瓜酥的做法？
食材:
低筋面粉 100g
玉米淀粉 90g
黄油 100g
盐 1g
冰糖粉（白砂糖粉）40g
熟蛋黄 2个
生蛋黄 1个
黑芝麻 适量
南瓜粉 10g
南瓜酥做法:
1、 黄油可以提前拿出来室温软化，如果是冬天室温无法软化，我们可以借用吹风筒吹一会，有点软化就可以啦！一定要记住囖不可以融化哟～融化掉的话就没有办法打发嘞！假如你不小心软化过头乐嘞，那么就重新放回冰箱冷藏，冻硬点重新开始哟～
2、黄油先用打蛋器低速打发（1档）打到有点羽毛尖、发白的样子就好啦！
3、接下来放入盐、过筛的糖粉，
4_然后继续打发到黄油饱满起来，体积膨大起来。
5、把两颗煮熟的蛋黄过筛～
6、接下来低筋面粉 玉米淀粉 南瓜粉过筛！然后一起用刮刀搅拌均匀，在用手以抓搂的方式，抓成一团圆圆的。
7、包入保鲜膜以后，就放冷藏室里放1小时。取出来后，取8g一个小球球搓圆圆的。
8、搓好的小球球，用大拇指按压，就会出现这样的自然裂纹。超美的～然后就把生的鸡蛋取蛋黄搅拌均匀，然后用硅胶刷涂在饼干表面上，在用手抓一点黑芝麻撒到中间。
9、 烤箱提前170°预热5-10分钟，放中层烘烤18-20分钟之间，根据每个烤箱脾气，烤到第15分钟的时候，就一定一定要这么盯着
七、南瓜桃酥的家常做法烤箱？
第1步.玉米油，白糖，鸡蛋液混合搅拌均匀。
第2步.面粉，小苏打，混合过筛，倒入上一步混合液中。
第3步.搅拌均匀，倒入事先炒熟的南瓜子仁。
第4步.用手揉均匀。
第5步.取一小块揉好的面团，大约20克至22克左右，揉圆。
第6步.放入烤盘，慢慢压扁面团，不要太厚，尽量别超过0.5厘米，全部压完。预热烤箱180度。
第7步.刷一层鸡蛋液，可以撒一点白芝麻。这一步可以省略，是为了美貌。（一般一个大点的鸡蛋65克左右，除去用掉的50克，剩下的刚好刷表面，我也是临时想到利用一下剩余蛋液）
第8步.放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火145度，烤制13--15分钟，注意观察，上色满意就停火取出。我做了两盘，有没刷蛋液的，还有刷了蛋液没撒芝麻的，最后总结，刷了蛋液更有卖相，与口感无关。
八、南瓜饼干芝麻饼怎么存放？
1、如果南瓜饼是已经开吃了但是吃不完，可以使用塑料袋将剩余的南瓜饼装起，然后放进冰箱进行保存。
2、如果是已经煮熟的南瓜饼，但仍未使用。则最好能够放在盒子里如饭盒中，用盖子盖紧放在冰箱的冷冻室进行保鲜冷藏。
3、如果是未煮熟的南瓜饼，则其保存工作很简单。只需要将其放在较为阴凉干净的地方。
4、已经煮熟的南瓜饼在冷冻的情况下可以保存3-4天，未进行烹煮的南瓜饼在合适的保存环境下可以保存15天左右。保存南瓜饼最应做到的就是保持阴凉，干燥清洁。