一、石磨芝麻糊做法的秘诀？
材料:黑芝麻、米、糖（最好是冰片糖）1、大米先干净浸透，待用2、黑芝麻下锅用温火慢慢炒香（一定要用温火慢炒）3、将炒香的芝麻和浸透的大米倒入搅拌器中加少许水搅拌，直到成浆为止。 （以上这一步骤最好是用农家的小石磨来加工，因为小石磨磨出来的效果真是．．．．．又香又滑，非常好吃）4、用锅盛上适量的水，烧开后缓缓地倒入已搅成浆的米和芝麻，记往，一定要一边倒一边慢慢地搅和着，要不然那浆就会往下沉淀，结成一块块的就不滑的了。5、待锅中所有的东东全烧开后，就加入糖（多少因各人口味而加），搅和。待到糖溶解再次烧开后。一锅热气腾腾的黑芝麻糊就OK啦。如要吃冻的就放进冰箱迟些再吃罗。
二、生磨黑芝麻糊怎么做？
用料 芝麻 100克 糯米 100克 水（酌情增减） 500克 砂糖 25克 牛奶 适量 生磨黑芝麻糊的做法 黑芝麻一斤，一公斤都可以，入锅里小火炒熟，提前磨成粉，装入干净的容器放冰箱保存。
100克糯米浸泡三小时，待其酥软（一捏就碎）。糯米加水200克打成生浆，倒入锅中，中火边煮边搅拌。（追求口感细腻的，可以稍许过滤下） 加入提前磨好的黑芝麻粉，搅拌均匀，加入25克白砂糖。待生浆变粘稠，加入水300克，或者牛奶（奶、水，比例可依照自己口味来配）喜欢粘稠的少加水，喜欢奶香的多加奶。。等水浆融合搅匀了，就装碗开吃吧，滑嫩的不得了！自己磨的和外面卖的真是不好比，甩他们好几条街呢！三、芝麻糊制作方法？
答：制作芝麻糊的材料:黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量、水600ml
主要方法：
1、我们先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜，如果你急着做的话，泡一小时也是可以的。
2、等糯米泡好后，我们再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可，切勿炒过头，因为炒过头的黑芝麻会发苦。
3、然后我们把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打。
4、打好后的液体需要用网筛过滤一下，过滤好的液体放入奶锅里待用，剩下来的残渣加入200ml的水，继续搅打成糊。
5、打好的黑芝麻糊通通倒入奶锅，加入适量的冰糖，开小火，一边加热，一边不停的搅拌。
6、加热到后面，你会发发现液体越来越浓稠，颜色也越来越深，只要液体煮到变成浓稠且流动的糊状即可熄火。
7、做法简单，味道香醇，比买的香多了，关键自制成本低，更划算。
简单几步教你自制黑芝麻糊，做法简单，一看就会，比买的还好喝，快来试试吧！
四、自己在家怎么做黑芝麻糊?可以用料理机打吗？
可以用料理机打用料：黑芝麻（生熟均可，熟的更香）50克；黑米30克；糯米（或者燕麦米、小米）20克；花生仁20克；核桃仁3个（大约20克）；清水600~700毫升；糖（白糖，冰糖，红糖均可）适量（可不放）自制黑芝麻糊的做法 1、将所有配料按方子称重2、倒进筛网里用清水冲洗干净3、然后放进破壁机或者豆浆机里4、加入适量清水5、选择米糊功能6、程序结束后加入适量糖调味。一碗浓香细滑的黑芝麻糊就可以享用啦！
五、如何自制纯正黑芝麻糊？
自制纯正黑芝麻糊步骤
①第一步，选取新鲜、颗粒饱满的黑芝麻，然后铺均匀的薄薄一层，晾干水分。
②第二步，用锅来炒黑芝麻，同时不停翻炒，让黑芝麻受热均匀，炒熟为止，然后晾凉。
③第三步，我们需要取出芝麻，放冷后用打粉机打成碎粉，到出晾凉。
④第四步，将糯米粉倒入铁锅翻炒，小火炒到糯米粉微微泛黄，但是注意一定要不停翻炒以免锅底炒糊。
⑤最后第五步，将芝麻粉和糯米粉按照自己喜欢的口味加糖混合，也可以加入山药粉等食物增加营养，但不要加太多，否则会影响口感。用开水冲开，搅拌，到合适的浓度即可，也可以加一些自己喜欢的酸奶、果酱等等。