一、花卷的家常做法周幺姑？
— 食材清单 —
主料:面粉400g
辅料:酵母4g，牛奶250g，葱少许，油少许，盐少许
— 烹饪步骤 —
1· 将面、酵母、水揉成光滑的面团。发至2倍
2· 将发好的面团擀成长饼
3· 刷上油，撒上葱花、和黑芝麻
4· 切成条
5· 6根一组有筷子挑起
6· 卷两道
7· 再向内卷一道，抽出筷子
8· 二次发酵20分钟
9· 大火烧开，大火上屉，蒸8一10分钟。关火3分钟后拿出即可
二、东北花卷的做法？
准备材料：小麦面粉适量、葱花、食用油适量、盐适量、芝麻、盐适量制作步骤：
1、把面粉倒在盆里，从中间挖个坑倒入凉水，揉成面团，刚开始面太黏慢慢往里加面粉2、用擀面杖擀成面片3、首先往面片上倒食用油，然后把面片都占均匀，撒上盐和葱花、芝麻盐（小时候吃的是没芝麻盐的，不过放了更好吃）
4、从一边慢慢卷起来，或者折起来5、依次切开放在蒸锅里，锅里应该放屉布的，家里没有只好在篦子上刷了一层油6、开始蒸7、蒸到这个程度就可以了，一般家里都是烧好锅在捂一会，然后再起锅8、盛盘即可食用
三、千层葱花花卷锅贴的做法？
用料：
面粉 适量
酵母粉 适量
火腿 一根
葱花，五香粉 适量
做法：1.准备好所有食材，先把面粉和酵母粉混合加水和成面团醒发两倍大，醒发的时候把火腿肠切丁，葱花切碎。
2.醒发好的面揉面排气擀成厚点的大饼，均匀的撒上点盐，再抹点油，撒上五香粉，葱花和火腿肠丁，卷起来切成一段一段的，可以一段宽一段窄，宽的放下面，两段叠加从中间用筷子压一下底部一捏就好了。
3.平底锅刷油，把花卷放好，醒发至变大，开火煎至底部变色加一碗水，盖盖至水分无，再煎一分钟就关火
4.关火后可以稍焖一分钟就可出锅。 松软咸香的锅贴花卷就做好了，开吃。
四、死面小花卷的家常做法？
准备材料：小麦面粉适量、葱花、食用油适量、盐适量、芝麻、盐适量
制作步骤：
1、把面粉倒在盆里，从中间挖个坑倒入凉水，揉成面团，刚开始面太黏慢慢往里加面粉
2、用擀面杖擀成面片
3、首先往面片上倒食用油，然后把面片都占均匀，撒上盐和葱花、芝麻盐（小时候吃的是没芝麻盐的，不过放了更好吃）
4、从一边慢慢卷起来，或者折起来