1. 藕粉红豆糕的做法大全
一、食材
1、主料：糯米粉200g、粳米粉200g、乌豇豆100g；
2、辅料：糖适量。
二、步骤
1、豇豆事先泡水中，泡软了。
2、将豇豆煮熟。
3、糯米粉和粳米粉加糖拌匀。
4、倒入煮熟的豇豆，适当加点水。
5、揉成面团。
6、然后搓成稍稍粗点的长条。
7、切成块。
8、上锅蒸熟。
9、好吃的豇豆糕就这样成了。
2. 纯藕粉糕点的做法大全
藕去皮洗净，切小块
步骤2
藕块放入破壁机，加水没过藕块。（10斤鲜藕，大概要分5次搅打。）
步骤3
启动破壁机，打成藕浆。
步骤4
取一块纱布，铺在大碗上
步骤5
倒入藕浆。
步骤6
第一遍过滤，藕浆很浓。再加水过滤两三遍，挤干藕渣里面的水
步骤7
让碗中的藕浆沉淀2-3小时
步骤8
沉淀后藕浆上面 一层水倒掉
步骤9
藕浆倒入容器中
步骤10
拿到太阳底下自然晒干。10多斤鲜藕只能做出5~6两藕粉。藕粉只有自然晒干，才能留住最初的鲜甜，不烘不烤，最后得到的藕粉真的是精华！（做好的藕粉，常温保存6个月没问题，防止潮湿就可以。）
步骤11
冲调：藕粉冲调也很有讲究。取12-15克藕粉放入碗中，加入一勺凉开水，刚好没过藕粉就可以，不要加太多。（舀藕粉的勺子不能有水分，否则藕粉容易变潮变味。）
步骤12
搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状为止
步骤13
加入95度以上的滚烫开水。（一定要用滚烫的开水，切记不能用饮水机里的热水，那样是冲泡不开的。）
步骤14
一边加水，一边快速的搅拌。一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状
步骤15
手工纯藕粉正常是无糖的，冲调后根据个人口味添加白糖或蜂蜜，我喜欢糖桂花，加了一勺糖桂花，味道很棒哦！（添加蜂蜜需要放温藕粉后再加，以免破坏蜂蜜的营养价值。）
3. 藕粉红豆羹怎么做
用料
红豆 1小碗
糯米粉 350g
盐
糖
红豆羹的做法步骤
步骤 1
清洗过的红豆一碗，加水10杯，中火煮30分钟。后转小火再煮1个半小时，（时长搅拌，避免糊锅）煮好后，滤出红豆和汤汁置凉备用。
步骤 2
盆中准备2杯糯米粉，半茶勺盐，1汤勺糖和一杯开水，搅拌均匀，和成面团。
步骤 3
面团裹入塑料袋中，静置20分钟后再次和匀。将面团揉成长条，再切成小块，揉成小团备用。
步骤 4
红豆隔着滤网碾碎，将其肉质滤入煮好的汤中，过滤皮质。将汤和红豆肉拌匀。
步骤 5
将6杯红豆汤与2杯清水加热，中火煮沸。下入糯米团，煮10-15分钟让其入味。
步骤 6
加入半少杯糯米粉于一杯水中搅拌备用，后将其均匀倒入汤中，再加2茶勺盐。最后文火五分钟，完成。
4. 红豆糖藕的做法大全
1、把红豆清洗干净，然后用开水浸泡30分钟以加速膨胀(注意开水必需没过红豆)。
2、当红豆胀大后，倒掉浸泡的水，把红豆放凉后倒入保鲜盒，凉了后放进冰箱冷藏过夜(至少6小时)。
提示：红豆要浸泡至胀大再放进冰箱冷藏。冷藏后的红豆在热胀冷缩后，可以更快煮得软烂。
3、先把水烧开后，然后加入冷藏过的红豆炖煮15分钟，再加入冰糖，煮溶加入少许盐(加一点盐可以减少糖的那种甜腻感)，然后关火，盖着锅盖焖10分钟就好了，打开后发现红豆糖水已成砂了。
5. 怎样做藕粉糕
原料:原料：
原料：黄牛肉150克，嫩藕300克，生姜5克，葱10克，鸡蛋1个。
调料：花生油50克，盐5克，味精2克，白糖1克，干生粉适量。
制法:（1）黄牛肉剁成泥，嫩藕去皮切双飞片，生姜去皮切成米，葱切成花。
（2）黄牛肉调入盐，味精，白糖，生姜米，葱花，生粉拌成馅，酿入藕片内，鸡蛋打散，加入干生粉，清水调成蛋糊。
（3）烧锅下油，待油温100度时，将莲藕片逐块挂上蛋糊，下入油锅内，炸至香酥金黄，捞出即可食用。 特点:莲藕切好后，用清水泡上，否则易变黑，炸时油温要掌握好。 菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱贫血食谱工艺：炸炸藕丝的制作材料：
主料：莲藕300克 辅料：小麦面粉50克 调料：植物油20克,花椒粉3克,盐3克 炸藕丝的做法：
1.将藕去皮洗净，切成丝，洗净粉汁备用；
2.将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；
3.炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。
6. 藕粉红豆糕的做法大全窍门
用料:
红豆 ，糯米粉 ，粳米粉 ，冰糖
做法:
1、泡红豆，红豆洗干净，泡一个晚上，夏天要放冰箱里泡过夜的红豆，我用电饭煲煮了90分钟，煮红豆的时候冰糖可以一起放进去了。甜度可以根据自己的口味加冰糖。
2、准备一个干净无水无油的盆
3、加入粳米粉和糯米粉拌匀，然后把烫的红豆捞出来，先和盆里的粉拌匀，再加入适量的红豆汤，揉成团。
4、揉长条，粗细个手臂差不多，粗细没关系，主要是不要切得太厚，不然蒸的时间就会比较长。我这里已经切好了，蒸锅可以直接刷点油，放上切好的糕。
5、水烧开蒸20分钟就可以出锅了。
7. 藕粉糕的做法大全家常
主料
干辣椒适量
辅料
葱花适量，豆瓣酱1大勺
料酒1小勺，老抽1小勺
盐适量，鸡精适量
麻辣鲜适量，香油适量
做法步骤
1，莲藕洗净、去皮，切成薄片。
2，干辣椒和葱花准备好。
3，炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。
4，再下料酒和豆瓣酱炒出红油。
5，下藕片，转大火，将藕片炒匀。
6，下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。
7，再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
8. 藕粉红豆糕的做法大全图解
1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取平底锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
9. 藕粉红豆糕的做法大全视频
主料：
高筋面粉150克
辅料：
奶粉1大勺
鸡蛋清1大勺
酵母(干)1小勺
肉松适量
食盐1/4小勺
白砂糖30克
水70克
黄油15克
沙拉酱适量
步骤1
面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵
步骤2
发酵至2.5倍大即可
步骤3
发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。
步骤4
取一块面团，压扁，从中间往下擀
步骤5
再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）
步骤6
翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
步骤7
如此即可整形成橄榄形面团
步骤8
在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
步骤9
出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）
步骤10
在切缝里涂上沙拉酱
步骤11
合起来，在表面也涂上沙拉酱
步骤12
在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可