一、红豆西米椰汁糕图解？
— 食材清单 —
主料:红豆200g
辅料:椰浆400g，牛奶200g，吉利丁片5片，砂糖适量，蜜红豆适量
— 烹饪步骤 —
1· 量好所有材料，椰浆推荐这两个牌子，记得要用椰浆不要用普通椰汁，味道完全不同的，吉利丁片用冷水泡软备用
2· 西米煮到中心剩一点白点就可以过冷水，在过冷水的时候重新煲一锅水，等水开了以后再把西米煮至透明
3· 把煮好的西米跟红豆当然容器内，什么容器都可以，方便脱模就可以。我是要带回办公室的，所以一次性蛋挞模最方便
4· 椰浆、牛奶加砂糖煮至砂糖融化，然后加入泡软的吉利丁片，再倒入模具中
5· 放入冰箱冷藏至凝固即可
6· 第二天早上起来就可以吃了
二、红豆椰汁马蹄糕怎么做？
材料
主料：马蹄粉200g、红豆100g；
辅料：椰浆1勺、黄片糖1.5片、水5碗
红豆椰汁马蹄糕
1
马蹄粉加3碗水开成生粉浆搅拌均匀。
2
隔夜泡好的红豆煮软后加黄片糖（约加3碗水），煮沸后熄火加入1的一半粉浆，边倒边搅拌。
3
把剩下的生粉浆倒入搅拌成生熟粉浆。
4
加入椰浆，椰浆的香味很诱人。
5
将粉浆倒入，水烧开后放入，隔水蒸至透明即可。
三、红豆椰汁马蹄糕最正宗的做法？
材料
主料：马蹄粉200g、红豆100g；
辅料：椰浆1勺、黄片糖1.5片、水5碗
红豆椰汁马蹄糕
1
马蹄粉加3碗水开成生粉浆搅拌均匀。
2
隔夜泡好的红豆煮软后加黄片糖（约加3碗水），煮沸后熄火加入1的一半粉浆，边倒边搅拌。
3
把剩下的生粉浆倒入搅拌成生熟粉浆。
4
加入椰浆，椰浆的香味很诱人。
5
将粉浆倒入，水烧开后放入，隔水蒸至透明即可。
6
做好后，拿出放凉切件。
7
弹牙爽口美味红豆椰汁马蹄糕。
小贴士
1、成功的关键是生熟粉浆的制作，糖水煮沸后熄火后先加一半，后再加另一半，稠稀程度跟椰浆差不多。
2、可将红豆换成绿豆，马蹄，玉米……按个人喜欢咯。
3、椰浆是为了提高香味，不喜欢可不加。
四、红豆椰汁千层马蹄糕的家常做法？
1、用料：红豆100g、冰糖10g、水适量、吉利丁粉10g、纯牛奶200g、细砂糖15g、椰浆200ml。
2、红豆放适量水和冰糖煮至软烂。小火慢煮了大概一个半小时，也可以用高压锅会快一些。然后将一半的红豆粒捞出备用。
3、锅中剩余部分全部倒入搅拌机打至顺滑，倒入一个大碗中。
4、用少量凉水融化吉利丁粉，把吉利丁液倒入打碎的红豆糊中，再倒入刚才捞出的一半红豆粒。搅拌均匀后倒入保鲜盒。
5、冷藏2小时至凝固，或者冷冻半个小时。6、将牛奶和细砂糖加热至细砂糖融化。把吉利丁液倒入锅中。奶微微煮开时关火。
7、奶稍凉些后倒入椰浆搅拌均匀，倒入取出的红豆层上。冷藏4小时以上或过夜。
8、脱模时先用小刀把四周分离，然后轻轻拍几下底部倒扣就出来了。再切块摆盘就完成啦。
五、如何做椰汁糕？我有鱼胶粉和白砂糖？
凝固时间：
放入冰箱冷藏室冷藏4小时就能凝固。
椰子糕制作方法：
将鱼胶粉加入白砂糖里搅拌均匀。
500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。
倒入椰浆。
加入炼奶，搅拌至溶化。
去掉表面气泡。
保鲜盒里贴上保鲜膜，再倒入椰浆，冷却后再放入冰箱冷藏4小时。
凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。
注意事项：
制做后要尽快吃完，时间过长会容易坏掉。水的份量不要添加过量，过量会不凝固。
椰汁糕介绍：
椰汁都是美白的佳品；而且以形补形，幼滑的食物也可以使皮肤变得粉嫩粉嫩哦！所以这款奶香椰汁糕真的是集美白嫩肤于一身的夏季美容佳品。
酷热的夏日，信手拈来吃上一块，保证爽口又爽心，享受的同时，肌肤也变得水当当、粉润润的。
六、怎么做椰汁西米露糕？一定要用鱼胶粉吗？
怎么做椰汁西米露糕
主料
吉利丁片
3片
西米
150g
椰浆
300g
辅料
水
适量
糖
适量
步骤
1.吉利丁片弄碎后用冷水泡一小时左右
2.锅里倒里适量水煮开后倒入西米
3.西米煮至完全透明备用
4.奶锅里倒进椰浆
5.加入适量清水
6.加入适量白糖
7.加入片放炉子里煮开，关火
8.将西米放进容器里
9.加入放凉的，放进冰箱里冷藏一晚上
七、椰汁马蹄糕？
1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用
2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水
4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆
5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸
6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆
7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固
8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满
9.将蒸好马蹄糕摊冻
10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好
八、椰汁黄金糕？
主料:椰浆600克，木薯淀粉600克，鸡蛋9只
辅料:黄油60克，细砂糖450克，温水45克 耐高糖酵母12克
步骤
1.将600克椰浆，270克细砂糖放入牛奶锅，轻轻搅拌一下，然后用细火加热至40度左右离火。
2.加入60克黄油块，轻轻搅拌，用椰浆的温度让黄油融化。
3.将全部木薯淀粉加入到混合液中，用打蛋器搅拌混合成稀糊状，用刮刀勺起面糊能滑落的状态。
4.将面糊过筛，成为细腻的面糊。
5.酵母用45克温水融化。
6.待木薯淀粉糊放凉后（常温或有微微的暖都可以）加入酵母水，搅拌均匀，放置一旁备用。
7.将9只鸡蛋放入厨师机，加入180克细砂糖，先低速后高速打发。鸡蛋量有点多，用厨师机可以解放双手。打至全蛋液能划出花纹，且短时间内不消失为止。
8.将椰浆木薯糊倒入打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。最好可以换一个较大的盆，能把全部面糊装起，如果没有大盆，混合后可以分开两盆再开始发酵。
9.将混合好的面糊放置在温暖处进行第一次发酵，时间60分钟，期间每20分钟用手动打蛋器搅打10秒左右，最后一次搅打1分钟左右
10.将搅打完的面糊全部倒入长方形深烤盘中，刚好一盘七八分满的。
11.放入烤箱进行二次发酵或者盖上盖子，在温暖处进行二次发酵。
12.二次发酵约40分钟，发酵至满模。烤箱上下火200度预热。
13.将其放入中下层，上火180度下火200度烤30分钟后，转为上下火200度再烤15分钟，表面金黄微焦，有点龟裂状即可。
14.完全冷却后，倒扣即可脱模。
15.切片后即可享用，或者切片后用 保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存，吃的时候再加热
九、椰汁糕做法？
椰汁糕
主料
椰浆150g 纯牛奶500g
白砂糖80g 鱼胶粉25g
椰蓉适量
椰汁糕的做法步骤
1. 准备好所有材料。上面这包是椰蓉，忘了把白糖照上去了，嘻嘻嘻～～
2. 先将2盒纯牛奶倒入奶锅里。
3. 奶煮开后关火！
4. 糖和鱼胶粉在煮奶前先称好混合放碗里，等奶煮开后关火，利用奶的余温一点一点加到奶那里，要边加边搅哟！搅到最后有一点点鱼胶颗粒也没关系拉，反正到最后要过筛一下的！
5. 再边加边搅椰浆，直到完全混合！
6. 这一步挺重要的，就是过筛，这样做出来才滑溜溜哟！
7. 放一旁，等凉了再放冷藏室，这个份量，可以放乐扣乐扣1L的盒子！
8. 鱼胶粉一盒用了一半，懒得保存，剩下的一半又重新做了一次，最后就出现三盒了！
9. 凉了放进冷藏室（这张照片是我后来照的，补在这里，有一盒已切好！我放了一个钟左右就拿出来了！
10. 好拉，开始切，不要犹豫，大胆一刀过，切成格子状！
11. 拿第一块出来时，可能会有点困难，之后的那些都比较好拿！再一块块滚上椰蓉！
12. 再上图！
13. 这是我最后的成品哟！
十、椰汁红豆糕做法？
用料
红豆 100克
水 320克
白砂糖 100克
椰浆 170克
牛奶 250克
鱼胶粉 22克
牛奶椰汁红豆糕的做法
100克红豆，330克水，白砂糖40克泡半小时，用电压力锅煮熟烂；
红豆捞起来，10克罗拔臣鱼胶粉放小碗，先用50克冷红豆汤溶解；
剩下红豆汤放小锅烧热，开始冒泡；放入红豆汤溶解的鱼胶粉拌匀，
把红豆放进去快速拌匀；
倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒盖起来，放冷冻半小时；
小锅放入室温纯牛奶250克，60克白砂糖，
再放入12克鱼胶粉拌匀溶解；中小火加热到开始冒泡，
放入170克室温椰浆快速拌匀；
倒在冷冻室拿出来的红豆上面（如果红豆表面没有凝固，可以多冷冻10分钟）；冷却一会盖起来，放入*冷藏保鲜室*一晚，直到凝固
食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。##也可以先做牛奶层，再做红豆层#
我做了2份材料，一共4层；要达到分层明显，每一层凝固再倒下一层；
红豆表面没有完全凝固倒入牛奶糊就会有一点点混颜色，
混色的红豆糕也很漂亮：
琼脂版本：材料：红豆100克；水310克；牛奶120克；椰浆120克；白砂糖80克；琼脂6克；做法：100克红豆洗干净和310克水，20克糖，（我放的冰糖）放入电压力锅，泡半小时，然后煮熟烂；
红豆快煮好时，凉开水2个碗泡发2份琼脂，1-2小时左右：一份：3克一份：3克
泡好的2份琼脂分开沥干；
小奶锅舀入全部红豆粒，20克白砂糖，加热到烫手，把泡软沥干的3克琼脂放进去拌匀；尝尝甜度，适当增加细砂糖（冷藏后的甜度会降低，所以要很甜才好）琼脂完全融化，烧开；
趁热倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒轻轻震几下消气泡冷却，表面凝固；
小奶锅放入：120克纯牛奶；120克椰浆；40克白砂糖；
拌匀，小火加热到烫手，放入沥干的3克琼脂；尝尝甜度，适当增加细砂糖；琼脂完全融化，烧开；
直接通过筛子慢慢倒入凝固的红豆上面；冷却后放冰箱冷藏。
食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。
小贴士
1：不能有油，否则，分层处不会凝固在一起。2：甜品就是要甜，减糖会比较不好吃的。3：如果要做多层，每一层要凝固才可以再放下一层。4：喜欢椰浆多的，可以替换一部分牛奶，或者全部牛奶也好吃，也可以做别的口味。