红薯煮了变黑还能吃吗(红薯看上去是好的,煮后有点黑,又没有坏还能吃吗？)

一、红薯看上去是好的,煮后有点黑,又没有坏还能吃吗？

有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。红薯煮熟之后,有些地方发黑了建议别吃

二、切好的红薯下水一煮颜色变黑还能吃吗？

可以吃的，之所以会变黑是因为红薯里面有油。

三、好的红薯去皮晒后拿来煮，煮熟了发黑，这会还能吃吗？

这种红薯不能吃。受了黑斑病菌污染的红薯会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。

因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。建议：喜欢吃烤红薯的人可以去超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤红薯是“放心红薯”。

四、为什么有时候红薯煮熟打烂后变成黑青色了？

氧化反应，或者红薯已经发生变质。红薯煮熟后变黑可能是因为红薯内的物质因为氧化产生了黑色素团，所以煮熟后的红薯会有发黑的状态，这种情况下红薯是可以继续食用的。

还有可能是因为红薯受冻后中间有发黑的迹象，表面是看不出来的，这种情况下红薯不可以食用。