一、红薯茎杆是什么性？
红薯茎杆属于碱性食物，常吃红薯梗可以有利于维持人体的正常叶酸水平。
日常饮食中食用红薯梗可以迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡。呈碱性的食品通常含有多量的钾，钙，锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷因而呈酸性；而蔬菜因为含有钾，钙，锰等，所以呈碱性。日常生活中应当增加蔬菜水果薯类粗粮等碱性食物的摄入，减少鱼肉海鲜等酸性食物的摄入。
二、吃红薯杆子有什么好处和坏处？
好处就是，红薯的杆子含有大量的糖分，粗纤维柱子，还有人体中所需要的各种元素，坏处就是，不宜交税，难消化，里面的盖子不易被吸收
三、红薯杆晒干了有什么商业价值？
我们都知道红薯是人们日常生活中的美味，营养丰富，但很少有人知道红薯杆儿所含的营养也不容小看，红薯杆儿中的钙含量和维生素含量甚至超过了牛奶，所以把红薯杆粉碎加入到牲畜的饲料中是一个很好的添加剂，能显著的提高牲畜的免疫能力，说到这里，就不难看出它的商业价值了
四、红薯茎好还是红薯叶好？
红薯叶与红薯茎的营养各有特点：
一，红薯叶：
红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
二，红薯茎：
红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.
红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。
五、红薯根茎里面有什么维生素？
：红薯的根茎里面含维生素a、维生素b和维生素c，还有维生素e。红薯还可以补充体内的胡萝卜素和膳食纤维，能够提高人体的免疫力，可以补充身体内的钾、铁，还有铜、硒，平常多吃一些红薯，它有减肥美容的功效，而且比较有营养价值，本人是非常喜欢吃的！
六、红薯杆主要销往哪里？
红薯杆主要销往饲料加工厂。红薯杆营养很丰富，含有多种维生素及矿物质，而且它的纤维比较细腻。属于上等的饲料加工品。每年到了红薯收获季节，都会有饲料加工厂的工作人员到农家的地头收购红薯杆。湿的红薯杆儿一斤一毛钱。晾干的红薯杆一斤四毛钱。
七、红薯杆含钙吗？
红薯杆含钙，吃红薯对我们补充身体里面的钙是有好处的。红薯除了含有一定的钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失，红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种微量元素，是不可多得的食物
八、红薯茎升糖吗？
不，红薯茎不升糖，红薯镜可以用来熬菜吃，它含有大量的粗纤维，还有许多种维生素，它的营养价值是非常的高的，也是绿色健康的，红薯茎备受老年人的喜爱，人们常吃红薯，净做的菜可以长寿，因此人们也把红薯精做的菜称之为长寿菜，它的营养价值非常的高，而且还不会升糖。
九、红薯叶的杆能吃吗？
可以吃。
红薯杆不仅能吃，还且营养价值非常高。里含有丰富的维生素，矿物质，特别钙，磷，铁的含量高。胡萝卜素，叶酸，维生素B2等成分。具有抗氧化，润肠，促进肠蠕动，
红薯杆是连接红薯叶旳地方，它是一种低脂肪，低热量的食物。常用的食用方式是直接炒食，也可以凉拌。味道清香可口，是不可错过的一道绿色美食。