一、红薯杆含钙吗？
红薯杆含钙，吃红薯对我们补充身体里面的钙是有好处的。红薯除了含有一定的钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失，红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种微量元素，是不可多得的食物
二、红薯茎升糖吗？
不，红薯茎不升糖，红薯镜可以用来熬菜吃，它含有大量的粗纤维，还有许多种维生素，它的营养价值是非常的高的，也是绿色健康的，红薯茎备受老年人的喜爱，人们常吃红薯，净做的菜可以长寿，因此人们也把红薯精做的菜称之为长寿菜，它的营养价值非常的高，而且还不会升糖。
三、红薯杆主要销往哪里？
红薯杆主要销往饲料加工厂。红薯杆营养很丰富，含有多种维生素及矿物质，而且它的纤维比较细腻。属于上等的饲料加工品。每年到了红薯收获季节，都会有饲料加工厂的工作人员到农家的地头收购红薯杆。湿的红薯杆儿一斤一毛钱。晾干的红薯杆一斤四毛钱。
四、红薯茎杆是什么性？
红薯茎杆属于碱性食物，常吃红薯梗可以有利于维持人体的正常叶酸水平。
日常饮食中食用红薯梗可以迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡。呈碱性的食品通常含有多量的钾，钙，锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷因而呈酸性；而蔬菜因为含有钾，钙，锰等，所以呈碱性。日常生活中应当增加蔬菜水果薯类粗粮等碱性食物的摄入，减少鱼肉海鲜等酸性食物的摄入。
五、吃红薯杆子有什么好处和坏处？
好处就是，红薯的杆子含有大量的糖分，粗纤维柱子，还有人体中所需要的各种元素，坏处就是，不宜交税，难消化，里面的盖子不易被吸收
六、红薯茎好还是红薯叶好？
红薯叶与红薯茎的营养各有特点：
一，红薯叶：
红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
二，红薯茎：
红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.
红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。