1. 糯米营养价值表
糯米跟其他谷类食物一样，主要成分是淀粉。但很多人不知道，淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是由几百个葡萄糖手拉手连成的长链，没有分叉。支链淀粉则由几千到几万个葡萄糖构成，像扫帚一样，有很多分叉结构，每个叉上面又有很多短链。普通大米中直链淀粉占17%~25％，而糯米中绝大部分为支链淀粉，占97％以上。淀粉在人体内的消化过程，包括在口腔及肠道中经淀粉酶的作用，分解为麦芽糖、糊精等，再进一步分解为葡萄糖后被吸收。一般认为，直链淀粉的消化速度比支链淀粉稍慢，直链淀粉含量高的粮食，通常血糖反应会低于支链淀粉高的品种。可能的原因在于，直链淀粉分子间的结构较紧密，烹煮时难以分解开，消化过程中与淀粉酶接触较少。相反，由于支链淀粉分支状结构较多，更松散，易吸水，与淀粉酶接触面积更大，所以能较快被分解。另外，直链淀粉和支链淀粉在经过烹煮后会发生糊化。在同样的烹煮条件下，直链淀粉的糊化程度低于支链淀粉，不易将其淀粉粒分散于水中，也不易被淀粉酶所消化。
2. 糯米营养含量
小米的营养价值高。
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
3. 糯米营养价值表图片
每100克糯米含铜0.25毫克。
糯米性温，味甘；归脾、胃、肺经，具用补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻，安胎、解毒发疱之效。
糯米营养价值很高，为温补强壮佳品。但其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
每100克糯米的营养成分：能量348千卡；蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8克；硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。
糯米含钙量高，有很好的补骨健齿作用。春天乍暖还寒的日子里，吃些糯米有御寒、滋补之效。
4. 糯米营养价值含量表
大米和糯米相对比之下糯米更营养。
糯米和大米的主要成分都是淀粉，大米的淀粉以直链淀粉为主；而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。
糯米与大米同属谷类食物，其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的含量基本相同。
熬粥建议用大米。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。
5. 糯米的营养成分表
糯米粉放了一年能吃
原料
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玉米面 (250克)
糯米粉 (20克)
糖 适量
水 适量
1/准备好玉米面，在玉米面里加入糯米粉。也就是做汤圆用的汤圆粉。
2/再加上适量糖。
3/碗里倒上适量温水。
4/慢慢调在玉米面里面。搅拌成絮状。
5/双手洗干净，揉成面团。
6/分成几个小剂子，每个搓圆。
7/用大拇指在圆面团中间按压成一个洞。周边捏圆。
8/把蒸锅貔子上刷上油。
9/把做好的窝头放在蒸锅里。
10/做好了全部放好。
11/锅里放好水开始蒸了。上汽后大火蒸15分钟就好了。
12/软糯香甜的玉米面窝窝头就做好了。
13.美味又好吃的糯米粉完成开吃了。
6. 糯米的营养价值有哪些
1、补充营养：糯米中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质以及维生素等多种营养元素，适量食用可以为机体补充相应的营养物质；
2、增加饱腹感：糯米中的蛋白质和碳水化合物含量较高，适量食用可以增加机体饱腹感；
3、缓解心情：糯米中的糖分含量也比较高，食用后容易导致大脑分泌出多巴胺，从而使大脑神经兴奋，起到缓解心情的作用。
7. 糯米的营养价值表
没有区别
阴米就是糯米再加工后的一种米，不管怎么变，它本质还是一种糯米。
糯米作为大米的一种，营养成分比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、以及各种无机盐、维生素、必需氨基酸等。
但是阴