1. 糯米凉团的做法大全
材料
"地瓜粉 160g","黑糖粉 120g","水 480cc","黄豆粉 60g","沙拉油 少许","黑糖蜜 一匙"
做法
step1
1: 找一个锅子，将地瓜粉、黑糖、水480cc全部放进去搅拌均匀
step2
2: 放到瓦斯炉上，中火边煮边搅拌
step3
3: 等开始搅拌到有点结块物后，转小火继续搅拌
step4
4: 结块物会越来越多，继续搅不要停
step5
5: 等整个点黑糖糊变成泥状后关火
step6
6: 找一个要蒸的容器，容器内抹一些油防沾，再把黑糖糊均匀倒进去
2. 糯米凉团的做法大全视频
食材：糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量
做法如下：
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。
2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到没有干糯米粉就可以了。
3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。
4、再来准备馅料：50克白糖，40克熟芝麻，一起拌匀。
5、糯米团发好后放在案板上直接搓成长条，然后把它分成均匀的小剂子。
6、接着把每个小剂子捏扁包入糖馅，封口压扁就可以了，最后一步就是沾上蛋液，裹上面包糠，没有也可以省略。
7、锅里倒入适量的油，油温3-4成热，也就是微热，放入饼坯下锅炸，低油温下锅能使饼的里外温度相差不大，这是防止爆裂的关键。
8、炸两分钟左右再翻一面炸，全程用小火炸，来回的翻面，炸到小饼鼓起变大，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了
3. 糯米团的做法大全图解
糯米团的做法材料：糯米200g，芝麻一小把，糖三勺 做法：
1.糯米洗净，浸泡12小时以上。
2.芝麻炒熟（或者微波炉高火约三分钟，当中需要翻动一次），冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。
3.用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。
4.待糯米稍冷，手上蘸湿取出糯米放入手心（用手套或者干净的湿毛巾也可），把糯米压扁，然后包入芝麻，捏紧整圆（也可以根据自己的喜好包入咸料，例如：榨菜、油条、火腿肠、牛肉、肉松、鸡蛋等）。
4. 糯米团怎么做软糯
想要煮好血糯米是非常简单的，只需要掌握好火候，时间不要过久也不要果短！时间太长了就会将血糯米煮的过于软烂。而时间太短了血糯米熟不了而且会很硬。
可以将血糯米浸泡一个晚上，然后将锅预热放水烧开，再加入血糯米再次转大火将火烧开后，转小火慢熬。大概十分钟左右，放入冰糖用饭勺开始顺一方向缓慢搅拌。待到血糯米有嚼劲的时候关火即可。这样就煮好了，如果煮的太久了，那么就变成了一锅粥了，而且整体会过于软烂影响口感。
5. 糯米凉糕的制作
首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中，精心把握火候。熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却；在冷却后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余碱分，保证无涩味；漂洗过后，舀入储存箱中转移到储藏冷库保存，储存库的温度必须保证在5摄氏度左右，温低则冻，温高则热，要恰到好处，才能保证质量和清凉绵软细嫩的口感。
6. 糯米凉团的做法大全图解
1、糯米粉里添加白糖（30克）、牛奶搅拌成均匀无颗粒的流水状，封上保鲜膜，凉水上锅，烧开后蒸15分钟。
2、把蒸好的糯米粉取出来，趁热把黄油放在上面让其融化，之后搅拌均匀放凉。
3、带上pvc一次性手套或者掌心抹油，把糯米粉团揉成光滑的团，封上一层保鲜膜放在冰箱冷藏备用。
4、冷藏好的淡奶油里添加白糖（30克），打蛋器高速打发到发硬，掺上捣碎的奥利奥饼干碎拌匀，放到冰箱冷冻30分钟。
5、案板上铺一些熟的糯米粉，把冷藏好的糯米粉团取出来，搓一搓下面剂。
6、把面剂擀成中间厚四周薄的饼皮，里面包上冷冻好的奶油馅，把收口处封紧就行了。
7. 糯米团怎么做好吃又简单
糯米团蒸着吃更好吃。
因为煮着吃，水分过多，没有嚼劲，如果蒸着吃，软糯可口，两者的口感不一样，还是蒸着吃更香甜。
听见糯米和红枣，无论你想到什么美味的食物，没有人会拒绝糯米团软糯的味道，而且红枣含糖，两种食物在日常生活中被广泛使用，总能做出各种美味的食物。
8. 糯米团的简单做法
食材清单加入采购清单
主料：
糯米500g水500g辅料：大枣适量
烹饪步骤
步骤1/3
下面可以垫油纸、衬布、我垫的是硅胶笼布，放上洗净的糯米和水，撒上大枣，泡30分钟后开火蒸
步骤2/3
锅开后蒸30分钟左右，出锅后倒扣在垫子上，垫子上可以刷油或水防止粘连，刀沾凉水切开。
最后一步
用薄膜包好，随吃随取即可，凉后食用味道更好，喜欢甜口可适当放糖。
9. 糯米凉团的做法大全窍门
一、【椰蓉豆沙卷】
食材：糯米粉100克、玉米淀粉25克、白糖20克、玉米油20克、清水150克
做法:第一步：首先准备100克糯米粉，再倒入25克玉米淀粉
第二步：20克白糖
第三步：20克玉米油，味道不大的植物油都可以
第四步：最后倒入150克清水
第五步：用打蛋器搅拌均匀，多搅拌一会，搅拌到这种比较细腻的糊状就可以了
第六步：准备一个圆形的盘子，把做好的糯米糊倒入到盘子中
第七步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟
第八步：时间到 ，糯米已经蒸好了，可以出锅了
第九步：蒸好的糯米稍微放凉再用，一定要戴上一次性手套操作，很沾手，把盘中的糯米整理成团
第十步：再把糯米团分成两份
第十一步：把另外一份放到保鲜袋中，防止失去水份变硬
第十二步：面板上先铺上一张保鲜膜，再把糯米按压平整
第十三步：上面再盖上一层保鲜膜，这样更方便操作和防沾
第十四步：用擀面杖把糯米团擀成长方形即可
第十五步：拿到表面的保鲜膜，放到一旁备用
第十六步：在面板上面多撒一些椰蓉
第十七步：再把糯米饼倒扣在椰蓉上面，没有保鲜膜的一面朝下即可
第十八步：再放上一些豆沙馅，用勺子涂抹均匀
第十九步：再像这样把糯米协和从下至上慢慢地起来，边卷边整理就可以了
第二十步：最后再用刀切成小块，就可以享用美味了
二、【糯米豆沙饺】
食材：糯米粉150克、面粉50克、白糖10克、温水240-250克、豆沙馅适量
做法:第一步：盆中倒入150克糯米粉
第二步：面粉50克
第三步：再加入10克白糖
第四步：倒入温水240-250克
第五步：搅拌成流动性很好的糊状，倒入到量杯里方便操作
第六步：电饼铛预热刷一层薄油
第七步：从高处倒入面糊
第八步：待表面稍凝固，放上豆沙馅料的
第九步：再借助铲子帮助，把糯米饼折叠过来
第十步：把两面都烙至金黄就可以了