1. 黑糯米的做法
一、材料 墨糯米150克、酱油1汤匙、葱少许、猪油(板油)适量
二、做法 1.黑糯米在前一天晚上就用水泡起来（一定要在头一天泡，不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果）
2.第二天一早就把泡好的黑糯米起上锅蒸，等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀（要趁热哦，不然糯米饭冷了就坨在一起了，拌不匀）。
3.吃的时候把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就可以了
2. 黑糯米做法大全窍门
提前用凉水浸泡；用高压锅煲；煲的时间长一些。
黑糯米是水稻的一个品种，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
在煮粥前将糯米用凉水进行浸泡，泡米要根据米的性质，黑糯米至少一个小时，泡米一律用冷水,且不宜用流水，先淘后泡,泡后连同米和水一起食用，否则泡过的米很多养分溶入其中,再淘或倒掉的话,营养就所剩无几了。
用高压锅煮粥米和水的比例应该是1：3，刚开始用大火煮至锅顶冒气，然后转用小火煮两分钟就可以了。不要马上开锅，等十五分钟后粥变得稠粘的时候再开锅，这时候的粥就很好吃。
也可以尽量延长煮粥时间，让黑糯米更加充分的达到饱和的状态，也才能煮绽开，这样的话煮的粥也会更加的粘稠，味道也会更加的好。
用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。
黑糯米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良，若加入莲子、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。
3. 黑糯米的做法大全
黑糯米提前用温水浸泡，1到2个小时，直到没有硬芯，以后放到蒸汽钟铺一层黑糯米，一层蜜枣如此反复，3到4次上锅蒸30分钟就可以了
4. 黑糯米的做法冰粉
1、炎热的夏天吃冰凉粉太爽了!
2、乳糖不耐受就很狂嘛，大早上吃冰凉粉拌旺仔牛奶。一天
下来尽往厕所跑了。
3、散步吃冰凉粉炸串串拌粉和糖粑粑以后每天都可以见面啦!
4、太热了!吃冰凉粉!湖蓝色真漂亮啊。
5、吃冰凉粉还是加醋好吃，可惜家里没有。
6、吃凉粉的说说，我开始用文字打坐在一片平静里，总有一
天你我相逢于人世。
7、吃冰粉的说说，突然他脸色一变，现实却让很多人在
美很美的爱情当中流泪。
8、夏天吃凉粉说说，什么都不算，做一个月的人。
5. 黑糯米做法简单好吃
蒸黑糯米的做法: 材料:白虾米200g，花生50g，腊肉100g，腊肠200g，黑糯米400g，青豆50g，鸡精少许，酱油少许，香菜40g，油适量，麻油适量，盐少许 做法 1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用黑糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。 2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。 3.煮熟的黑糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。 4.炒好得黑糯米饭用电饭锅盛好保温，最好焖个1-3分钟再吃，味道更好。
6. 黑糯米的做法和功效与作用
黑糯米不是粗粮，也叫紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，常吃可健身，也可泡酒。