1. 糯米大肠图片
一、用料
糯米 500克
猪大肠 724克
香菇(泡水好) 80克
生抽 30
蚝油 20勺
香油 8克
蒜头 15克
干贝 80克
虾米 80克
猪版根肉 100克
沙茶粉 1小包
熟花生(可免) 80克
二、糯米酿大肠的做法步骤
步骤 1
糯米先提前泡发2一4小时
步骤 2
香茹、干贝、虾米倒入主锅
步骤 3
6秒速度5打碎，想打细一点速度可以调到6。倒出来用碗装
步骤 4
主锅放入蒜头。3秒速度5打磨，下30克油3分钟/V/小勺爆香，再倒入打好的肉馅包括猪肉再次设置3分钟爆香
步骤 5
把所有配料一起倒入鼎中翻炒均匀侍用
步骤 6
大肠放入网锅，下点面粉设置5分钟50度速度5清洗，觉得不干净再来一次5分钟清洗
步骤 7
把大肠里面的油也去除干净。
步骤 8
把炒好的糯米灌进大肠里面，七分满。每隔一段就用一条线扎起来。放在水龙头清洗干净
步骤 9
倒入高压锅，大火烧开小火煮25分钟。
步骤 10
放凉切块享用
2. 糯米大肠怎么做好吃
主料：
糯米1㎏
辅料：
玉米粒一罐
香菇15朵左右
木耳适量
胡萝卜1根
青豆适量
调料：
蚝油适量
海鲜酱油适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
料酒或者白酒
猪肠衣适量
做法步骤：
1.1㎏糯米用水浸泡一夜，备用。
2.里脊肉或者肥瘦肉切小块，腌制上（用蚝油，老抽，海鲜酱油，盐，白糖，料酒）用以上材料腌制一夜。因为腌制肉的图片忘记拍了。
3.然后第二天把泡好糯米和腌制好的肉粒放在一起搅拌均匀，颜色和口味大家按照自己要求来调和，想要颜色深的话可以再加老抽上色，如果家里有红曲米粉的朋友也可以用它来上色。
4.香菇，胡萝卜，木耳我是用料理机打碎的，其实不怕麻烦的话，自己切小粒儿的话口感更好，尤其是香菇。青豆潮水，玉米粒买的甘竹牌罐头。
5.配菜都准备好以后，把所有食材放到一起搅拌均匀，这里建议小伙伴：最好用洗干净的手去拌均匀，比筷子要好。
6.猪肠衣用白酒➕白醋泡两个小时左右去腥。（肠衣买来的时候包装会有教程，告诉该怎么去腥）然后把食材灌进肠衣里面，这步有些慢。因为糯米和食材都是颗粒的，所以不会太顺畅，需要拿根筷子辅助。
7.灌好的糯米肠上锅蒸1个小时。先是大火把水烧开，然后转中小火蒸一个小时。 千万别忘记用针扎眼排气哦
8.出锅成品。大人孩子都爱吃。做多的可以冷冻起来。
9.再配一碗秘制料汁，太完美了。尽情享用吧。料汁：蒜末➕泰椒圈➕香菜碎➕蚝油➕海鲜酱油➕糖➕陈醋➕辣椒油➕麻油少许。
小窍门&温馨提示
1、做糯米肠需要提前一天准备食材。糯米和肉这两样食材需要提前一夜腌制的。肠衣提前一个半到两个小时用白酒和白醋浸泡就可以。（泡太久肠衣容易破）。
2、灌肠时候只要灌一半的量就可以，不然会蒸爆，千万别忘记上锅之前要用针扎眼排气（每根肠扎五六个小眼，不联系用牙签，因为太粗了，糯米会爆出来）。
3. 糯米灌大肠图片大全
1、主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。
2、自制糯米肠的做法：把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次；
3、糯米提前一天泡水；
4、栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎；
5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)；
6、洗干净的肠衣,滤干水份(切忌:不可拧肠衣,否则会破掉)；
7、把肠衣套进漏斗里，在结尾的地方打一个死结，开始灌肠,用小勺把馅料放进漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到肠衣里；
8、灌好的糯米肠,灌的时候别装太满,糯米在蒸的时候会变大,灌的太满会胀开；
9、放蒸锅大火蒸30分钟，出锅,切片装盘即可开吃了。
4. 糯米大肠图片高清
1、糯米用水浸泡一晚上，控水备用。
2、肉最切成小颗粒。
3、把葱切段姜切片，用热水泡一会，把葱姜味泡出来。
4、肉馅搅好后，先把糯米倒在里面，拌匀后再来调味，加入精盐、酱油、老抽、胡椒面、蚝油、红曲米粉将它们顺时针搅拌均匀，并且搅拌上劲，让馅看起来非常的黏糊，接着把葱姜水分3次倒入肉馅中，每次都要顺时针搅拌，直到让肉馅把葱姜水完全吸收。
5、家里有裱花袋可以用裱花袋，没有的就像我一样，用个塑料袋，把肉馅装在里面，再用手挤一挤，排净里面的空气，在上面用剪刀剪个豁口就可以了！
6、准备几张锡纸，把它剪成相等的小长方形，然后再把肉馅直接挤到上面，尽量粗细长短挤得匀称一些，再将肉馅包起来，两头拧紧。
7、冷水下锅，用中小火蒸1个小时。
8、稍微放凉后，再把锡纸拿掉就可以了。
5. 糯米肠的图片
用料：
糯米600g，黑米50g，花生米200g，海虾米20g，油葱酥50g，酱油5饭勺，胡椒粉1饭勺，白糖1饭勺，盐适量，白酒1饭勺
，猪肠衣3-4根
做法：
1，花生米洗净，糯米和黑米混合洗净后泡一个晚上
2，准备材料和调料，海虾米洗净泡软，猪肠衣洗净泡水30分钟
3，泡软后的海虾米捞出沥干水分，切碎
4，热锅倒油烧热后放入海虾米爆香
5，放入花生米翻炒均匀
6，放入所有调味料（标注1）翻炒均匀
7，放入糯米翻拌均匀，备用
8，在肠衣中灌入一点食用油，使其润滑
9，肠衣全部套在灌肠器上，肠尾打结，准备一个勺和一根筷子
10，用手指托住肠衣，防止滑脱
11，挖一勺放入灌肠器里，用筷子捅下去
12，因为肠衣灌油了，所以很好灌入，灌8分满就可以
13，每一长段，用绳子系上，用牙签在肠衣上戳些小洞
14，烧开一锅水，把肠放入热水中烫一下捞出
15，将糯米肠放入蒸笼，水煮开后，中火蒸1个小时
16，蒸好的取出放凉切片食用
6. 大肠糯米肠
食材
猪肠 (2500g)
大米 (1500g)
糯米 (1000g)
做法
1/8
猪肠用盐水洗净，放冷水浸泡1-2小时候，在换水搓洗两次，剁成三十厘米长的段。
2/8
把大头菜用开水烫软捞出，放冷水浸泡洗净后，剁成粗颗粒状。
3/8
勺内放入豆油150克，油热放辣椒面，炸成辣椒油。倒入小盆里，加入猪肉汤，蒜泥，味精对成调味酱。
4/8
把大米，糯米混在一起洗净泥沙。
5/8
板油剁成粗颗粒状。
6/8
把血块用手抓碎抓匀取出血渣搅入2000克冷水。
7/8
把米，菜，板油，豆油300克，酱油，葱末，精盐放进血盆里搅拌均匀，成稀粥状的肠陷。
8/8
把肠子的一头用线扎好，再把陷装入肠内（在装陷过程中要经常搅拌防止干稀不均）。灌完即扎好口，放入30℃-40℃的温水锅里，用微火煮熟。在煮的过程中勤翻动，待肠子膨胀是要扎眼放气，防止胀破，十成熟时捞出，放在案板上切成一点五厘米厚的斜片装盘，浇上调配味酱即成。
7. 糯米大肠图片真实
需要准备的用料：猪大肠，淀粉，盐，糯米，腊肠，瘦肉，香菇，老葱头，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油，清水，棉线，葱，姜，八角，料酒
具体做法步骤：
第一步：把猪大肠用清水洗过几遍后，放一些淀粉，盐，用手把它抓干净，反复抓个两三次，每次抓三四分钟就行了，一面抓干净之后，把它反过来另一面，一样抓洗。
第二步：抓好后，用水冲洗，两面都要冲洗，还要把猪肠里面那一层油去掉，（当然，如果喜欢吃带有点油的，可以不用去掉或不去那么干净）
第三步：糯米需要提前用水泡好，大概泡一个小时左右，泡到有些发胀就可以了，然后再洗干净
第四步：把准备好的腊肠，瘦肉，香菇，老葱头都切成粒，一起加入装糯米的碗中，加上适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油，搅拌均匀。
第五步：搅拌均匀后，加入大概一碗水，因为糯米已泡胀，所以水的话就不需要放太多了
第六步：准备一条棉线，把猪大肠的一头绑紧，然后从另一头酿进调好的糯米，不用灌太满，七八分满就好，最后还要把碗里的汁倒进去哦
第七步：酿好猪肠后，把这一头的口再用棉线绑紧（记住，一定两头都要绑哦，不然煮的过程中，糯米会出来的，锅里的水也会进去的，到时就不成样了）
第八步：在砂锅中倒一层油，把酿好的猪大肠均匀地铺上去，再加入葱段，姜，八角，生抽，料酒，适量清水
第九步：把砂锅盖盖上，然后烧开，烧开后，把猪肠鼓起来的地方，用牙签刺个洞，放一下气；然后再盖上锅盖，调成小火，煲半个小时。
第十步：糯米酿猪肠煲好后，就可以拿出来了，稍微没那么烫后，切块，再浇上锅内剩下的汁，就可以开吃了，不用另外煲饭，也不用另外炒菜了，一锅喂饱全家，孩子还超爱吃哦！
喜欢的朋友可以试一下，冬天如果切后冷了，还可以再入锅蒸蒸，热腾腾地吃，那才叫舒服