1. 老婆饼内馅怎么做
莲蓉馅，五仁馅。很多人不知道他老婆饼的馅料是什么做的，通常最常见的老婆饼就是莲蓉馅的，莲蓉馅的馅料其实就是用藕粉做出来了。藕粉加入清水，加一点面粉，还有鸡蛋清搅拌均匀之后上锅蒸熟。
然后把准备好的面皮，再加入准备好的莲蓉馅。然后再把它在邮局油锅里面弄熟就可以。
2. 老婆饼一般是什么馅
糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻
老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味，老婆作的饼受到老板青睐。即可。
3. 老婆饼芝麻馅怎么做
下面介绍下原料:
油皮：中粉200克、白糖20克、橄榄油50克、水60克。
油酥：低粉135克、橄榄油67克。
内馅：冬瓜蓉170克、白糖85克、橄榄油17克、椰蓉13克、白芝麻8.5克、熟糕粉85克、温水34克。
下面开始:
第一部做内馅(就是这个麻烦,时间都耗费在阶个上面了)
要做内馅首先要做冬瓜蓉
200克冬瓜刨成蓉,如果不够细,可以用刀剁一剁
加入40克白糖和20克橄榄油 煮到白糖溶化 盛出备用 以上就是冬瓜蓉的做法
这个是熟糕粉 就是把糯米粉 微波1分30秒
我没有买椰蓉,这个是前几天买的新鲜椰子,我把椰子肉,刨了一下代替椰蓉
冬瓜蓉里面加入白糖85克、橄榄油17克、椰蓉13克、白芝麻8.5克、熟糕粉85克、温水34克
我试了一下,这个方子做出的内馅太稀了没法包,我又把混合的内馅,放到炒锅里中火炒了一会儿,这样就够粘稠了,注意呦,这个馅可是会扒锅的
我的天啊,这个内馅总算是做完了
把所有油皮的原料混合揉成光滑的面团 裹保鲜膜 静置30分钟
混合所有油酥的原料揉成团 裹保鲜膜 静置30分钟
油酥分成16等份
油皮也是一样
把油皮擀成圆形,一份油皮包裹住一份油酥,收口收紧朝下,按扁
擀成椭圆型
卷成小卷儿 松弛15分钟
按扁小卷儿 擀成椭圆型
再次卷成小卷儿 松弛20分钟
把小卷儿两端捏一下 按扁
擀成圆形
包入内馅 收口收紧 收口朝下
轻轻的擀扁 松弛20分钟 然后用小刀在表面划3道口子 刷上蛋液 撒上芝麻
烤箱预热10分钟 170度 烤30分钟
出炉了
再来一张
第二锅出炉
鸡蛋液不够了 眼色显得比较淡
看看酥皮吧 拍的失真了 实际上酥皮每层都很薄的 酥得用手轻轻一碰就掉了
光听我说没有用,大家试试做一做就知道了.真的很酥
4. 老婆饼用什么馅做的
1、把白糖，玉米油和水倒入盆里小火加热至糖融化。（不粘锅最好）
2、白糖融化后，倒入糯米粉搅拌至无干粉
3、倒入芝麻搅拌均匀。
4、取出倒入一个干净的盆里，放凉备用。
5、把水油皮材料倒入大碗里。
6、揉成水油皮面团，装入保鲜袋里放入冰箱半小时醒面。
7、油酥材料，混合成团装入保鲜袋放入冰箱。
8、醒好的油皮和油酥分成几份。
9、取一份油皮包裹住一个油酥团收口。
10、全部包裹完成。
11、取一块面团擀成鸭舌状，然后从上至下卷起，放到一旁备用（全程盖好保鲜膜防干）
12、二次擀成鸭舌状，卷好后，取出一个面团从中间位置向下压。
13、再用手按压，然后擀薄。
14、糯米馅平均分，一份大约20克左右。一份面团一份糯米馅像包包子一样收口。
15、收口朝下按扁。
16、依次做好放入铺好油纸的烤盘上。
17、刷上全蛋液，每个饼上划三刀，撒上白芝麻。
18、送入烤箱，150度30分钟。
5. 老婆馅饼的做法
老婆饼其实是未压模的月饼。相传是因为朱元璋反元的时候，马皇后所给的，后面朱元璋敬重马皇后，把这种点心命名成了老婆饼。
月饼的历史源远流长，可以追溯到元末，因为元朝统治者的残暴不仅造福了人民，而且一直压迫着人民。他们向人民征收重税，使人民感到厌烦。大家都想推翻元朝的统治。朱元璋是最强大的反叛分子之一。在他起义期间，朱元璋的妻子帮助了他很多。
由于战争在全中原肆虐，食物和其他作物都非常稀缺，所以经常有人挨饿。此外，在战乱中，需要有一种便携式的干粮来抵抗饥饿，朱元璋的妻子想出了一个有用的主意：把小麦粉做的食物和馅，做成月饼的样子，大家都可以吃，但那时饼子只能忍饥挨饿，混合的东西一点也不好，但是老婆饼这个名字倒是沿袭了下来。
后来，我们在这个基础上逐步完善，逐渐成为一种清脆可口的小吃。所以老婆饼它的真正意义是老婆做的，简而言之，虽然老婆饼里没有老婆，但如果吃过之后，会感受到来自老婆的关怀。
而如今，虽然会做老婆饼的妹子已经不多，但是愿意给爱人买老婆饼，提醒他吃早餐的人，却依然不少，老婆饼是一个故事， 也有着爱人之间的爱意所传承，虽然里面没有老婆，但那有来自老婆的爱。当然，如果是单身狗，感受的爱肯定是来自老妈的，总之老婆饼是爱的相征。
6. 老婆饼的馅怎么做
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250克面，一个鸡蛋。
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一个鸡蛋，加入半勺酵母，盐一勺，糖一勺，油一点，水一点，和面。发酵。
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揉面，把里面的空气赶出去。接着揉成长条。
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切成剂子。
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按一下。
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擀成半公分厚的饼。
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盖上塑料膜醒半个小时。
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上锅稍微热一下，加一点油，把饼放进去。
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盖上盖子，最小火，20分钟。
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上面已经鼓起来了吧很松软；下面烤的很金黄酥脆可口。
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我搭配的炝炒土豆丝酸辣口味。
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7. 老婆饼内馅怎么做到软糯
订婚点心摆的根据个地方的风俗习惯，不太一样，但是基本都是六样点心，我们这是喜饼，每个上面都有红红的喜字，很是漂亮喜庆，然后是老婆饼，造型好看也好吃。
红枣糕，软糯香甜。花生酥饼，酥酥脆脆的。还有桂圆糕，莲子糕。这可是有很深的寓意， 谐音就是早生贵子。