1. 糯米面糖饼
1、砂糖[ shā táng ]
释义：甘蔗煎熬而成的颗粒状的糖。又称沙糖。亦泛指糖。
元 关汉卿 《救风尘》第二折：“着那厮通身酥、遍体麻，将他鼻凹儿抹上一块砂糖。”
2、糖人[ táng rén ]
释义：用糖稀吹制的各种形象，可观赏、食用。
制作糖人是一种中国传统手工技艺，制作者都挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。
3、糖瓜[ táng guā ]
释义：用麦芽糖制成的瓜状食品。旧俗用做祭灶神的供品。
清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·市卖》:“廿日外则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖。糟草炒豆，乃廿三日送灶饷神马之具也。”
4、糖霜[ táng shuāng ]
释义：白糖。 制作糖霜之法相传起于 唐 大历 年间。
宋 王灼 有《糖霜谱》，载糖霜起源及制作食用之法颇详。
5、拿糖作醋[ ná táng zuò cù ]
释义：摆架子，装腔作势。
清·曹雪芹《红楼梦》第101回：“这会子替奶奶办了一点子事，况且关会着好几层儿呢，就这幺拿糖作醋的起来，也不怕人家寒心？”
2. 糯米面糖饼怎样烙好吃
用料
糯米粉
适量
水
适量
芝麻馅
适量
白糖
适量
步骤 1
开水和糯米粉，水要慢慢加，用调羹把糯米饭搅成絮状开始用手揉，揉至没有干粉不沾盆即可，揪一块活好的剂子先用手捏平，加入芝麻（我的芝麻馅是在外面打好的现成的那种）注意底不要太薄，防止馅漏出，我包的方式有点像包馒头的手法，反正就是想办法把馅包在里面就行，最好压扁，电饼铛加少许油，把饼放进入两面煎一下，差不多一面五分钟这样，然后撒点白糖就可以啦！
3. 糯米白糖饼
步骤 1
山药去皮切片上锅蒸
步骤 2
水开后转中火蒸半小时关火
步骤 3
蒸熟的山药晾凉捣碎，加糯米粉揉成团，这个方子我没有写具体用量，主要是超市买的山药大小不一，不管用量多少，最后碎山药跟糯米粉能揉成软面团就好
步骤 4
小火炒芝麻
步骤 5
不要炒过了
步骤 6
馅料按照面粉：芝麻：红糖=1:2:4的比例拌匀
步骤 7
取一小团糯米面团像包馅饼一样包好，如果有没碾碎的红糖没关系，直接包，饼煎熟后红糖块儿自然就化了
步骤 8
油锅少量油，放入包好的糯米饼盖上锅盖中火煎
步骤 9
根据情况翻面
步骤 10
出锅
4. 糯米粉 白糖 饼
食材清单
芋头 300g 、 糯米粉 300g 、 盐30g 、 白芝麻 适量
做法步骤：
1，大芋头去皮，洗干净，只用了一小部分！
2，称了300克，切成小块，下锅蒸熟。
3，将蒸熟的芋头和300克糯米粉，50克白糖搅拌，戴手套揉捏，加少些开水揉搓。
4，揉成软硬适度的面团，太软就加点糯米粉，太干就加点开水。
5，分成小团，搓圆，放在芝麻盘里压扁。
6，平底锅放油烧热，将饼放进去煎成金黄。
7，翻一面继续煎，直到两面金黄就好了。
5. 糯米面糖饼做法窍门
原料
白砂糖 (1份)
清水 (一份)
锅 一个
步骤1/准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。
步骤2/把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。
步骤3/糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。
步骤4/开始大火加热，使水温要快速升高，为的是使糖溶解在水中。这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，完全成为糖的溶液。
步骤5/随着水温升高，糖液开始翻动。水开之后，水蒸汽开始排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。此时如果把一个温度计插入糖液中，可以看到，液体的温度超过了100摄氏度。随着时间的延长，温度会随着升高，可以看到糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。这个过程要持续一段时间，主要注意火候要稳定，不要忽大忽小，同时要有规律的翻动（隔两三分钟）。
步骤6/这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。
步骤7/可以看的
步骤8、、 用勺子舀出来一些糖稀倒在石板上，能扯出均匀的牵丝并能迅速凝固硬化就是熬好了。
步骤9、、 用竹签在糖稀里沾一下并迅速放在冷水里，停5秒钟拿出来，放在嘴里尝一尝，如果嘎蹦脆就是熬制好的标志。
步骤10、：在糖稀将好未好之际最为关键，一旦确认，应迅速调整火候变小，不要含糊。一旦迟疑，就有可能前功尽弃，要么是还糖，要么是糖稀的颜色太深，焦化，甜味变淡、消失，甚至发苦。
步骤11：熬糖的目的是把糖液摊成糖片，以便在糖画绘制中使用。把糖液浇在石板上，冷却变成糖饼。
步骤12、放在阴凉的地方冷却，越过八、九分钟后，糖液凝固变成糖饼，就可以用铲刀铲起来了。
步骤13、熬制好的糖饼应该清亮透明，有晶莹剔透的感觉，闻起来有一股清糖的独特香味，吃到嘴里又脆又甜。
步骤14、糖块的存放。熬制好的糖块不能露天存放，因为糖具有吸湿性，很容易吸潮而变黏，导致无法使用。