一、糯米排骨蒸多久才好吃？
30分钟左右。这样蒸糯米排骨，保证蒸熟，还要保证糯米蒸的软烂。
材料：猪肋骨500g，长糯米100g
盐1/4小勺，生抽1勺，蚝油1勺，小块豆腐乳1块，花生酱1勺，鸡精1/4小勺，玉米淀粉1勺
1.排骨斩块，洗干净，放入大盆中浸泡12小时，泡出血水。备用
2.长糯米用清水浸泡24小时。备用
3.取一个干净大碗，再碗中放入盐生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，玉米淀粉搅拌均匀备用
4.将泡好排骨捞出控水，沥干水分，倒入调料碗中，腌制24小时，注意一定要放在冰箱冷藏保存
5.将浸泡糯米沥干水分，放入盘子中，加入盐，鸡精调味。
6.将腌制好排骨表面均匀粘上一层糯米，
7.拿一个干净盘子，再盘子上刷上一层薄薄食用油，将粘好排骨放在盘子上
8.蒸锅放入水，水开后，放入排骨，盖上盖，中火蒸65分钟（中途给蒸锅加一次水）
9.出锅后在表面撒一些葱花和红青椒碎装饰即可
二、王刚糯米蒸排骨的正宗做法？
主料：糯米一袋，排骨500g，荷叶一张
辅料：生抽三勺，老抽四分之一勺，蚝油两勺，生姜4g，大葱少许，干辣椒1g
做法：
1.选用比较薄一些好一些的肋排比较好【薄一些是为了更好的入味儿，剁的整齐一些摆盘好看】洗干净杂质浸泡几个小时中间换换水，把血水泡出来
2.糯米提前一晚浸泡，冷藏过夜
3.糯米沥干水，加入一勺半生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油，和一点点油抓匀
4.荷叶用水先泡一下
5.排骨彻底沥干水分，然后加入适量生抽，耗油，料酒，葱段，生姜片
6.放点干辣椒入入味儿，手抓匀之后放入冰箱冷藏腌制几个小时
7.取一张荷叶放入到蒸格里，放一层腌制好的排骨在铺一层糯米，差不多放完就行
8.盖上盖子，大火开蒸大概一个小时
9.取一个小碗，里面倒入适量生抽加入一丢丢凉白开，中间蒸到一半的时候刷一下调好的酱油这样更入味儿
10.一个小时以后，香喷喷的糯米蒸排骨就完成了。
三、湖北糯米蒸排骨的做法？
主料：
糯米300克 排骨2根
辅料：
粽叶12片 盐两克 生抽少许 老抽少许 蚝油几滴 料酒适量 葱少许 姜适量
步骤1
排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上。
步骤2
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上。
步骤3
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米。
步骤4
把糯米排骨放在粽叶上面。
步骤5
将粽叶包裹起来。
步骤6
将蒸笼放在砂锅上。
步骤7
盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟。
步骤8
出锅，撒上葱花即可。
步骤9
砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸。
步骤10
再次开锅后即可
四、四川糯米蒸排骨的家常做法？
用料：糯米 400克，排骨 2斤2两，花椒粉 3-4克，生抽 2大勺，老抽 1大勺，蚝油 1大勺，白糖 5克，盐 适量，玉米 1根，醪糟 3大勺，姜末 适量，葱末 少量，胡椒粉 1-2克
做法步骤
步骤 1
糯米淘净浸泡12小时，最少10小时。用手捏一下，米呈粉渣状态才好了喔。
步骤 2
糯米沥水后码料：姜末，盐，生抽，少点老抽，搅拌均匀喔，要淡盐。如果不码料直接用，实在是太清淡了点。放置一边备用。
步骤 3
排骨泡水30分钟后洗净沥干，最好是精排哈。
步骤 4
排骨沥水后码料：生抽，老抽，姜末，盐，白糖，醪糟，蚝油，胡椒粉，花椒粉一起上，搅拌均匀，尝尝咸淡喔。然后保鲜膜套上，冰箱冷藏3-5小时。千万别放豆瓣，否则糯米味很怪的。
步骤 5
排骨取出来，把每一段都均匀粘上糯米，多挤压几次才入味。
步骤 6
直接在装排骨的隔层或盘子里，垫上蒸笼布，先少铺一层糯米，没有就不铺了，再放入排骨，玉米切块铺顶上，如果用土豆就要先码点椒盐喔。最后盖两层吸油布。今天肉多，蒸了两层喔。喜欢吃糯米的，可以自己增加一些。
步骤 7
上锅蒸。上汽后中大火蒸1.2-1.5个小时，最少一个小时哈，入味才完美！
步骤 8
出锅了！装盘，撒葱花即可
五、莲藕糯米蒸排骨做法？
步骤/方式1
1. 糯米先泡2小时
步骤/方式2
2. 排骨先泡半小时，中间换2到3次水，目的是洗掉排骨中的血水
步骤/方式3
3. 泡好的排骨沥干水，姜切成小粒，加入各种调料（除淀粉和鸡蛋），腌制半小时
步骤/方式4
4. 腌制好的排骨加入淀粉拌匀
步骤/方式5
5. 最后加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤/方式6
6. 莲藕先切4片薄片（垫底用），剩下的对半切开在切0.5厘米左右的厚片
步骤/方式7
7. 泡好了的糯米，沥干水份，加入少许生抽、盐、少许十三香，搅拌均匀
步骤/方式8
8. 薄片莲藕垫底，撒上少许糯米
步骤/方式9
9. 腌制好的排骨，裹上淀粉和鸡蛋液后，均匀的用糯米包裹好
步骤/方式10
10. 一片莲藕一块排骨，整整齐齐摆好
步骤/方式11
11. 放入高压锅蒸30分钟（大火烧开后转中火蒸）
步骤/方式12
12. 30分钟后，出锅了，香喷喷热乎乎的莲藕糯米蒸排骨就做好了。
六、米香蒸排骨的做法？
1.首先，把准备好的糯米提前用温水泡上2个小时。排骨700克，切开后，斩成5厘米左右的段，泡入清水中，加入食盐，洗去血水，捞出后再用清水冲洗一次，控干水分。
2.排骨置于盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，海鲜酱抓匀腌制。
3.放入干红椒，花椒，大茴，倒入切好的葱丝，姜丝抓匀后打入一个蛋黄，抓匀蛋黄后，倒入玉米淀粉再次搅拌抓匀。
4.盘子上均匀的刷上植物油，泡好的糯米中加入食盐拌匀。把腌好的排骨裹上糯米，依次放置在盘中，尽量排列整齐，不要压在一起。
5.不均匀的地方用勺子把糯米铺开，最后把多余的糯米倒在盘子上。锅内烧水，水开后，把排骨放在蓖子蒸40分钟。40分钟后就可以出锅。然后，撒上葱花香菜，就可以食用了。