一、糯米南瓜小饼最正宗的做法?
步骤/方式1
300g南瓜去皮去瓤,切片
步骤/方式2
放入蒸箱蒸10分钟即可!
步骤/方式3
蒸熟的南瓜晾凉倒入糯米粉,白糖揉成面团
步骤/方式4
电饼铛预热,把揉好的面团均匀的分成若干份,压扁。表面刷上一层油,撒入白芝麻,煎至两面金黄即可!
步骤/方式5
用电饼铛可以不翻面哦!上下盘都开启加热功能。
步骤/方式6
撒上熟芝麻,装盘开吃
二、南瓜糯米饼的做法?
用料
南瓜(皮)300克
糯米粉(皮)400克
黑芝麻(馅儿)150克
白砂糖(馅儿)75克
芝麻油(馅儿)55克
玉米油10克
做法
1/18准备去皮的南瓜、糯米粉、白砂糖、黑芝麻与芝麻油。
2/18南瓜切丁,蒸起来熟的快。
3/18上锅蒸15分钟。
4/18蒸好取出,南瓜汤要的。趁热压成泥状。
5/18300克的南瓜蒸好带汤330克,与400克的糯米粉混合成南瓜面团正好是不软不硬,就跟做包子馒头面团一样的就可以。
6/18先把锅烧热,放芝麻后调小火慢慢炒作。
7/18炒好了晾凉,放厚的保鲜袋子里用擀面杖擀成细末。
8/18150克的黑芝麻放入白砂糖75克,倒入香油55克,搅拌均匀。
9/18搅拌好的黑芝麻馅料。
10/18330克的南瓜泥与400克的糯米粉混合好了是730克,我分成21个,每个重35克左右。
11/18把南瓜面团搓圆,摁扁,中间放馅料,像包汤圆一样的包裹。馅儿重10克。
12/18包裹好了,轻轻的搓圆,小心露馅。
13/18再摁扁它,摁多扁您随意点,没有关系。
14/18先做一锅的饼,等煎完了再做下一锅的。
15/18热锅放10克油,调小火,一个一个的下到锅里,煎至两面金黄。
16/18两面勤翻着点,别糊锅了。
17/18打开还没有流油,如果喜欢油大的馅料里可以多放20克的油。
18/18装盘即可。
三、10种糯米南瓜饼的做法?
主料:
南瓜350克
辅料:
普通面粉50克
糯米粉300克
调料:
白糖40克
做法:
1. 350克南瓜去皮清洗干净。
2. 切成略薄的片。
3. 放入盆中上锅大火蒸15分钟。
4. 倒去多余的水,然后用勺子压成细腻的糊状。
5. 加入40克白糖和50克普通面粉。
6. 再加入300克糯米粉。
7. 揉成一个略微光滑的面团。
8. 搓成一个长条。
9. 切成一些大小略微相等的小剂子。
10. 揉成一个个的小圆球。
11. 略微按一下,不要太扁,然后用牙签按出像南瓜一样的花纹。
12. 在中间的位置用枸杞做一个小把。
13. 同样的方法做完全部的小南瓜。
14. 摆上蒸锅,大火蒸十分钟。
15. 时间到,出锅
四、南瓜糯米饼最正宗的做法?
原料: 南瓜2斤,糯米粉1-2斤,猪油75g,橙色面包糠1包,豆馅适量,鸡蛋1-2个,白糖适量,食用油适量
作法:
1、南瓜洗净去皮去瓤,切成片或块状蒸熟,把汤汁去掉趁热加入白糖,搅拌均匀并压成泥。
2、加入糯米粉,糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的,所以先加不到一包的量,揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀,如此递减用量,揉搓到面团表面光滑。
3、加入猪油再揉搓,开始出现粘手也不必加糯米,揉搓到取一些搓成小圆球,压扁后侧面不裂开就可以,如果裂开表示水分太少,加点水再揉搓至再试不开裂就可以。
4、把面团分成约25-30克大小的小团团,搓圆压扁,中间挤出一个小凹,放一撮豆馅,收口搓成圆。
5、鸡蛋打成蛋液,面包糖到在盘中备用。
6、把小圆球放进蛋液,让它均匀粘到蛋液,取出时注意不要带出太多的蛋液,可以从拇指和食指中间轻轻挤出来,这样子蛋液就会带的比较少,再放进面包糠里。
7、洗完手擦干,手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁
8、锅里放多点油,加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸,刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了,一会后需要翻面,一样需要动一动防烧焦,这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了,再炸一会,至表面金黄色就可以起锅
五、南瓜饼用糯米粉的最简单做法?
1、糯米粉适量,红糖50g,南瓜泥一碗。2、南瓜去瓤去皮、洗净、切片,用锅蒸熟。3、平底锅小火将白芝麻炒熟、炒香。
4、红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料。5、将蒸熟的南瓜捣成泥。
6、在南瓜泥中加入糯米粉,用筷子拌匀,待不烫手时用手揉成软硬适中的面团。7、把揉好的面团分成均匀的小剂子。
8、用手将小剂子压成饼,包入红糖馅。9、将包好的南瓜红糖饼两面均匀的沾上些白芝麻。
10、平底锅中刷一层底油,放入南瓜饼用小火煎制,煎至两面微黄即可。