一、糯米蒸仔排正宗做法？
糯米蒸排骨的做法材料糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉做法1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！
二、黄家蒸笼的做法？
用料
水竹叶 150克
糯米 220克
猪排骨 700克
蚝油 25克
生抽 12克
老抽 4克
白糖 6克
鸡精 3克
十三香 1克
胡椒粉 1克
地瓜粉 15克
盐 2克
麻油 半勺4克
蒸笼水竹叶糯米排骨的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水竹叶清洗干净，晾干水分，铺蒸笼内。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
糯米洗净，浸泡二十五分钟沥干水分。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
排骨斩小块，清水浸泡20分钟冲洗干净，攥去水分，放入盛器里下除麻油外的所有调味料，用手抓柔1到2分钟至有黏性（叫蛋白质释放），再下地瓜粉、麻油翻匀，静置 30分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将排骨逐块粘满糯米码入蒸笼，再将蒸笼放进压力锅隔水蒸上汽8分钟即可。开盖后撒入葱花。
三、糯米蒸排骨最正宗的做法？
材料
糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！
四、蒸笼蒸糯米饭的做法？
原料：
糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。
做法：
1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；
2、中火蒸20分钟至熟；
3、煮好的米饭加入白糖；
4、搅拌至白糖化开；
5、取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；
6、在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；
7、将一半的米饭放入容器中；
8、用手按平；
9、再加入豆沙；
10、再把剩余的米饭放入按平；
11、再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；
12、蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许
五、糯米蒸排骨用多大尺寸蒸笼？
答；糯米蒸排骨用多大尺寸蒸笼（18cm）。
用料
肋排 1斤
糯米 适量
生姜 5片
葱 1棵
盐 半小匙
生抽 1勺
蚝油 2勺
鸡精 少许
五香粉 少许
淀粉 1大勺
辣椒 1个
做法步骤
1、肋排切成大小合适的长度，清洗干净沥干水分
2、加入盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、葱姜抓匀
3、最后加入玉米淀粉抓匀，放入冰箱冷藏腌制3个小时入味
4、糯米提前用水泡8个小时
5、泡好的糯米沥干水分，加一丢丢盐拌匀
6、排骨裹上一层糯米，轻轻拍实。可以先在排骨上在薄薄的裹一层淀粉，就比较容易黏住糯米了
7、盘子薄薄的刷一层油防粘，摆上排骨
8、放入蒸锅蒸70分钟左右
9、蒸好取出装饰上辣椒末和葱花即可
六、慈妈糯米蒸排骨做法？
用料
排骨 600克
糯米 250克
盐 3–4克
老抽 半瓷勺
味极鲜 1瓷勺
腐乳汁 半瓷勺
白胡椒粉 1克
鸡精 2克
姜末 15克
做法步骤
步骤 1
排骨冷水泡2小时以上，滤干水份，所有调料抓匀腌制3小时以上
步骤 2
糯米洗净浸泡3–5小时，滤干水份放1克盐和半瓷勺蚝油拌匀
步骤 3
排骨放糯米中裹一圈
步骤 4
干荷叶热水泡2小时后铺在容器里，排骨一块一块沾满糯米放在荷叶上
步骤 5
依次做完
步骤 6
开水上锅蒸1小时（大火蒸15分钟转中火蒸45分钟）
步骤 7
出锅后撒葱花即可
七、永新糯米粉蒸排骨最正宗的做法？
用料
猪肋排 500克 长糯米 100克 盐 1/2小匙 生抽 1大匙 蚝油 2大匙 豆腐乳 1块 花生酱 2小匙 鸡精 1/4小匙 姜片 3片 大葱片 3片五香粉 1/16小匙 芝麻香油 1大匙 玉米淀粉 1大匙
糯米蒸排骨的做法
排骨斩成100mm长度，在肉的表面割上几刀以方便入味，长糯米用冷水提前浸泡一晚。
取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀。
最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。
将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味。
将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。
盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上。
蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟。蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了。
出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。
八、夏妈厨房糯米蒸排骨的正宗做法
主料：糯米一袋，排骨500g，荷叶一张
辅料：生抽三勺，老抽四分之一勺，蚝油两勺，生姜4g，大葱少许，干辣椒1g
做法：
1.选用比较薄一些好一些的肋排比较好【薄一些是为了更好的入味儿，剁的整齐一些摆盘好看】洗干净杂质浸泡几个小时中间换换水，把血水泡出来
2.糯米提前一晚浸泡，冷藏过夜
3.糯米沥干水，加入一勺半生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油，和一点点油抓匀
4.荷叶用水先泡一下
5.排骨彻底沥干水分，然后加入适量生抽，耗油，料酒，葱段，生姜片
6.放点干辣椒入入味儿，手抓匀之后放入冰箱冷藏腌制几个小时
7.取一张荷叶放入到蒸格里，放一层腌制好的排骨在铺一层糯米，差不多放完就行
8.盖上盖子，大火开蒸大概一个小时
9.取一个小碗，里面倒入适量生抽加入一丢丢凉白开，中间蒸到一半的时候刷一下调好的酱油这样更入味儿
10.一个小时以后，香喷喷的糯米蒸排骨就完成了。
九、糯米蒸排骨怎么做好吃王刚？
主料：糯米一袋，排骨500g，荷叶一张
辅料：生抽三勺，老抽四分之一勺，蚝油两勺，生姜4g，大葱少许，干辣椒1g
做法：
1.选用比较薄一些好一些的肋排比较好【薄一些是为了更好的入味儿，剁的整齐一些摆盘好看】洗干净杂质浸泡几个小时中间换换水，把血水泡出来
2.糯米提前一晚浸泡，冷藏过夜
3.糯米沥干水，加入一勺半生抽，四分之一勺老抽，大半勺耗油，和一点点油抓匀
4.荷叶用水先泡一下
5.排骨彻底沥干水分，然后加入适量生抽，耗油，料酒，葱段，生姜片
6.放点干辣椒入入味儿，手抓匀之后放入冰箱冷藏腌制几个小时
7.取一张荷叶放入到蒸格里，放一层腌制好的排骨在铺一层糯米，差不多放完就行
8.盖上盖子，大火开蒸大概一个小时
9.取一个小碗，里面倒入适量生抽加入一丢丢凉白开，中间蒸到一半的时候刷一下调好的酱油这样更入味儿
10.一个小时以后，香喷喷的糯米蒸排骨就完成了。
十、糯米排骨的正宗做法王刚？
用料
糯米 400克
排骨 2斤2两
花椒粉 3-4克
生抽 2大勺
老抽 1大勺
蚝油 1大勺
白糖 5克
盐 适量
玉米 1根
醪糟 3大勺
姜末 适量
葱末 少量
胡椒粉 1-2克
做法步骤
步骤 1
糯米淘净浸泡12小时，最少10小时。用手捏一下，米呈粉渣状态才好了喔。
步骤 2
糯米沥水后码料：姜末，盐，生抽，少点老抽，搅拌均匀喔，要淡盐。如果不码料直接用，实在是太清淡了点。放置一边备用。
步骤 3
排骨泡水30分钟后洗净沥干，最好是精排哈。
步骤 4
排骨沥水后码料：生抽，老抽，姜末，盐，白糖，醪糟，蚝油，胡椒粉，花椒粉一起上，搅拌均匀，尝尝咸淡喔。然后保鲜膜套上，冰箱冷藏3-5小时。千万别放豆瓣，否则糯米味很怪的。
步骤 5
排骨取出来，把每一段都均匀粘上糯米，多挤压几次才入味。
步骤 6
直接在装排骨的隔层或盘子里，垫上蒸笼布，先少铺一层糯米，没有就不铺了，再放入排骨，玉米切块铺顶上，如果用土豆就要先码点椒盐喔。最后盖两层吸油布。今天肉多，蒸了两层喔。喜欢吃糯米的，可以自己增加一些。
步骤 7
上锅蒸。上汽后中大火蒸1.2-1.5个小时，最少一个小时哈，入味才完美！
步骤 8
出锅了！装盘，撒葱花即可