一、糯米花生糖做法？
1. 花生入锅炒，不用全熟闻到香味就差不多了.把炒过的花生碾碎（外婆做这个的时候都是用石磨锤，我比较懒料理机一搅就完事了）.碾碎的花生加白糖拌好备用.
2. 糯米粉加水和成团.捏成剂子（一般饺子皮大小的剂子就成）用掌心一压成圆形丢进烧开水的锅里煮至漂浮状态捞起，放到前面做好的白糖花生力一滚，好吃的花生糯米糖就做好了。
二、怎样做糯米甜食？
1.红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟
2.浸泡好的红枣沥干水分
3.用刀子将浸泡好的红枣切开一半，不完全切开
4.将过量的糯米粉放入盆中，参加过量的热水，揉成面团
5.依据红枣的大小取过量的面团，揉搓成枣核型，放入切开的红枣中...
6.蒸锅内放适量的水，放入做好的糯米枣，盖严锅盖，大火蒸10分钟后取出即可
三、自制糯米糖最简单做法？
1 蒸饭：选优质糯米3千克，用冷水2500克浸泡8-10小时后，淘洗干净，上笼蒸熟成饭。蒸饭时要注意火候，防止靠锅边的米饭烧焦；饭熟后即灭火或离火
2 拌麦芽：将事先发好的麦芽约100克，剁碎，加入糯米饭内，再加清水约2.5千克，在锅内搅拌均匀(如料多，锅小，可分两次进行)。然后盖上锅盖，上蒙盖布，以防止加温糖化时漏气
3 糖化：将灶内火点燃，烧至冒大汽时改小火煎熬约五六个小时，以使淀粉糖化。中间每隔一个半小时搅拌一次，以使米饭中的淀粉受热均匀，充分糖化
4 熬糖：将锅内糖汁连糟捞起，过滤分离，再将糖水倒入锅内，用大火熬煮，待糖水沸腾，火力可小些，熬至水分蒸发，糖水汽泡由小变大，锅内水泡盖满糖水表面时，说明水分多已蒸发，剩下的就是饴糖了
5 扯糖或再加工：将锅内饴糖舀出，稍后降温凝固后即可进行扯制(饴糖愈扯愈白)，扯制好之后即可成型，切块
四、桂花糯米糖正宗做法？
主料:糯米粉30g×3份,藕粉20g×3份,白糖15g×3份
辅料:食用香精2滴,糖桂花适量
1. 准备好所有材料，把材料分成3份，每次蒸一份
2. 模具里面涂点油，便于脱模，所有材料分三次，第一次的量，藕粉糯米粉白糖加水搅拌成糊状，倒入模具，水开后放入蒸锅蒸8分钟
3. 第二次的量加入两滴红丝绒，拌匀后倒入之前蒸好的糯米糕上面，等于两层一起蒸。
4. 第三次跟第二次一样，拌匀后倒入模具三层一起蒸，再蒸8分钟拿出来，上面涂上糖桂花即可，等凉了再取出
5. 由于糯米有粘性，所以蒸之前要把容器里面刷上油，否则不容易脱模，凉晾之后好切
五、怎样做糯米麻糖？
原料： 炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。 做法： 1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制； 2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制)，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平； 3、趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片
六、叮当糖怎么做？
又称糯米糖，
它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
七、江西糯米糖做法？
制作方法
1．原料配方。冻米28公斤，白砂糖9公斤，糯米饴糖8.5公斤，桂花、红丝少量，茶油10公斤。
2．工艺流程。
⑴ 制冻米：选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用竹萝装上放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时，再捞至竹箩中用清水冲洗。与此同时，洗净木甑(蒸笼 )，并置于锅中加热，待甑热后，徐徐倒入沥干的糯米(见汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽时，加盖蒸煮约40分钟后揭盖。用手反复捏搓蒸米，手感柔软无硬心米时， 即可出甑放在蔑盘中扒平冷却，经10小时后用木铲翻拌一遍，再经5--6小时，蒸米变硬即为冻米。此时，用手搓揉团块即散，要马上将所有团块搓散， 井移至晒场上用蔑垫晒干，晒至用牙齿一咬即为两段时为止。由此得半透明的干燥冻米籽。 头年加工的冻米最好留作次年使用，因贮藏半年至一年冻米质地松脆，品质更佳。
⑵ 炸米花：将100--150公斤茶油倒入铁锅中加热至沸(110--120℃)，加入800--1000克筛去杂质的冻米油炸，待冻米起泡成米花时，用漏勺捞起，搁置一边沥油，如此循环操作，每炸3-5锅需捞去油锅中的杂质，避免油色变深，影响米花质量。米花沥干油后， 立即倒入蔑盘中摊开冷却，接着过筛去掉硬米花和碎米花。按照木架容量的大小，称好米花，分别装入各个箩中备用。
⑶ 熬糖拌料：按比例将白砂糖、饴糖和清水倒入熬糖锅中，加热熬至40℃左右，此时须逐渐降低炉温，并按量加入糖桂花和米花，拌和均匀。 拌和的动作要迅速，若时间过久，糖液中的水分蒸发过多，就会使成品"变沙"，粘合不拢，而影响成品质量。
⑷ 上架切片：将拌匀的混合料趁热铲至案板上的木架内，并用手蘸少量的水将米花抹平整，撒上少量的红丝，然后用木滚筒加微力滚平。接着取去木架，用利刀划条切块即为成品。
八、糯米糖怎么做？
用料
麦芽糖 二两
白糖 二两
黄油 十几克
玉米油 二十克
糯米粉 七十克
熟芝麻 小半斤
花生碎 一两
做法步骤
1、先往糯米粉里加二两水，搅和成米浆搁旁边冷静着等会儿用
2、往一不粘锅里加二两清水小半斤白糖麦芽糖，谁多谁少看心情
3、大火煮开转中小火，耐心咕嘟到糖浆挺稠能挂铲
4、倒上之前备好的糯米浆，倒前搅一搅边往锅里淋边温柔搅和匀那样子
5、赶在粉浆糊化粘锅之前往里加三十几克油，素油黄油随便搁，顺手把火再调小点儿
6、努力搅和到糊们成坨不粘锅但是整体挺粘铲的程度，确认糖糊状态挺坚强凉透之后能成型了再关火
7、直接倒进提前铺了厚厚一层熟芝麻的模具里，趁热盖上熟芝麻等糖凉
8、或者扔上把提前备好的花生碎，核桃仁什么的也好吃
9、大概搅和匀倒在提前铺了好多熟芝麻的面案上
10、盖上层熟芝麻等它凉一凉，温柔擀成自己喜欢的厚度，完全凉透再切块就好了
11、外层芝麻香里头是软糖，温柔一抻能拉丝后面那种还带果仁