一、江西糍粑怎么做？
把糯米浸泡一个晚上，隔水蒸熟，
在蒸熟糯米里撒些糖（爱吃咸的也可以放盐）份量自己掌握，用捣蒜器把熟糯米捣成非常黏的状态。
用一个空碗倒入温开水，用手沾些开水（这样手上不会很黏）把糯米压成扁扁的形状，放入油锅内小火慢煎至两面发黄即可食
二、江西糯米糍的正宗做法？
准备材料
步骤2/7
糯米粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油混合，搅拌至无颗粒状态
步骤3/7
过筛一下更细腻
步骤4/7
肠粉机定时调至25min，上锅蒸
步骤5/7
蒸好的糯米团，揉均匀， 捏成小块和花生芝麻混合均匀即可
三、江西赣州糯米糍粑做法？
1/17 糯米粉里放入白糖
2/17 缓慢加入牛奶，边倒边搅拌
3/17 搅拌至无干粉
4/17 和成软硬适当的面团
5/17 搓成条，切成小段
6/17
7/17 捏成面片
8/17 放入豆沙馅
9/17 收口，搓圆
10/17 做好后放入盘子里
11/17 放入蒸锅
12/17 盖上盖子，蒸15分钟
13/17 时间到，关火
14/17 趁热蘸满椰蓉
四、江西糍粑的做法？
1/3
把糯米浸泡一个晚上，隔水蒸熟，
2/3
在蒸熟糯米里撒些糖（爱吃咸的也可以放盐）份量自己掌握，用捣蒜器把熟糯米捣成非常黏的状态。
3/3
用一个空碗倒入温开水，用手沾些开水（这样手上不会很黏）把糯米压成扁扁的形状，放入油锅内小火慢煎至两面发黄即可食用
五、黄豆粉糯米糍江西做法？
原 料
糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。
5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。
7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。
8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份，搓成球形，放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中，上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。
六、江西纯大米糍粑做法？
1/7 把糯米粉，木薯粉，澄面，糖，牛奶加些清水，全部倒入一个容器里，搅拌均匀成糊状
2/7 然后放蒸锅蒸，蒸20分钟，
3/7 蒸的过程中要隔几分钟搅拌一下，直到成透明状，出锅放凉，冰箱内冷藏一会儿
4/7 然后拿出冷藏好的糯米糍
5/7 切成小块
6/7 然后用手捏圆一些，薄一些，将豆沙馅包进去
7/7 然后裹一些椰蓉，就可以吃了
七、江西艾叶糯米糍粑的做法？
第一步：先到菜地里面采摘回新鲜的艾草约800克，清洗干净后放到锅内煮熟，然后捞起切好
第二步：做好可以放冰箱存放着，想吃时拿起来加热即可，准备2000克左右的糯米粉
第三步：将切好的艾草倒入糯米粉里面搅拌均匀，并加入适量的艾草水将糯米粉和好
第四步：准备好混搭馅料：适量的花生米、芝麻、白糖，然后盛一小勺放到糯米上面包起来
第五步：准备好一大片香蕉叶子，摘成小片清洗干净，沥干水份备用
第六步：然后将做好的糯米糍放到香蕉叶子上面（也可以选用包子、馒头防粘的蒸布）这样可以避免粘锅。放入锅内蒸40分钟左右即可
八、江西做糯米糍粑的来历？
相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
九、江西早米糍粑炒法？
材料：糯米（泡4个小时）、腊肠（切粒）、虾米、红萝卜（切丝）、青豆、香菇（泡开切丝）、浓缩鸡汁、贫婆叶
腊味糯米糍粑做法：
1、糯米先飞水；
2、起锅放少少油，把已飞水的糯米炒匀；
3、浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀，盛起待用；
4、起锅，先炒腊肠，我用的是腊润肠，好香；
5、接着下虾米、青豆、 香菇丝红萝卜丝炒匀；
6、把已炒过的糯米放下去炒匀；
7、下调味料（老抽、生抽、蚝油少许）炒匀盛起；
8、用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里；
9、用牙签固定好，隔水蒸15分钟。