1. 100g黄油做曲奇最佳配方
用料：黄油250克，牛奶20克，低筋面粉125克，高筋面粉125克，玉米淀粉45克，奶粉25克，食用盐3克，糖粉40克。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于一个小时。
2. 140克黄油做曲奇
少了没试过,多了不行,我有次烤玛格丽特小饼,称看错放多了黄油,做出来很漂亮,一烤就瘫了,最后变成一大片饼干片,但是味道确实超好的
3. 500g黄油做曲奇配方
原料：
面粉150克、黄油100克、糖50克
做法：
1、黄油切小粒，筛入面粉
2、拌入糖后，揉匀成面团
3、将面团碾成2厘米厚圆形，用花形模具造型，印成小花状
4、160度30分钟烤至微黄干燥
4. 120克黄油曲奇做法家常
原料：低筋粉166克 高筋粉33克 抹茶粉15克 黄油100克 幼砂糖70克 棉花糖10颗 盐1克 泡打粉2克 蔓越莓干80克 全蛋液60克；
步骤：
1. 准备材料，黄油提前软化，高粉低粉抹茶粉和盐混合过筛三次，蔓越莓干切碎，黄油加入幼砂糖，用电动打蛋器打顺滑；
2. 分次加入蛋液，每次都要彻底搅打均匀再加入下一次，打至黄油蓬松发白呈羽毛状；
3. 放入过筛三次的粉类，切拌至无干粉即可；
4. 放入切碎的蔓越莓干翻拌均匀，预热风炉，180度；
5. 取50克面团，捏一下，包入一颗棉花糖，收口处捏严，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘，中间留出适当的距离；
6. 放入预热好的风炉内，160度烘烤23分钟即可，最后几分钟注意观察上色情况；
5. 黄油曲奇的制作方法和配方
他们的区别在于:珍妮曲奇是一个品牌，而且她的用料比较精细，黄油酥饼虽然口感精致，香气浓郁，太过质朴，也玩不出什么花样。
黄油曲奇则可视作黄油酥饼的进化版，面粉含量相对略高，因此不那么易碎，也更适合造型。国内常见的丹麦曲奇，以及近来很火的珍妮曲奇，都是花式黄油曲奇的典型代表。
6. 100g黄油做曲奇最佳配方是多少
建议是把黄油切成小块，称出你需要的量放在碗里，就放在室内，或者放在发酵箱里低温慢慢软化，将黄油软化至可用手指轻松压出痕迹就可以了。夏天的话大概一个小时左右就可以软化好了。冬天我会提前一晚上从冰箱取出来，放在室内。
如果做曲奇饼干的话黄油是一定要在室内自然解冻的。千万不要做任何其他加热的软化动作，这样做出来的曲奇花纹不会清晰的。如果做面包或者其他甜品也可以利用微波炉的解冻功能，时间不能过长，一般10秒钟就看一下，只要手指能按动就可以了。
7. 黄油200g的配方曲奇
1、曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。如果曲奇在还有余温的时候就放入密封容器中，曲奇会放出热量，产生冷凝水，这样曲奇会变得湿软了。
2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现薄脆曲奇有点湿软，可以放到烤盘上，以121℃烤焙5-7分钟，这样可以让曲奇变回松脆。
3、湿软的曲奇可以用密封容器保存。要使它们保持湿软有咬劲，可以往密封容器里面放入一片面包，或者一片苹果(用苹果则需要每天更换一次)。发硬的曲奇可以用微波炉变得柔软，只要垫上厨房纸巾，以高火加热15-20秒即可。
4、冷藏的曲奇需要单层保存，或者在每层之间垫上蜡纸保存。如果曲奇的形状比较多样或者是冷轧饼干的话，也是同样方法保存。
5、曲奇棒只要在烤焙完成后在烤盘上盖上一层铝纸或保鲜膜即可。
8. 100g黄油可以做多少曲奇饼干
买20克奶油，可以做多少曲奇饼？可以做400克左右的曲奇饼
9. 60g黄油做曲奇配方
可以，把黄油现化掉再加进去就行了