1. 大麦肉的做法
大麦多带皮磨碎，粗纤维含量较高，其价值相当于玉米的 90%左右。大麦含蛋白质较高，为11%?12%，品质也较好；脂肪 含量低，喂肥猪可得白色硬脂的优质猪肉。
大麦草的营养价值也十分高，它不仅可以作为一种中药材，而且它也是许多家禽喜爱的饲料。所以现在有许多种植大麦的，它们不仅拿来食用，而且还会被用来喂猪，
再者大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，也是奶牛的好饲料。
2. 大麦的做法大全集
准备好食材
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黄油软化成膏状。冬天室温低，黄油真的很难软化，需要用微波炉几秒几秒地加热或者隔温水融化，水的温度不能能太高
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黄油加入糖粉，拌一下用打蛋器搅打至黄油蓬松，颜色发白
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把1g盐放入10g温水溶化后放进黄油中，再次打蛋器搅打至完全融合
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粉类混合过筛，筛入黄油中
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翻拌至无干粉状态即可
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装入裱花袋，用八齿的曲奇裱花嘴，在烤盘上均匀挤出花型，如果不是不粘烤盘的话记得铺硅油纸
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入烤箱中层，上下火150度，30分钟，最后五分钟盯紧烤箱状态。不同烤箱脾气不同，最后几分钟最好盯紧了，随时调整
3. 大麦做的食物
大麦面粉不能做馄饨皮的，因为大麦面太粗糙了，还不好吃的。大麦面只能做馒头用的，做面条还可以的，馄饨皮还是白面的好。
4. 瘦肉麦片的做法
用料
高筋面粉 260克
酵母 5克
细砂糖 45克
蛋液 30克
水 110克
低筋面粉 40克
盐 4克
牛奶 30克
黄油 22克
片状黄油 100克
丹麦吐司的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将片状黄油敲打成长方形，冷冻30分钟
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将除黄油外所有材料放入搅拌机，搅打至出粗膜，放入黄油搅打至出手套膜。将面团取出擀成黄油两倍大，放入冷冻室冷冻20分钟
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油和面团硬度相同，将黄油放到面团上。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用面团将黄油包裹住
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
撒粉擀成80×30的长方形
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将面团三折，冷冻30分钟。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取出慢慢敲打，再次擀成长方形
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
三折，冷冻30分钟
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将面团再次擀成长方形
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后一次三折，冷冻30分钟。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将冷冻好的面团再次擀开两边对折成30×2厚度×3cm切三条编辫子
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入吐司盒，30度湿度75%醒发90分钟。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵至9分满
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上火230度，下火210度烘烤35分钟出炉
5. 大麦怎样做好吃
材料：大麦150克，面粉100克，熟牛肉100克
调料：胡椒粉5克，醋少许，青、红椒丝各3克，葱花10克，姜丝10克，香油10毫升，牛肉汤200毫升，食盐6克，鸡精2克
做法：
1.将熟牛肉切城小块
2.大麦去杂质，洗净
3.面粉加水调成稀糊
4.将牛肉汤，大麦和适量水放趣锅中煮开，再放入面粉糊，烧沸成大麦面糊
5.另外一的锅中放入熟牛肉，食盐和醋，再放入大麦面糊，鸡精，胡椒粉，青红椒丝，葱花，姜丝和香油，烧沸即可大麦炒面是把大麦炒熟，再去磨成面。大麦面粉含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。大麦面粉也是很多人儿时的回忆，当时经济不好，很多人都吃大麦面粉做的糊糊做零食。
6. 大麦肉的做法大全
一、樱桃肉
材料：里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉
做法：
1.里脊切成小块，加少许料酒和盐略腌5分钟，再用水淀粉抓匀；
2.锅放油烧至6成热，放入肉丁炸至变色捞出；
3.将油再次烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出空有；
4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；
5.倒入白醋、白糖、盐、水淀粉；
6.中火至浓稠，点入少许熟油；
7.倒入炸好的肉丁炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
二、水煮肉
材料：猪里脊、生菜、豆瓣酱、辣椒油、辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜、葱花、盐、淀粉、料酒、酱油、鸡精、糖
做法：
1.将猪里脊切成大薄片，加入淀粉、料酒、盐腌制；
2.干辣椒去籽切段、小葱切成葱花、蒜切碎末，豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油混合备用；
3.锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒中火炸至亮红色，沥油待用，生菜洗净后撕成片；
4.锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6成热是倒入混合辣椒炒出红油；
5.加入清水，烧沸，将生菜放入锅中烫熟，捞出备用；
6.将腌好的肉片放入锅中煮至变色是，加入酱油、鸡精、糖调味；
7.将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中，将已炸好的干辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、葱花，然后将9成热的油均匀浇在肉片上即可。
三、木须肉
材料：黑木耳、黄花菜、猪里脊、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱、生抽、盐、胡椒粉、香油、淀粉、糖、水淀粉
做法：
1.将木耳和黄花菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花菜切成段，黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花；
2.将猪里脊切成薄片，用胡椒粉、生抽和淀粉抓拌一下，腌5分钟；
3.鸡蛋打散，加入少许盐、清水和葱花打匀，在锅内翻炒后盛出；
4.将肉片炒至变色，放入胡萝卜、木耳和黄花菜翻炒，再调入生抽、盐、糖和少许水，继续炒2分钟；
5.将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，再淋入香油即可。
四、粉蒸肉
材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小葱、黑胡椒粉、盐
做法：
1.五花肉带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块，姜切末，小葱切成葱花；
2.肉和土豆放入碗中，加入姜末、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时；
3.将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；
4.将拌好的土豆先平均铺在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再将碗中剩余的米粉都盖在上面；
5.将蒸格上锅，锅底添足水，大火蒸一个小时即可。
7. 大肉麦饭的做法
原料
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油菜 (200克)
面粉 (200克)
油 (0.5勺)
蚝油 (1勺)
小米椒 (1个)
盐 (1.5克)
1/先把需要的食材准备好，一个小米椒，一个蒜瓣，两个油麦菜
2/将油麦菜叶子掰成一叶叶的，洗干净控水，小米椒切圈，蒜拍扁切末
3/将控好水的油麦菜切成一厘米左右段
4/将普通面粉放入切好的油麦菜中，用手抓匀
5/锅中加适量水，放上打湿的笼布，水开后将拌好的油麦菜放入锅中铺平
6/蒸十五分钟左右，中间用筷子翻拌下，让菜都能受热 时间到后关火闷三分钟
7/盛出麦饭，放入蒜末小米椒，蚝油，麻辣鲜，盐，一小勺，鸡精半勺。热锅烧油，油红后泼上，拌好即可。
8/美味又好吃的油菜麦饭的做法完成开吃了。
8. 大麦肉怎么炒
首先把大麦淘洗干净，放在筛子里晒干，晒干时上面放一层纱布防灰尘，晒好后就可以炒了，炒时要注意火候不能太大，锅热后转小火，大概花费约15分钟左右的时间，炒好的大麦茶晾凉后，密封保存即可。一般用的是平锅和气。要是在农村用大铁锅和果木或是桑柴炒出来会更香的。
9. 大肉烧麦的做法全过程
材料:
猪五花肉
辅料:
色拉油、老抽、葱、姜、盐、白糖(或冰糖)、料酒、八角、香叶、草果、桂皮
虎皮大肉面中的大肉的做法步骤:
步骤 1 猪五花肉选择带皮夹层。
步骤 2 猪五花肉洗净后放入锅中煮至七、八成熟，取出放凉。
步骤 3 肉皮一面用老抽涂抹上色，静止三、五分钟。锅中倒入色拉油，烧到七、八成热，把煮好的五花肉肉皮朝下放入锅中炸，炸至表皮显红色就可出锅了（油锅炸肉是件很危险的事情，切记~肉放入油锅后一定要迅速的盖上锅盖，因为热油碰到肉的脂肪一定会有激烈的反映，会爆渐的，切记切记）。
步骤 4 炸好放凉后的五花肉切成大片，刀口接触肉皮时，有种切割烤乳猪的感觉，猪皮脆脆的。
步骤 5 切好的五花肉移入锅中，加葱、姜、白糖、料酒、八角、香叶、草果、桂皮、老抽和水，盖盖焖烧约二十分钟，尝一下味，适量的加一点盐。(这一步也可将切好的肉摆码在碗中,上锅隔水蒸制)
步骤 6 大火收卤。
步骤 7 色泽诱人、卤汁粘稠，食之软烂醇香的大肉就做好了。
10. 大麦肉的做法窍门
第一，牡蛎瘦肉粥。需要的食材：牡蛎200克、大米100克、瘦肉100克、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐 、料酒。制做法：大米洗净后加水上灶大火煮。牡蛎躯壳取肉后洗净备用。瘦肉切片，姜切片、葱和香菜切末。大米煮至软烂，另起锅加水，放牡蛎、姜片和料酒煮开。撇去浮沫捞起过冷水。
把焯好的牡蛎和瘦肉一起倒入粥中熬开。粥熬开后下盐和胡椒粉搅拌均匀，最后起锅前下葱和香菜末即可。第二，牡蛎煎蛋。这道菜就很简单了，很多人也喜欢这样的做法。牡蛎的营养加上鸡蛋的营养，算是大补了吧？需要的食材：鸡蛋5个 牡蛎肉300克、葱、香菜、青辣椒、胡椒粉、盐。
做法：牡蛎肉洗干净后下锅焯水，捞起冲洗干净备用。葱、香菜、青椒切成小段备用。鸡蛋打到碗里，加少许盐打散。然后把葱、香菜、青辣椒、胡椒粉和牡蛎肉一起倒入鸡蛋液中搅拌均匀。热锅下油，等油温8成热的时候倒入搅拌均匀的蛋液煎至两面金黄。起锅前撒少许盐调味即可。
11. 麦条肉的做法
象牙白萝卜洗净，备用
切条，入盐，拌匀，铺平风干一夜，备用
风干一夜后，入盆，加剁椒，白醋，砂糖，拌匀
装入瓶中，盖盖时淋入高度白酒，即可封盖，三日后，即可食用