1. 黄帝内经大米
五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（俗称黄米）、稷（又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻、黍、稷、麦、菽。
2. 黄帝内经大米小米
五谷杂粮是我们饮食里面占比很重的食材，因为五谷杂粮不仅可以让我们有饱腹感，还对人体有很多的好处。
五谷杂粮对人体来说会更容易吸收和消化，所以很适合肠胃不舒服的朋友食用。对于五谷杂粮的搭配，其实是有很多种的，每种搭配都有不同的味道和营养补给。五谷杂粮也养生 黑豆、红豆、大米、小米这些我们日常的粮食也能养生?早在二千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食养生原则，同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。日常多吃五谷杂粮，不仅可以健体养生，还能促进身体排毒和辅助治疗疾病。但现在我们通常说的五谷杂粮，与以前所说的五谷杂粮有些不同。其中的“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类。而“杂粮”则是指小米、荞麦、高 粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏苡仁、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种“杂食”。而且不同的食 材都具有不同的功效，可以根据自己的需要来选择和搭配。3-5种搭配最适宜 五谷杂粮天天吃，怎样才能吃出健康呢?将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中，根据性味归经和功效搭配，将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。搭配的种类也不宜过多，一般3-5种最适宜。同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不好。五谷杂粮搭配方法： 1、养颜美容： 薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配 。温馨提示：银杏、杏仁有特殊的味道，配方时要注意自身口味能否接受。2、宝宝： 淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃随意搭配。温馨提示：4个月到1岁的宝宝在配方时不要太复杂，2-3种即可。3、补肾强身： 枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。
3. 黄帝内经 谷物
黄帝，古华夏部落联盟首领，中国远古时代华夏民族的共主、五帝之首，被尊称为中华“人文始祖”。但黄帝从哪里来，与仰韶、彩陶有何关系呢？今天就带大家来聊一聊！
黄帝是五帝之首
依据古代文献记载和传说考证，黄帝大概生活于距今约五千年的中华文明肇始时期。他是少典部族之子，本姓公孙，后改姬姓，居住在轩辕之丘，号轩辕氏。少典部族以熊为图腾崇拜，又称有熊氏。黄帝以土德称王，土色为黄，故称作黄帝。
传说，黄帝出生十几天就会说话，少年时思维敏捷，青年时敦厚能干，成年后聪明坚毅，他的部落最早居住在我国西北方的姬水附近。
当时的天下共主炎帝神农氏，发明农耕和医药，但是已经衰落，各部落酋长们互相攻击，战乱不已，生灵涂炭，到了再一次统一争霸的时刻。
时势造英雄，聪明、霸气、富德的轩辕黄帝走上历史舞台。黄帝通过征战，统一中原各部落，建立起统一的华夏部落联盟。
从此，华夏各民族在大一统的格局下向前演进。
阪泉之战·炎黄结盟
在黄河流域的中原地带，无数大小部落氏族们开始了各自繁衍生息。凭借着黄河所带来的肥沃冲击流平原的福祉，这些中原地带的人们，开始了富饶而安定的农耕生活。
比中国历史还长的黄河流域农耕历史，就是从这里开始的。
俗话说天下分久必合合久必分，虽然人之初性本善，但是毕竟耕地有大有小，有的肥沃有的贫瘠。有些人生来强壮而有力，有些人生来瘦小而懦弱。于是，围绕着耕地，中原大地上，出现了第一次大规模的，以部落和氏族为单位的战争。
在神话故事里，我们的书本总是把这场战争描写的瑰丽而浪漫，但实际上，这场战争和其他人类的战争一样，惨烈而残酷。
黄帝和炎帝是当时活跃在中原的两大部落首领，分别兴起于相距不远的姬水和姜水。彼时，由原始农业文明开创的氏族制度已逐渐走向衰落，社会分化日益加剧。
武力强大的黄帝部落用暴力征服不顺从者，成为享有很高威信的“酋豪”，许多弱小的部落纷纷投靠，寻求保护。然而相距不远的炎帝部落也在四方征讨，扩大自己的势力，同样想占据雄者的地位。终于，两强相遇，黄帝、炎帝两个同源共祖的部落之间爆发了阪泉之战。
在《史记-五帝本经》中记载：炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气、艺五种、抚万民，度四方。教熊、罴、貔、貅、貙、虎，以与炎帝战于阪泉之野。三战，然后得其志。
这则神话中的诸侯、修德等言，明显是后世附会。而黄帝居然能驱使熊、罴等野兽参加战斗，更是为这场战争增添了神秘的色彩。当然，这些猛兽也可能只是各种图腾，代表追随黄帝参战的不同部落。
涿鹿之战·为统一而战
炎、黄两个部落合并后，对蚩尤部落的安全造成了更为严重的威胁，蚩尤是个英勇善战的人，便想主动进攻，征服黄帝部落。
双方在涿鹿（今河北涿鹿南）展开激战，蚩尤拥有八十一个兄弟（部落），还有风伯和雨师等帮手，而公孙轩辕也拥有应龙、女魃等部落的帮助。
蚩尤战败被杀，他的部落群龙无首，向黄帝投降。从此，他们的地盘纳入到了黄帝的管辖范围，部众中老实本分的人并入黄帝的部落，顽抗到底的，就四处流散，演变为后来的三苗。
涿鹿之战结束后，黄帝便统一了华夏各部族，从此揭开了中华五千年文明的大幕。
史书曾记载：蚩尤姓姜，原本是炎帝神农氏的一支后裔。中华历史上的历朝历代，包括所有被称为蛮夷的少数民族入主中原而建立的朝代或国家等，其实都是炎黄华夏族、甚至他们之前更久远的共同祖先的后代或分支，都是正宗的“炎黄子孙”。
征战四方·统一华夏
哪里有反抗，哪里有不归顺，黄帝就去征讨，所向披靡。
黄帝灭了蚩尤以后，又四处征伐不服帝命的诸侯，大小共经历了五十二战，他们终于归顺了黄帝，黄帝威名震惊四海。
《史记》记载：“黄帝将作乱的蛮族荤粥驱逐到最北方后，与大军在釜山合兵符，设宴庆功，天下大统。被驱逐到北方的荤粥发展成为了日后的匈奴部落。”
从此，天下大定，华夏族的疆域空前广大。凡是当时的人可以到的地方，没有不臣服的。黄帝取得了中原盟主的地位，所以被后人尊为“华夏的始祖”。
建都有熊·治理天下
战后，黄帝回到故里，在西泰山（今河南省新郑市）会合天下诸部落，举行了隆重的封禅仪式，建都有熊。这时，黄帝就已经用酒供奉天地。
自此，黄帝在炎帝之后，成为天下的共主。
优越的地理环境，也是黄帝选择在有熊建都的一个重要原因。5000前，有熊国四面环山，中间还有溱水和洧水流过。这是一个风景秀丽、森林茂密、野兽成群、风调雨顺、土地肥沃的，非常适合部族生存和发展的地方。
同时，黄帝根据中国史书的记载，黄帝在炎帝之后，统一了中国各部落。他推算历法，教导百姓播种五谷，大力发展生产，始制衣冠、建舟车、制音律、创医学等，为社会的发展做出了突出贡献。
在政治制度上，黄帝建立古国体制，提出“以德治国”，设立“九德之臣”，教养百姓九行，即担任法官、狱官，对犯罪重者判处流失，罪大罪极者判处斩首等。
黄帝在农业生产方面有许多创造发明，设计到农业、手工业、建筑、兵器制造、交通、日常生活等各方面，几乎涵盖了人们日常生活、生产的方方面面。
烧制彩陶·制陶酿酒
在《吕氏春秋》中记载，“黄帝有陶正”，那陶正是干什么的呢？
术业有专攻，历史上有名姓记载的第一个陶正叫宁封，《史记》说：“黄帝命宁封为陶正”。黄帝专门派了宁封子和昆吾两位臣工，管理陶器制作。当时制造了鼎、觚形杯、壶、罐、盆、盘、缸、瓶、钵、碗、陶鼓等各种陶器，工艺精美，现在看起来还是非常可爱，有很多也用来做酒杯。
但传说，有一个很神奇的人，到陶器烧制厂中做烧火的工作，他用一种后来被称为赭石的天然矿石，磨成粉末，制成棕色、红色或灰黑色的颜料，在原本没有图案的泥陶坯上画出花纹或图案，把涂彩的泥陶坯放到火窑中烧制，他能熟练地控制火窑的温度，随着温度不同，烧出不同颜色的陶器，看上去好像是陶器能发出五色光彩，于是精美的彩绘陶器就这样被创造出来了，之后，这位奇人把这个技术教给了宁封子。
后来在《列仙传》中开始有宁封子，开始学习烧制陶器的故事：“宁封子为黄帝陶正，有人过之，为其掌火，能出五色烟，久则以教封子，封子识火自烧”，这个故事中有一个重要的表达，就是烧制陶器时“能出五色烟”，这种工艺烧制出来的产品，是彩陶。并且黄帝在位期间，播百谷草木，大力发展生产，始制衣冠、建舟车、制音律、作《黄帝内经》等。
这说明了黄帝时期，陶器的发展与谷物种植的繁荣，为人工酿酒提供了先决条件。据有关资料载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的，是果酒。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。
一般来说，有了酒，才能有酒器，因此，人工酿酒的先决条件，应该先从陶器的制造开始，否则，便无从酿起。
黄帝时期，我们的先民们用火烧制彩陶，用陶酿出美酒，用酒供奉天地。如今，仰韶酒业作为仰韶文化的传承和发展者，依然用陶酿酒，并连续多年代表天下美酒供奉中华人文始祖黄帝，祈福国泰民安
4. 黄帝内经大米粥
1.杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，被誉为冬季养生暖身第一粥。其饱含了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等，并辅以薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米等共同熬煮而成
2.“五谷杂粮”的说法有相当久远的历史，中国人以粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，“五谷杂粮”其实是个大家庭，包括了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。
3.“五谷为养，五果为助，王畜为宜，五菜为充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的饮食文化、养生文化和中药文化，以及与之相关的诗词歌赋等。五味杂陈，各取所需。
4.它的主味是饮食养生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首11种极富营养价值的食材熬煮出来。这碗貌似平常的粥，却饱含着“至道无痕”的大义，不愧是冬季养生暖身第一粥。养生是中国人长期以来苦苦追求的，它融入了我们的生活，融入了我们的饮食。
5. 大米的功效与归经
小米、小黄米、大黄米三者的区别如下：
1、来源不同。 （1）小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。 （2）小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。小黄米味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的 （3）大黄米（又称“软黄米”），与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。
2、产地不同。 （1）小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。 （2）小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品。 （3）大黄米多分布于印度、尼日利亚、俄罗斯、中国，我国华北、西北多有栽培。
3、性味归经不同。 （1）小米甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。入肾，兼入脾、胃，入手足太阴、少阴经。 （2）小黄米性味甘、咸凉。入脾、胃、肾三经。 （3）大黄米性味甘，平。入手足阳明、太阴经。
4、营养成分不同。 （1）小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。 （2）小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。 （3）大黄米含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。维生素E，每100克中含有1.79毫克。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有，铁和磷的含量均较大米丰富。
5、功效不同。 （1）小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。 （2）小黄米具有和中益肾、除热、解毒等功效。 （3）大黄米益气补中。治泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤。
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新华出版社出版的《黄帝内经》比较好。
作者是钟永圣，本书针对《黄帝内经》里的如“天之在我者，德也”等相关内容，强调人要心存善念，要真诚、谦让、柔和待人，人生命运一定会有改变。
本书是作者根据自己多年来学习《黄帝内经》的切身体会撰写而成。《黄帝内经》值得炎黄子孙终身探究体悟，提倡现代人应按照天地四时运转规律安排作息时间，尤其针对《黄帝内经》里的如“天之在我者，德也”等相关内容，强调人要心存善念，要真诚、谦让、柔和待人，人生命运一定会有改变。本书作者运用通俗的语言，以讲座的方式呈现，让读者轻松学到和领悟一些《黄帝内经》自知、自保的智慧和真谛。
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《黄帝内经》起源于黄帝，具体成书作者已不可考。总而言之，《黄帝内经》非自一人一手，其笔之于书，应在战国，其个别篇章成于两汉。