1. 黄酒小米酒
不太好喝，太烈了。因为小米糖份高,热量高,所以小米做的酒特别烈。
小米蒸馏出来的酒,也是说从口味上讲,最烈最爆,可以说是不太好喝的酒。用小米酿酒的比较少，民间有一种小米酿的黄酒，一般小米很少用来做白酒。
玉米酿的酒最便宜。在中国几大著名的酒中，玉米酒精还算是品质不错的。
2. 黄酒是小米酒吗
原料不同，各地叫法也不同，江浙一带多用大米小麦酿黄酒，客家多用山糯米，黑米红米等，后工艺处理不同颜色风味都不同，我喝不太喜欢绍兴酒，总觉得有点苦涩，偏酒更多一些。朋友去神农架旅游给我带了一种当地的黄酒回来，还不错，我很喜欢，后来在某宝上找了很多，试了一下，有一家叫房县黄酒酒厂直供的店铺卖的还不错，很接近当地带回的那个口味，我每次买两壶，现在天冷了，喝点那个蛮好，甜甜的，酒劲不大，有后劲，暖身很好
3. 黄小米酒做法
1、中药配方：将山柰、白芷、丁香、小茴、川军、辛夷、桂皮、广木香每种取30g，然后加入2kg高度白酒密封泡制半个月后可混合在大米、小米、麸皮等窝料中使用，对于鲫鱼、鲤鱼有很好的诱钓效果。
2、鬼米：小米或者碎的玉米碴加入密封容器中，然后依次倒入白酒、麝香液搅拌均匀后密封保存一周即可使用，对鱼的诱惑力很大，且做一次能用很长时间。
3、五谷杂粮曲酒香窝料：将玉米糁、黄小米按照1:1比例炒香后放凉加入空瓶中，然后加入曲酒密封。接着将蚕豆和黄豆炒香后放凉，然后加工粉碎后再加入炒香的麦麸即可。在使用时将粉料、酒米、菜籽饼按照6:2:2的比例混合使用，特别是在秋末冬初时诱钓效果极佳。
4、经典配方：首先将玉米谷粒在水中浸泡一个半小时待用;接着将维生素B2碾碎后加入盆中，依次倒入小药、蜂蜜或者红糖，最后倒入白酒搅拌均匀待用;玉米粒泡制完成后加入干净的大盆中，依次将大米、面粉加入搅拌后再用低度白酒混合搅拌，然后将维生素粉和玉米谷粒混合后储存，时间越久发酵的味道越佳，能长时间的将鱼留在窝子里。
4. 黄酒 小米
1.
要选沉小米,粒大饱满的。
2.
将小米洗净,清水浸泡48小时以上。
3.
小米捞出,沥干水分,用蒸笼加布蒸40分钟。
4.
出笼屉,晾15分钟左右,手感微热即可。
1.要选沉小米，粒大饱满的。
2.将小米洗净，清水浸泡48小时以上。
3.小米捞出，沥干水分，用蒸笼加布蒸40分钟。
4.出笼屉，晾15分钟左右，手感微热即可。
5.将酒曲拌入，搅拌均匀
6.将处理好的小米倒入干净的发酵容器，在小米中建挖一个3-5CM直径的坑，剩下的酒曲放进去。
7.控制室温20-25度左右发酵3-4天
8.将酒压榨出来，放入锅中加热至半开锅状态（约80-85度），豆包布过滤
9.入坛，或其他容器封存3个月即可饮用。
线上春糖会，选品享优惠！
5. 小黄米白酒
可以的。
首先我们需要准备500克小米，50毫升曲酒、少量复合型氨基酸、牛B鲫VB，这里说的是用来钓鲫鱼使用，如果想钓鲤鱼，那么就需要把小米换成大黄米，大黄米又被称为“软黄米”，跟小米是不同的农作物，大黄米是由糜子（黍）去皮加工而成，而酒也可以选择使用高粱酒，不过还是建议大家使用曲酒，因为香味这些更为浓郁持久。
下面我们正式开始制作，除了需要提前准备好上面提到的原材料外，我们还需要一个干净的容器，在制作的时候先把小米倒入其中，跟着再加入曲酒、蜂蜜、氨基酸粉以及十分之一瓶VB开始搅拌，搅拌的时候我们最好保存一个方向搅拌，使得小米跟这些添加剂充分接触，跟着把搅拌好的酒米密封起来，放到阴凉通风的地方自然发酵3到5天左右，我们就可以按照自己的用量取出使用了。
6. 小米酿的黄酒
不论是小米黄酒也好，糯米黄酒也好，从酿造黄酒的工艺上来说，都基本上差不多，在口感上小米黄酒要略胜于糯米黄酒，但是在出酒率上糯米要更胜一筹，从色泽上小米黄酒在颜色上要优于糯米黄酒，这与小米本身的颜色也有一定的关系。
从营养价值上来说，小米黄酒和糯米黄酒都同样具有养生的功效，因为都是采用大曲发酵而成。
只是个别人偏好某一类型的黄酒，在本质上两种黄酒没有太大的区别，从口感上一般人也分辨不出。
7. 小米黄酒和大米黄酒
酒米是红颜色的好用。因为在水里面他是比较醒目的，鱼容易发现目标。二者都是黄色，但小米的颜色偏亮，更有光泽感；黄米的颜色偏淡一些，光泽感也差。
03 形状大小的区别
小米的体积比较小，看上去颗粒感比较足；黄米的体积稍大，外形呈球状。
04 加工方式的差别
小米是将谷子去壳之后得到的产物；黄米是黍去壳之后得到的产物，二者本身就不属于同一种谷物。
第二：二者谁更有营养
在日常生活中，我们吃很多东西，首先要考虑的是其营养价值，那么黄米和小米谁更有营养呢？比较起来，小米则更胜一筹，原因从以下几个方面分析：
01 蛋白质的含量
黄米的蛋白质含量要稍少于小米，黄米每100克蛋白质的含量大约为9.7左右，而100克小米中蛋白质的含量则在10.5克左右，相比之下，黄米稍微逊色一些；
02 矿物质含量
黄米中所含的矿物质元素通常有锌、钠、锰、铜四种，而小米中则含有钙、镁、磷、钾、锌、铁等约9种元素，因此相比在之下，小米中矿物质含量更封丰富；
03 微量元素的含量
黄米中含有碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、烟酸等元素，而小米中含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、烟酸、灰分、泛酸等，其微量元素的含量要比黄米多；
04 维生素的含量
黄米中含有维生素B1、维生素B2、维生素E，维生素的含量比较少；而小米中含有维生素B2、维生素B6、维生素B1、维生素E，其维生素的含量要高于黄米。