一、青椒小米辣椒酱的做法？
1、青椒小米椒辣椒酱在制作时要准备新鲜的青小米椒1千克生姜，黄豆和花生米各适量准备一些，另外还要准备适量的芝麻和海天黄豆酱，除了这些食材以外食用盐，食用油以及白糖和白酒，还有花椒粉等也要适量准备一些。
2、把准备好的小米椒洗净后控干水分黄豆，提前煮熟花生米入锅炒熟后去掉外皮，再把去掉水分的小米椒放在料理机中搅成泥状，生姜制成细末，炒锅中放油加热后拌姜末，入锅煸炒一下，再放入准备好的辣椒末，入锅快速翻炒，炒匀后加入黄豆和花生米以及花椒粉，还有少量白酒，最后再放入炒熟的芝麻调匀后，就能关火等它降温就能食用。
二、小米辣酱的做法，小米辣酱怎么做好吃，小米辣酱的家常？
小米辣酱的做法
1.小米辣洗净沥干水份剪把！
2.大蒜剥皮洗干净沥干备用！
3.将小米辣和大蒜剁碎，过程大家发挥想象，请随意！
4.将剁好的放入洗干净并沥干水份的玻璃瓶里，放入适量盐！
5.倒入生油菜籽油，以刚没过为标准！OK，盖好盖，谁时都可以挑一点出来吃！
三、四川家常辣椒酱做法？
食材:小米辣10个、青线椒5个、红线椒6个、蒜2头、姜一块。
配料1:洋葱1个、葱几根、八角两个、香叶两片、花椒适量
配料2:糖一勺、盐一勺、生抽两勺、蚝油半勺、老抽一勺、辣椒面1勺
做法
①小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，分别放入佐料机搅碎，这个佐料机真的很好用，平时剁肉剁小料做饺子馅也是用它，最近用上瘾了，搭配的3个佐料碗可以用来做各种的酱料酱汁，或者打火锅的时候也可以直接当味碟来使用，很方便。
②然后锅里热油，倒入配料1全部食材炸至微微金黄捞起。
③再把佐料机打碎的辣椒放入，依次放入蒜末、配料2全部食材翻炒一分钟关火，搅拌均匀即可完成。
四、小米辣椒酱做法？
做法步骤
1· 将小米辣洗净、晾干水分、去蒂。
2· 大蒜剥去外皮，洗净晾干水分待用。
3· 把大蒜、小米辣椒捣碎。
4· 放入食盐、味精拌匀。
5· 装入容器放置一周就可以食用了，超级开胃哦！
五、炒干小米辣做法？
用料：
小米椒，线椒，杏鲍菇，姜末，蒜末，盐，辣椒面，炒香白芝麻，八角，桂皮，香叶，小葱香菜，黄豆酱，生抽
做法：
把小米辣跟线椒洗干净，切好，放进料理机。
拿料理机打碎，或者可以选择手剁 准备好盛出，加入盐。我加了两勺。 先适量加一点吧，可以尝一尝，咸不咸，别搞太咸了。 我这个打的有点碎了，应该再粗一点就好了，但是虽然打的有点碎，做出来的效果还是挺不错的。 把杏鲍菇切成小丁待用。
把以上的材料。在锅里炸一下，把油炸香。
油炸好，渣子捞出，下入杏鲍菇，将杏鲍菇炸至金黄。 家用锅炸五分钟左右，然后倒入姜末跟蒜末。炸香。
杏鲍菇炸至金黄以后锅内倒入准备好的辣酱， 翻炒4分钟左右加入单独准备的辣椒面和熟芝麻。 加点生抽提鲜， 加入辣椒面儿是为了让口感更有层次。 炒香后再加入黄豆酱50g，大概一分钟炒香后，即可出锅冷却食用。
六、小米辣椒酱的做法？
用料
小米椒 2斤
大蒜 8头
生姜几大块 200克
盐 30克
生抽 50ml勺
鱼露 70ml勺
耗油 20ml
鸡精 10克
糖 20克
料酒 30ml
妈妈的味道——小米辣椒酱的做法步骤
步骤 1
小米辣洗净晾干后，去蒂。
步骤 2
准备大蒜
步骤 3
生姜削皮
步骤 4
大蒜拍扁，这样方便去皮
步骤 5
辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定！要带手套！
步骤 6
生姜搅碎
步骤 7
蒜去皮搅碎
步骤 8
全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器，不建议用塑料盆，否则辣味容易津进入。
步骤 9
加盐搅拌均匀
步骤 10
然后放入生抽，鱼露，耗油，鸡精，搅拌均匀即可
七、臭豆腐小米辣酱怎么炒？
蒜沬六十克，蒜溶辣椒酱十五克，小米椒沬八十克，锅底加少许油，加入蒜沬炒香，放蒜溶辣椒酱小米椒，小火慢炒三分钟，炒岀香味后加水500克，水开后放入盐，十克，鸡精，味精名三克，楜椒粉一克，加入芡食粉调成流水小火熬一分钟奥豆腐的汁就做好了。
油温100度放入奥豆腐边炸边搅拌，炸之臭豆腐完全浮起即可，捞出后用剪刀剪成四半，浇上炒好的酱沬，撒上自然粉，小葱花就可以吃了。