一、小米辣的十种吃法？
1.小米炒肉：将小米混合肉片调料，放入锅中炒至熟。2.素小米炒蔬菜：将素食（如青菜，豆芽，蘑菇，胡萝卜等）和小米一起炒制成一道简单又美味的素小米炒菜。3.小米蛋炒饭：将混合的小米、火腿片、豆腐、鸡蛋和酱油一起炒饭，加入少许辣酱即可。4.小米蚝油拌饭：将小米、葱、蒜、蚝油和其他调味料拌入饭中，即可融合出香浓的味道。5.小米肉末炒面：将猪肉末、小米、葱花和豆瓣酱一起搅拌，然后放入麵板中，加入小米辣即可。6.小米鸡蛋炒饭：将小米、香葱花、鸡蛋、豆腐以及少许酱油一起炒饭，加入小米辣调味。7.小米辣锅：将小米辣、肉馅、椒、蒜、葱、肉末、萝卜等食材放入锅中，煮至熟，即可出锅。8.小米拌面：将搭配好的小米辣、肉炒香葱花、面条混合均匀，再放入少许醋、蚝油和其他调料调味，拌均匀即可。9.小米辣肉酱：将猪肉片、小米、蒜头、葱花搅碎，加入小米辣、甜面酱、绍酒、蚝油等调料，调和出酱汁，可淋在煮熟的饭中食用。10.小米辣炒芥末：将辣小米、芥末、咖喱调味料混合在一起，再放入煎锅中，放入少许油，炸至香脆即可就餐。
二、小米椒最好吃的5种做法？
做法1：蒜蓉辣酱
准备食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜头2斤，食盐半斤
具体做法如下：将新鲜的小米椒洗净表面的泥巴灰尘，然后用簸箕装起来晾干水分，接着将小米椒去蒂，然后切小剁碎，装盆备用，接着把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食盐，搅拌均匀，接着加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶装起来，装好之后，在顶上加花生油封口，然后密封起来，阴凉干燥处发酵半个月即可！
做法2：豆豉辣椒
准备食材如下：蒜15瓣，豆豉220克，小米椒50克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，花生油适量
具体做法如下：大蒜洗净，拭干水分，拍扁剁碎，豆豉也剁碎（不要太碎），保留颗粒感，口感会更好，小米椒也剁碎，热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走，将豆豉、蒜蓉、小米椒碎放进锅里，中小火炒香，再调入适量盐、白糖，调味，提鲜，调入适量生抽，翻炒均匀即可，如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰！
做法3：小米椒剁椒
准备食材如下：小米椒2斤，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1汤匙
具体做法如下：将小米椒剁碎,但不要太碎，将大蒜去皮后，拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，油温5成热时，将大蒜下锅小火炒香，再倒入小米椒碎，翻炒变软，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀即可出锅！这个剁椒可以直接吃，也可以拿来蒸剁椒鱼头味道超级棒！
三、小米椒可以做什么美食？
做法1：蒜蓉辣酱
准备食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜头2斤，食盐半斤
具体做法如下：将新鲜的小米椒洗净表面的泥巴灰尘，然后用簸箕装起来晾干水分，接着将小米椒去蒂，然后切小剁碎，装盆备用，接着把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食盐，搅拌均匀，接着加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶装起来，装好之后，在顶上加花生油封口，然后密封起来，阴凉干燥处发酵半个月即可！
做法2：豆豉辣椒
准备食材如下：蒜15瓣，豆豉220克，小米椒50克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，花生油适量
具体做法如下：大蒜洗净，拭干水分，拍扁剁碎，豆豉也剁碎（不要太碎），保留颗粒感，口感会更好，小米椒也剁碎，热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走，将豆豉、蒜蓉、小米椒碎放进锅里，中小火炒香，再调入适量盐、白糖，调味，提鲜，调入适量生抽，翻炒均匀即可，如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰！
做法3：小米椒剁椒
准备食材如下：小米椒2斤，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1汤匙
具体做法如下：将小米椒剁碎,但不要太碎，将大蒜去皮后，拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，油温5成热时，将大蒜下锅小火炒香，再倒入小米椒碎，翻炒变软，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀即可出锅！这个剁椒可以直接吃，也可以拿来蒸剁椒鱼头味道超级棒！
四、炒米椒的正确方法？
用料
小米椒 一大把 大蒜 1个 花生油 适量 盐 1勺 白醋 2勺
油炒蒜蓉小米椒（粉面搭档）的做法步骤
步骤 1
小米椒去蒂洗净晾干（去蒂时可以带手套，免得辣手）
步骤 2
蒜头剁碎成蒜蓉，辣椒剁碎（最好戴个一次性手套，防止辣手）
步骤 3
倒油炒香蒜蓉，多倒点油更润。蒜蓉炒变黄后加辣椒和盐翻炒，5分钟左右加入醋
步骤 4
关火放凉后装瓶（因为实验，所以只做一小瓶，但首秀就很成功，非常香）
五、小米椒怎样吃？
1、做油泼小米椒时，需要准备干燥的小米椒150克，油泼辣椒专用调味料20克，熟芝麻30克，菜籽油200克。把准备好的小米椒提前用清水洗净并晾干表面的水分，晾干后要把它放在料理机中，研成粉末，取出备用。
2、把研碎以后的小米椒放在干净的大碗中，然后加入准备好的油泼辣椒专用料再放入准备好的熟芝麻，不要把炒锅放在火上加热，烧干后把准备好的菜籽油放到锅中加热，等它冒烟以后关火。
3、家热的冒烟的菜籽油不能直接浇在小米椒上，应该让它温度略降，然后再直接把热油浇在小米椒上面，浇的过程中要用干燥的筷子不断搅拌，让小米椒能与热油充分接触，等油全部倒入以后就能闻到浓郁香气，而且能看到漂亮的辣椒红油，这时自制的油泼小米椒也就做好了。
4、油泼小米椒在制作时如果没有专用调味料，还可以用蚝油来代替，也可以放入适量的花生米袋，花生米在放入以前一定要用油把它炸熟，再去掉表皮，研成细末，放入时间与熟芝麻一样。做油泼小米椒时油的温度一定要掌握好，如果熬制时温度达不到，会影响油泼小米椒的口感，而如果把油温过高的菜籽油直接浇在小米椒上，又会把小米椒烫糊，而且会让做好的油泼小米椒，味道变苦。