一、为什么煮出来的小米粥像没熟一样？
可能是因为煮小米粥的时间短，或者水少的原因。首先再煮小米粥时，可先用温水泡一泡，约摸半小时，再把锅内倒进水，水的高度在离小米三厘米距离，这样水多些，小米容昜煮烂，煮到小米开花，从清水状熬成粘稠样，这就说明小米粥已经熬好了，再切掉火源，焖上几分钟就行了
二、小米粥的正确做法？
1、小米先用冷水淘洗干净，用筷子搅动小米即可，不要用手使劲搓，清洗干净的小米放在清水中浸泡1个小时以上。
2、锅中加入清水，水和小米的比例为15:1，开火将水烧开，然后将沥干水分的小米倒入锅中。先调大火将水再次烧开，然后转小火慢煮20分钟左右，小米粥就已经煮熟了。俗话说：“大火煲汤小火煮粥”，大家一定要记好了。
3、小米粥煮好之后先不要关火，用筷子或者锅勺，一边煮一边搅拌，一般搅动3分钟左右，就会出很多米油，小米粥也会更加的油亮，米香味会更浓。
三、小米弱碱粥的做法？
1首先把小米放入一个容器中，在倒入适量清水，用手轻轻搅拌几下，小米中的杂质和干瘪的小米就会自动浮起来，把这些杂质撇出不要，再用清水轻轻地冲洗一遍控干水分。
2锅里坐水，水开后下入淘洗干净的小米，熬小米粥的时候水要一次加够，中途加水会影响囗感和出效果。(煮小米粥一定要热水下锅而不是冷水下锅，这样煮出来的小米粥特别粘稠好喝)。
4小米粥的时候要用勺子搅拌，小米粥的香味儿就这样出来的。15分钟后小米已经煮开花了，表面也会有薄薄的一层米油。
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