一、小米粥的做法简单？
食材：南瓜小半块、小米50克、清水适量
做法：1、小米一定要选新鲜的，它的口感更香，营养价值也更高。把小米放进干净的盆子里，用清水淘洗两遍。淘洗干净后，加清水没过小米，浸泡半个小时左右。小米浸泡过后更容易煮熟，不需要煮太长时间，营养也能更好地保留下来。南瓜削掉外皮，去掉南瓜籽，冲洗干净后切成小块。
2、锅里加适量的清水，水和小米的比例大概为10:2，水不要放得太多。大火把水烧开后，再把浸泡过的小米倒进锅里，顺着一个方向慢慢地搅动。水烧开再下小米，小米能更好地出米油，倒小米的时候慢慢搅动，可以防止粘锅。小米下锅后，把切好的南瓜也倒进锅里。
3、食材全部下锅以后，等水再次烧开，盖上锅盖转小火，慢慢熬煮四十分钟左右。熬煮小米粥最好的状态就是，小米粥虽然一直冒小气泡，但不会沸腾，这就需要小火慢熬，不能心急。
4、熬煮半个小时后，揭开锅盖，加一小勺食用油，这样煮出来的小米会更加有光泽。继续熬煮十分钟，小米熬至粘稠，南瓜熬软以后，就可以出锅了。这样熬煮出来的南瓜小米粥，米香和南瓜香完美结合，味道更加香浓。喜欢吃甜口的朋友，可以在家食用油的时候，再加几块冰糖，等冰糖熬化以后再出锅，这样煮出来的小米粥更香甜。
二、饭店熬的小米粥怎么做的？
原料
小米50克
烹饪方式
煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）
6.待米成花状时，更可口。
三、小米稀饭怎么熬？
步骤/方式1
取适量的小米，用清水淘一次
步骤/方式2
把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水
步骤/方式3
再取适量的花生和绿豆，用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛入小米的锅里
步骤/方式4
在小米 、花生和绿豆的 电饭煲里 加入适量的清水，按设置键40分钟，开始煮粥。
步骤/方式5
粥熬好了，就可以出锅了，盛入碗中。
四、正确熬小米粥的步骤？
煮小米粥的方法和步骤
第一步：取100克小米清水淘洗3-5遍，之后加入刚刚没过食材的清水稍加浸泡几分钟。
第二步：取一砂锅，锅中加入1500毫升水烧至沸腾后，加入淘洗好的小米，大火烧开至沸腾后转转中小火慢煮。
第三步：此时小米粥表面会出现一些浮沫，这浮沫不是脏东西，直接用汤勺将其打散即可，保留小米粥的原味原香。
第四步：之后不用再去搅动小米粥，任小米在锅中自然翻滚，直至汤汁收得变稠。
第五步：之后关火，先不着急盛出，待粥表面结出一层油亮的小米油皮，小米粥已经变得温热，此时的小米粥才算熬好了。
第六步：盛出一碗小米粥端上桌，金灿灿的样子看着就有食欲，软糯温润“米油多”，加入少许红糖加持，口感更甜润，一碗下肚似乎五脏六腑都被滋润到，浑身暖乎乎，太舒服了！
温馨提示：煮小米粥时注意以下事项
1、小米只需淘洗干净即可，避免过度淘洗，尽量保持小米的营养少流失。
2、煮小米粥需开水下锅，使其快速膨胀，减少熬煮的时间，尽最大程度地保持小米的原味原香，更易出米油。
3、最好使用砂锅煮煮制，保持相对恒温的环境，小米粥更香更润更糯。
4、当然小米粥要想煮得好喝，选择当季的新小米煮出的小米粥才更香，这一点也非常重要。家中经常回购的小米限时有活动，1kg到手价仅17元，很适合家里常备，老人孩子也爱吃。
五、熬小米粥窍门？
用新鲜小米煮粥
新鲜小米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色亮，口感也很好。陈米一般都很难熬出米油。
注意：小米不可过分揉搓，因为其表面的营养物质很充足，而揉搓会将小米的营养流失，有些小米粥是免洗型的，可以直接下锅煮。
02
用冷水浸泡
煮粥之前，冷水浸泡可以让米粒膨胀开，不仅可以节约时间，而且熬出来的小米粥比较黏稠且口感好，小米也不容易粘锅，还能增加黏稠度。
03
建议热水下锅
冷水也可以慢慢熬出米油，但是时间会比较久，建议热水下锅。水开后下米，小火慢熬，熬煮20分钟左右，小米就会出油，变得浓稠。
04
不要中途加冷水
煮粥前估算好水量，煮粥过程中不要中途加冷水，否则粥味不浓不香，破坏口感。
05
不要一直搅拌
煮粥的过程中不要一直搅拌，小米刚下锅搅拌一次，中途再搅拌一次，出锅前搅拌一次便可，搅拌次数多，米粥不容易出油。
六、怎样熬小米粥？
熬小米粥的方法步骤：
1、第一步先把小米用水泡半小时，然后去烧水，水烧开后就可以下米了。
2、第二步等大火烧开后，撇净表面的浮沫。
3、第三步用小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，搅拌十分钟左右就可以出锅了。
拓展资料
小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米。禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
七、煮小米粥做法步骤？
烹饪步骤
①要想小米粥熬的好喝，首先第一步就是选择金黄色新鲜当季的小米去熬制，如果小米是陈米怎样熬都不会很好喝。
②小米粥清洗的时候千万不要太用力去搓，只要轻轻用水去涮一下就可以啦，把里面的灰尘杂质给洗出来。
③熬小米粥一定要开水下锅，水沸腾以后再放入小米，凉水下锅煮出来的小米就不够好喝，小米放入锅中以后迅速用锅铲推动几下，不要粘连在一起。
④要想小米粥熬的好喝，这时可以再加入一滴植物油，加入油的小米更加油亮更加有光泽，熬出来也更香，盖上盖子开小火慢慢去熬就可以啦，小米粥要熬的时间长一些，至少要40分钟，这样才能把米油熬出来。
⑤熬制的过程中要掀开盖子搅拌一下，整个过程至少需要掀盖两次，40分钟以后，浓稠的小米粥就熬好啦，闻上去非常香，舀在碗中过五分钟米油就出来啦，又厚又亮浓浓的米香味，喜欢就试试这个方法吧，保证做出来零失败。
【烹饪小提示】
注意在熬小米粥的整个过程一定要保持小火去熬，而且要用密封度比较好的锅，如果锅的密封度不够好，需要熬制的时间更长，至少需要一个小时，不要觉得太慢，如果很快就熬好的话，米油就熬不出来，只是米熟了但是不香。
八、熬小米粥的最佳方法？
①要想小米粥熬的好喝，首先第一步就是选择金黄色新鲜当季的小米去熬制，如果小米是陈米怎样熬都不会很好喝。
②小米粥清洗的时候千万不要太用力去搓，只要轻轻用水去涮一下就可以啦，把里面的灰尘杂质给洗出来。
③熬小米粥一定要开水下锅，水沸腾以后再放入小米，凉水下锅煮出来的小米就不够好喝，小米放入锅中以后迅速用锅铲推动几下，不要粘连在一起。
④要想小米粥熬的好喝，这时可以再加入一滴植物油，加入油的小米更加油亮更加有光泽，熬出来也更香，盖上盖子开小火慢慢去熬就可以啦，小米粥要熬的时间长一些，至少要40分钟，这样才能把米油熬出来。
⑤熬制的过程中要掀开盖子搅拌一下，整个过程至少需要掀盖两次，40分钟以后，浓稠的小米粥就熬好啦，闻上去非常香，舀在碗中过五分钟米油就出来啦