一、红豆薏米粥煮出来是绿色的能吃吗？
红豆薏米变质：不能喝
正常情况下红豆薏米熬好后应该是红色，但如果红豆薏米煮的时间过长或熬好后放置时间过长，容易因为受到氧化或细菌等微生物侵袭导致其变质发绿，这种情况下是不能喝的。
二、泡了一夜的红豆薏米煮开后怎么是绿色的？
红豆用水泡是会掉色的，而碱与红豆色素发生反应所以颜色变成淡绿色了。通常红豆泡六小时煮三十分钟就差不多能煮烂，不用泡那么长时间而且也不用加碱（因为碱会破坏红豆的营养）！
三、红豆稀饭为什么熬出来是绿的？
经过高温烹饪，和水有关。一般自来水煮红豆粥就会变绿，桶装水或者矿泉水就不会，那是因为自来水中含有一种成分，所以导致粥煮出来是绿色。红豆可以做很多的美食，比如，红豆糕，红豆豆浆，红豆奶茶，红豆饼，薏米红豆莲子粥，抹茶红豆蛋糕卷等。
四、煮的红豆粥发绿怎么办？
可直接吃
煮红豆粥变成绿色是因为和水有关，一般自来水煮红豆粥会变成绿色，而桶装水或者矿泉水就不会出现这样的情况，原因是自来水中含有消毒的氯气成分，氯气和铁能发生化学反应生成“二价铁离子”是绿色，所以煮红豆粥有点绿色。
煮红豆粥最好是先用清水冲洗干净，然后用纯净水清洗干净，煮红豆粥要将红豆先浸泡3个小时以上，可以在晚上睡觉之前浸泡，第二天早上起来煮粥，这样也避免夏季炎热造成红豆泡坏了。煮红豆粥将红豆热水下锅最好，然后煮至水沸腾翻滚，可以改中火熬制红豆，将红豆煮破开，出沙质后就可以改小火熬煮了。
煮红豆粥需要用一个小时的时间煮，如果想要比较浓稠的红豆粥，水要放少一点，在小火煮至黏稠的时候就需要开始搅拌，搅拌的过程是让红豆更好的出沙质，也更容易煮烂，如果是煮红豆汤，那就将水放多一点就可以了，小火煮一个小时后放入冰糖即可。
五、红豆薏米水怎末是绿色的？
薏米仁和红豆一起煮粥，煮熟后，汤汁应该是褐红色，而不会是深绿色的，你可以用一个白色的碗盛一点看看是否是你的视觉误差导致的。指导意见：如果确实是绿色，那么可能你的红豆里面有绿豆造成的，但不影响食用，请不要担心。
六、为什么红豆粥熬出来是绿色的？
一般红豆煮的汤或粥应该红色的，如果是绿色的话与所使用的水有关。据了解，用普通的自来水煮红豆时汤会有点发绿色，而且用纯净水煮就不会发绿色了，这与水中含有的物质发生反应有关。
这和使用的水体有关。用自来水煮红豆粥会变成绿色，而桶装水则不会。
用自来水煮红豆粥熬出来是绿色的，原因是水中残留的氯气和铁发生了化学反应，生成了“二价”的铁离子，而“二价铁离子”是呈绿色的，而在桶装纯净水中，不会残留氯气，不会和铁发生化学反应，所以不会变绿。
七、为什么红豆薏米水煮出来是墨绿色？
这是正常的，只是因为红豆里面含丰富铁离子,与自来水中残留的氯气发生化学反应变成2价铁离子。
这种离子是绿色的,对人体无害,煮久一点就会变会红色了,可以放心食用。