一、南瓜饼材料？
糯米南瓜饼，做法简单又好吃。需要的食材也不多。
准备200克南瓜，200克糯米粉，白糖30克，豆沙馅适量。
1.把南瓜削去外皮，清洗干净，再切成薄片，放盘中，冷水上蒸锅，蒸15分钟。蒸好后再倒入大碗中，用擀面杖捣成细腻的南瓜泥。
2.在南瓜泥里根据自己的口味加适量的白糖，在根据南瓜的含水量，分次加入糯米粉。搅拌成絮状，再用手揉成软硬适中的光滑面团。放案板上搓成长条，再切成大小相同的剂子。再搓成圆，用大拇指在中间按一个坑，放适量豆沙馅，再用虎口把口收严实。用一根筷子在表面压上纹路，做成南瓜的样子。再用辣椒蒂装饰一下。
3.把做好的南瓜饼放到蒸锅中，冷水上锅，大火蒸10分钟即可。好吃又好看的南瓜饼做好了，香甜软糯，喜欢就动手做做吧。
煎南瓜饼
一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
二、南瓜饼用蒸锅需要蒸多长时间？
材料：南瓜、杏脯、红枣、枸杞、盐、鸡精
做法：
1、把南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的、南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和鸡精少许
3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5-8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到南瓜熟烂）即可
三、南瓜饼怎么做简单的做法家常做法
每个地方的人制作南瓜饼的方式方法都不一样。看起来像是简单的南瓜饼。要想做到完美还真不简单。我也学到了很多人的经验，今天总结了几款南瓜饼的制作方法和应该要注意的地方。几种南瓜饼的家常做法，简单、好吃，健康又营养~
红豆沙南瓜饼
食材：糯米粉、南瓜、红豆沙、白糖、食用油。
做法
1、烧开水，注入糯米粉中，先做两个小圆子，将小圆子放开水中煮至浮起
2、将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中
3、加开水后搅拌揉成面团
4、南瓜切块，将南瓜蒸熟压成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起
6、将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团
7、将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条
8、将一根白和一根南瓜糯米条合在一起，搓成一条粗面条
9、将粗面条切小剂子，按压成薄面皮，放入红豆沙
10、包成包子，收口处朝下,压成饼状
11、不粘锅放少量油，烧热，下包好的南瓜饼
12、用大火煎制2分钟后加入少量清水，盖上盖子，煮至水干，饼底金黄即可装盘。
南瓜饼的家常做法
紫薯南瓜饼
食材：南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克熟芝麻10克馅料：紫甘薯150克红糖30克黄油15克熟芝麻25克
做法：
1、紫甘薯洗净去皮，切成块，放入蒸笼下层；南瓜洗净去皮，切成块块，放入蒸锅上层；盖上锅盖蒸约20分钟。
2、取出蒸好的紫甘薯，倒出过剩的水分，然后参与黄油和红糖，搅拌成均匀的紫甘薯糊，参与25克熟芝麻，拌匀，取出蒸好的南瓜，倒出过剩的水分，稍凉。
3、加入蜂蜜搅拌成糊状，然后倒入糯米粉搓成面团，将南瓜面团分成40g/片，紫甘薯馅分成20g/片，取南瓜面团压平，紫甘薯馅放入袋中，压平，把煮好的芝麻子贴在两面，放入平底锅中，煎至两面金黄色。
爱心南瓜饼
食材：南瓜250g、糯米粉100g、面粉30g、吉士粉10g、面包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。
做法：
1、南瓜去皮切块，上锅蒸熟大概就10分钟吧，放到大碗里有勺子捻成泥。
2、在南瓜泥里加入糯米粉，面粉，吉士粉，白糖和成面团。
3、用心形模形压成心状，粘上面包屑派。
4、起油锅，大概6-7成热，下入南瓜饼。
5、两面都要炸至金黄色即可，不停翻动！
芝香酸奶南瓜饼
食材：南瓜泥100克、糯米粉80克、小麦面粉80克、酸奶适量、芝麻适量。
做法
1、南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
3、把酸奶放入饼格中速冻，取出酸奶块。
4、把面团分成小剂子，擀成圆形，放入酸奶。
5、包起来收口，压扁，刷层蜂蜜，裹上芝麻。
6、烤箱预热，180度上下火10分钟左右即可。
糯米南瓜球
食材：南瓜泥150克 糯米粉100克 澄粉20克 细糖30克 葡萄干11粒
制作：
1、将南瓜去皮切片，放入蒸笼蒸10分钟。趁热把勺子按进泥里。（长南瓜的两头最好选择无核、纤维少的两头。)
2、取南瓜泥150克，加水碾成糯米粉、成粉、细砂糖，揉成滑腻面团。
3、将面团分成1127g小剂型，揉成圈。用牙签在面团上压几个南瓜状的印痕。
4、在每个小南瓜中间插入葡萄干，做成南瓜藤头。在每个小南瓜面团下面垫一张油纸（或在蒸笼抽屉上刷一层油，防止粘在一起），用冷水蒸15分钟即可。
吃南瓜饼的禁忌：
虽然南瓜派味道鲜美，但不能和许多食物一起吃，如螃蟹、虾仁、包含维生素C的青菜水果、羊肉、海鱼等，同时南瓜性温，胃热，湿热气滞的人应少吃，有脚气病、黄疸病、气滞湿阻症者不能吃。南瓜饼好吃不腻，但不能多吃，热量也高容易上火，如果你也很喜欢吃南瓜饼一定要控制好自己的嘴哦，不然吃多了还容易长胖！
南瓜饼做法一，
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
做法二，奶油南瓜饼
材料
熟南瓜 200g,低筋面粉 150g,奶油 35g,糖 20g
做法
1: 将南瓜蒸熟去除水份，趁热压成泥并拌入奶油和糖拌匀，再分次加入过筛的低筋面粉拌匀
2: 将面团放入塑胶袋或保鲜膜中，放冰箱冷藏1小时
3: 取出后杆成0.5cm薄片，用滚轮刀或刀子切成长条状，放在烤盘布或烘焙纸上，再用叉子戳出小洞，放入预热烤箱180℃烤20分钟
做法三，爱心南瓜饼 [情人节特别食谱]
材料
做法
1:将南瓜用中高火蒸制15分钟
2:将糯米粉，面粉，卡仕达粉和糖混合均匀
3:将蒸好的南瓜用匙羹压碎成泥
4:用抹刀小心地将混合面粉加到南瓜泥中
5:用手将混合后的南瓜面糊揉成面团
6:将面团分成小团，沾上一层面包屑
7:将小团的面团压进心形模具中
8:将做好的心形面团再沾上一层面包屑
9:加入小南瓜饼
10:炸至双面金黄即可取出沥干
11:放入喜欢的盘中
12:即成
南瓜饼，你喜欢吗？
今天，小惠来教大家
南瓜饼的做法
简单又好吃！
1首先我们把500克去皮的南瓜切成片，切好后把它装入盘中
2然后再把它放到蒸锅中开大火蒸，蒸到南瓜用勺子按去有软栏的感觉就行，这个过程大概需要15分钟
3现在我们在南瓜加入适量的白糖，喜欢吃甜一点，可以多放一些白糖
4然后用勺子把南瓜按压成泥状
5好了压成这个状态就可以了
6接着我们再准备500克的糯米粉，分多次加入，然后用筷子搅拌均匀，糯米粉没有精确的量，有的南瓜水分多，有的南瓜水分少，如果太黏就多加一些糯米粉，如果太干了，可以适当的加一点水
7搅拌均匀后，我们再将面团柔至光滑
8柔光滑后，我们再取一小撮南瓜团，把它搓成小球
9柔圆后再轻轻的把它按扁，就是做成这个样子
10同样的方法把剩下的这些全部做好
11全部做好，我们再把每一个饼皮沾下水，然后均匀的粘上面包糠
12现在我们起锅烧油，油加热到四层热后，再改小火
13四层热就是筷子放下去，会开始冒小泡泡
14然后把饼皮放下去炸
15炸一会我们就给它翻个面
16炸至南瓜饼浮起并且两面金黄后，就可以捞出了
怎么样，非常的漂亮吧？
扒开一看，外酥里嫩
里面也是非常的糯
500克南瓜，做了20多个南瓜饼
非常的划算
大家自己在家也可以动手试一试哦！
――【南瓜饼】――
【主要食材】：南瓜，面粉，白糖，酵母粉，鸡蛋，盐，食用油
【具体制作步骤】：
1、首先将南瓜去皮，去掉里面的瓤，然后切成片，锅中上汽放入南瓜，大火蒸十五分钟
2、南瓜蒸好取出来，蒸好的南瓜倒盆里面，放入白糖，给它捣成泥，捣成泥之后放入酵母粉，再来点盐，然后打入一个鸡蛋，搅拌一下，再分次放入面粉，加点食用油，和之光滑的面团，给它醒发至两倍大
3、面团醒发好之后取出来，然后将面揉搓排气，揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉搓一下，揉搓成圆球，然后擀成圆饼，都擀好之后二次醒发半个小时
4、平底锅里面刷一层油，然后放入饼坯，饼坯上面刷一层油，烙饼的过程多翻几次面，防止煎糊了，饼烙好之后给它盛出来
好了，大家看一下这个饼，蓬松暄软，非常的好吃，特别适合老人和小孩，喜欢的朋友可以在家试一试。
【烹饪小贴士】：
1、蒸南瓜时，将南瓜切片处理之后，然后大火蒸15分钟，这样非常容易熟
2、面团发酵时一定要保持适宜的温度，现在天气还是比较冷，可以放在温暖的地方发酵，但是温度也不能过高，过高的话容易破坏酵母的活性
3、煎南瓜饼时，一定要用小火慢煎，否则容易焦糊，而且饼皮上面刷一层油，这样煎出来的外皮非常的焦脆好吃
面粉 (适量)
方法/步骤
1/4分步阅读
首先将南瓜去皮洗净，切薄片，放在锅里蒸熟
2/4
将蒸熟的南瓜放在盆里放凉，加入适量的酵母粉，白砂糖（也可以不加，根据自己的口味来添加），放入适量的面粉（根据南瓜蒸熟之后含的水量）活成一块面团，用保鲜膜将盆的口封住，放置一段时间
3/4
等到面团完全发酵之后（用手指往下按，按下之后，面团可以恢复），将面团加入一些面粉在揉一揉，将揉好的面团切成若干个小块，用擀面杖将其擀成圆圆的小饼，差不多厚5-8mm左右，放置一段时间，让小饼醒醒
4/4
电饼铛插上电，将小饼放入，盖上盖，两三分钟后打开盖，小饼向上鼓起，翻个面继续盖上盖，等到电源自动断开，掀开盖子，香喷喷的南瓜饼就出锅了。
注意事项
和面发酵的时间过长，面就发过了，闻起来酸酸的，时间过短，面发的不好