一、王米面百面馒头做法
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
二、黑米面怎样吃？
1.所有材料投入面包机桶中混合搅拌(我用了3个20分钟揉的面)，搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜
2.盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大(手指按下面团不回弹)取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右;再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形
3.翻面后由上而下卷起，收口捏紧
4.面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大
5.烤箱预热200度，将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右
6.取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃
三、面粉个黑米面还有全麦面包粉能同时蒸馒头吗
面粉里搁黑米面还有全麦面粉，只要黑米面少放，面粉多一些，蒸出来的馒头又渲又好看，吃起来口感也会很好的。