洋莴苣最好吃的六种做法？

莴笋的6种吃法，春天遇见别错过，对身体有益看得见！
莴笋含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，促进排便缓解便秘；含有多种矿物质和维生素，可以促进人体对铁元素的吸收，预防和治疗缺铁性贫血；可以刺激消化酶的分泌，增进食欲促进消化；可以降血压、降血糖等等，春天多吃好处多，今天就教大家6种吃法，做起来不难，特简单。

第一种：油炝莴笋丝
准备去皮莴笋和胡萝卜，然后分别都切成细丝，这个可以辅助工具做起来快速又好看的，然后加入1勺盐腌渍，水分出来可以去一部分涩感，而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软，沥干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，鸡精蒜茸和生抽，最后烧热一勺油淋入，拌匀。

第二种：莴笋片炒肉丝
很下饭的一道菜，值得大家做给家人吃。

将去皮的莴笋切薄片，肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，这样处理的肉丝很嫩。
烧热锅将肉丝放入滑变色，加入蒜茸和莴笋片，少许的料酒和生抽，翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的，无需炒太久。

第三种：莴笋丝炒鸡蛋
个人觉得这道菜一定要试试看，我家孩子就特别爱，搭配上鸡蛋营养好吃还开胃。

将莴笋皮去掉，然后切细丝，加入盐腌制，这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液，然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入鸡蛋炒炒。

第四种：凉拌莴笋
很开胃的凉拌菜，现在天气热了，不妨试试做，脆脆的特别好吃。

将莴笋片成非常薄的细长片，然后加入盐腌制出水，沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。
随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合，烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。

第五种：莴笋片炒猪肝。
补血补铁，体质不好的改善用，非常营养。

猪肝一定要新鲜的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀，烧热油放入滑变色，接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。
酸甜汁的做法：蒜茸/糖和陈醋比例1：1，还有生抽少许。

第六种：清炒莴笋片。
再简单不过的做法了，保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。
清炒莴笋的做法
清炒莴笋的做法
清炒莴笋的做法，莴笋本身自带清香味，口感爽脆，多吃莴笋有利于身体健康，有助于尿血、乳汁、小便的疏通。清炒莴笋可以留住大量的营养成分，给身体带来大量的营养物质，下面给大家分享莴笋的不同的做法。
清炒莴笋的做法1 莴笋本身带有独特的.非常适合快炒，制作简单方便，非常适合家常烹饪和素食主义者。
制作时间： 10分钟
难易程度： 一般
口味：蒜香
分类：炒菜
主食材：莴笋500克
辅料：干辣椒4颗、大蒜1瓣
步骤：
1、莴笋洗净；
2、先切片再切丝；
3、放入盐一勺腌制10分钟；
4、大蒜切末；
5、干辣椒剪成小段，每段约在2厘米左右；
6、将腌制好的莴笋丝挤出空型水分盛出；
7、锅中放入适量油；
8、放入辣椒段，蒜末炒香；
9、放入莴笋丝翻炒一分钟；
10、放入盐一勺；
11、鸡精一勺即可出锅。
清炒莴笋的做法2 主料
莴笋叶(适量)
辅料
大蒜(适量)，生姜(适量)，干辣椒(适量)，植物油(适量)，凉拌醋(适量)，生抽(适量)，白砂糖(适量)，芝麻油(适量)，盐(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、食材：莴笋叶。
2、配料：生姜、大蒜、干辣椒、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。
3、把干辣椒和生姜切碎。
4、大蒜捣烂成泥。
5、莴笋叶洗干净。
6、把莴笋叶切碎，并撒少许盐腌2分钟。
7、腌出的水可倒，也可以不倒（我一般不倒）。
8、把干辣椒、蒜泥、生姜放在腌好的莴笋叶上。
9、锅内加适量植物油，油烧至冒烟。
10、趁热把油倒在配料上，加入适量芝麻油、凉拌醋、生抽、白砂糖、盐（可以先不加掘陵盐，因为之前用盐腌过的，如果觉得盐味不够，再加）调味即可。
11、装盘开动啦。
菜谱简介
以前买莴笋，叶子都丢掉了，自从吃了妈妈拌的莴笋叶，就一发不可收拾，今天百度了下下，莴笋叶的营养价值竟然高过莴笋...莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
小诀窍
为了使营养成分少斗散猜受损失，吃莴笋和莴笋叶时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
小常识
莴笋叶的作用
莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。