莴笋炒肉的功效与作用 搭配的方法有哪些？
莴笋可不是竹笋，莴笋也是一种营养价值比较高的食物，能够有效的预防身体某些疾病，莴笋既可以凉调又可以搭配其他菜进行烹饪，莴笋炒肉是一道比较美味的佳肴，清香的莴笋配上瘦肉，简直让人直流口哪仿水，另外莴笋炒肉还有一些其他功效与作用。
首先把莴笋削好皮，蒜苗、生姜等清洗干净。莴笋切成片，蒜苗切成段，生姜切丝。锅里倒上菜籽油，烧至七、八热倒入姜丝、蒜苗头、剁椒炒香，下莴笋及之前备用的肉片，迅束翻炒几下加醋，最后快出锅时洒盐，加点糖翻炒几下即可将装盘。
莴笋具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，首缓敏利尿通乳、强壮机体，防癌搞癌。对有高血压、水肿、心脏病的人有一定的食疗作用。莴笋的功效与作用虽多者枝，但不宜多食，多食使人目糊。莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法。与大家分享莴笋炒肉的方法，大火快速炒出来的莴笋清脆清甜，口感很好。
莴笋具有清热、解毒、降血脂之功效。肉具有滋阴、补肾、益气质功效。莴笋炒肉能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。莴笋和肉一起吃，可以有清热解毒的作用，而且还可以补肾滋阴，对于提高体质有好处，而且还可以有很好的调理体质的效果呢，经常吃，是不错的养生选择，而且还可以有清热去火的效果。
莴笋炒肉的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，吃莴笋炒肉可以有促进食欲的作用，而且还能清热解毒，是可以有滋阴作用的养生食谱哦，大家可以经常吃哦，可以促进食欲，提高体质，莴笋炒肉，清热解毒，补肾滋阴。是不错的养生食谱。
莴笋有几种做法？
莴笋是我们生活中常见的食材，莴笋性凉、甘微苦，有着清热利尿、活血通乳、 促进人体新陈代谢等功效，而我们在生活当中主要使用的是莴笋的茎和叶。
莴笋的茎呈现白绿色，而将茎的表皮清除后就呈现出深绿色的我们可以吃的美味了，莴笋茎去皮我们主要是用改姿来凉拌、炒菜、炖肉、而莴笋的叶子我们主要是下面条当做配菜，或者是蒜蓉清炒。具体的说莴笋有多少种做法，估计没有人可以数清，但是烹饪的所有的手法，都可以使莴笋做出美味来，下面我就说说几种莴笋的做法。
第一种：凉拌莴笋
这个是夏天我们最喜爱吃的，清爽解油腻，做法简单，首先将莴笋的茎去皮，然后将里面的茎肉，切成细丝，其次将切好的莴笋丝放上蒜末、干辣椒、红辣椒丝、浇上热油，加入适量的盐，味精、陈醋，最后搅拌搅拌均匀，就可以使用了，这道凉拌莴笋清凉爽口，在夏天非常开胃下饭，也是我家经常吃的一种做法。
第二种：炒莴笋
炒莴笋，我们可以炒莴笋去了皮茎，也可以炒莴笋的叶，但是不管炒那种都很简单，就像炒其他的绿色蔬菜一样，炒莴笋的茎的时候，我们也可以和猪肉一起炒，这样炒出来的莴笋清香鲜脆。
第三种：莴笋炒鸡蛋
这样的搭配比苦瓜炒蛋还好吃，两者完美的搭配，让鸡蛋显的更加鲜香，莴笋吃起来更加脆爽。做法简单，就是先将鸡蛋炒出凝固，捞出，然后再炒切好莴笋片下锅，炒制断生下鸡蛋，加入配料，这个过程要大火进行翻炒，这样炒出来的莴笋才更加袜简清脆爽口。
第四种：莴笋包饺子
将莴笋的茎去皮切成小碎丁，在加入剁好的虾仁，两者搅拌均匀，加入姜末，五香粉，盐，再一次搅拌均匀，这样美味可口的莴笋虾仁饺子馅就做好了，用这样的馅料，包出的饺子，鲜香美味，清爽可口，是夏天吃饺子做好的馅料。
第五种：腊鸡炖莴笋
将腊鸡用凉水浸泡12小时除去咸味，然后把腊鸡剁成小块，将莴笋的茎去皮用滚刀也切成小块，起锅烧油油热，下葱姜蒜爆香，倒入腊鸡块煸干水分，炒出腊鸡块的油脂，然后加入清水，炖煮40分钟，40分钟后加入切好的莴笋块，再小火炖煮20分钟，这样美味可口的腊鸡炖莴笋就出锅了，味道鲜美，汤汁鲜香。
第六种：莴笋炒板栗
将莴笋茎去皮切成菱形片，板栗煮熟去壳，掰成小块，起锅烧油，油热加入葱姜蒜爆香，然后下入莴笋片，翻炒莴笋变色加入蚝油和板栗块，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，盐，翻炒均匀就可以出锅了。做法简单，两者美食完美结合，是南方农村的家常美食。
以上六种是莴笋经常做的几种方法，除了上面的几种还有很多，比如，腊肠炒莴笋、莴笋炒猪肚、京酱莴笋、莴笋叶鸡蛋包子、莴笋玉米炒肉丁等等，可见告歼裤莴笋即可以独立成菜，还可以和其他食材搭配成菜，只要食材相宜就可以。
最后提醒莴笋不宜蜂蜜、莲藕、乳酪相食用，会对人体造成一定伤害。
清炒莴笋黑木耳
【所需食材】
莴笋一根、红椒半个、木耳一把、大蒜几粒、干辣椒几粒、植物油适量、食盐2克、鸡粉1克、白糖御卜雀少许、胡椒粉1克、蚝油3克、水淀粉少许。
【做法步骤】
1、首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片，用来配色。
2、泡发好的木耳一把，把比较大的切开备用。大蒜几粒，切成片，再抓入几粒干辣弊侍椒。锅内加入清水，倒入少许植物油，加入植物油，能使菜品色泽更加鲜亮。
3、水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后，即可倒出。用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆。
4、锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊。倒入控干水分的木耳、莴笋，翻炒均匀后起锅调味。镇早
5、加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒，给食材入味。再淋入少许水淀粉，使调料更好地粘附在食材表面。翻匀后即可出锅装盘。
1、乎含莴孝配笋炒肉。口感很清爽，脆脆的。
2、莴笋、胡萝卜、酥肉、火腿肠乱炖。特别香，从小吃到大，现在岁慎笑都爱。
3、清炒莴笋叶。学校食堂经常炒的一个菜，经济又实惠。
1、清炒，莴苣作慎厅为绿腊猛叶蔬菜，清炒是不错宽局隐的选择，淡淡的苦味别有一番风味 2、凉拌，莴笋不能太老，要新鲜的 3、莴笋炒腊肉，可以搭配红椒，胡萝卜一起炒。
莴笋做法：清炒莴苣 ，凉拌莴苣，莴笋炒腊肉，火锅配菜，莴笋炒蛋，莴笋木耳肉片等好多做法。