一、怎么做西红柿鸡蛋汤才能使汤好看又好吃？
怎么做出西红柿蛋汤才能使汤好看又好吃，想要西红柿鸡蛋汤做出来好看又好吃，西红柿洗干净去皮，西红柿炒过之后再做汤，汤好的时候放香油等，这样做出来的西红柿鸡蛋汤味道鲜美，顺滑可口。
西红柿我们都会经常吃，口感酸甜，西红柿营养丰富，不管是单独吃还是用来炒菜、做汤都非常的不错，像我们平时最经常做的就是，西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤，下饭又好喝，我们经常都会自己在家做汤，像我最经常做的就是西红柿鸡蛋汤了，主要是制作简单，好看又好喝，下面就来分享下西红柿鸡蛋汤怎么做好看又好吃。
一、挑选食材
1、制作西红柿鸡蛋汤，首先我们要挑选食材，要买新鲜的西红柿，我们买西红柿的时候要买那种自然成熟的，自然成熟的西红柿闻上去就会有一股西红柿的香味，切开里面的籽是红色的，汁也比较多，西红柿的底部大部分是凸出来的，摸起来手感比较软。
2、鸡蛋最好用土鸡蛋，因为土鸡蛋里面的蛋黄更黄，做出来的汤颜色更好看，我们家都是自己养的鸡下的蛋，现在也有很多卖土鸡蛋的，买点就可以了，最好是去专门卖鸡蛋的地方买。
二、制作步骤
1、食材：西红柿、土鸡蛋、盐、葱、香油、香菜、淀粉、白胡椒粉
2、把西红柿去蒂洗干净，用刀在西红柿上面划十字花刀，用开水烫一下，西红柿的皮很容易就去掉了，嫌麻烦也可以不去皮，不过去了皮做出的汤口感会更好，西红柿去好皮切丁备用。
3、把葱洗干净切葱花，香菜洗干净切段备用，碗里打入几个土鸡蛋，搅拌均匀，打鸡蛋的时候放一点盐调味，加一点水，这样会使鸡蛋吃起来更顺滑，下锅的时候还不容易结成块。
4、起锅烧油，锅里放入适量的油，油热倒入西红柿丁，翻炒均匀，把西红柿的汁炒出来加入适量的清水，大火烧开。
5、碗里倒入一点淀粉，加入水搅拌均匀，做成淀粉水备用，锅里的水烧开后，倒入淀粉水，边倒边搅拌，烧开后倒入鸡蛋液，倒鸡蛋液的时候不要倒在一个地方，均匀的倒开。
6、鸡蛋液倒进去之后不要马上搅拌，等到鸡蛋液固定之后，用勺子轻轻的搅拌，撒上葱花和香菜，放入香油、盐、白胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了。
小技巧
1、做西红柿鸡蛋汤要挑选新鲜的西红柿，西红柿最好把皮去掉，这样口感会更好，西红柿一定要先炒制后再做汤，很多人为了省时间都会直接不炒，做出来的汤味道口感就没那么好。
2、炒制西红柿的时候，一定要把西红柿的汁炒出来，这样做出来的汤才更好喝，打鸡蛋的时候放一点盐调味，加一点水，这样会使鸡蛋吃起来更顺滑，下锅的时候还不容易结成块。
3、鸡蛋液倒进锅里后，千万不要急着去搅拌，要等鸡蛋液固定之后再轻轻的搅拌，出锅的时候放入香菜，香油喝起来味道会更好。
1.西红柿切成两半。再切成细条，鸡蛋打入碗中搅拌至起泡，切葱花。
2.锅内烧热油，加入葱花爆炒出葱油，加入西红柿继续爆炒一分钟左右，加入三碗水煮沸。
3.倒入蛋液同时锅铲快速搅拌蛋液，加入鸡精，盐。
4.煮得差不多的时候滴一点点油，出锅撒点葱花即可。
西红柿要先煎在煮汤才会更香更好喝。
先把鸡蛋放进去油炸一下，然后再把西红柿放进去炒，等到西红柿有汤汁的时候再放入水，不蓝的话，蛋清的颜色就不会好看，一定要西红柿炒出汤汁才可以加水。
西红柿洗净切块，鸡蛋搅散，葱蒜切末。
锅里烧油，放入葱蒜炒香，放入西红柿丁，把红油炒出来后，放入适量的水。
水开后放适量的盐，鸡精、盐、胡椒粉，再放入搅散的鸡蛋。鸡蛋成型后搅拌，最后放入香油即可
西红柿先把皮去掉，然后切成小块放进锅里煮至软烂，鸡蛋打入碗中打散，然后筷子顺时针搅动汤，同时加入鸡蛋液，煮熟即可。
二、西红柿蛋花汤的做法，西红柿蛋花汤怎么做好吃
准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；
2.
去皮的西红柿切成小丁；
3.
准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；
4.
炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；
5.
直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀；
6.
倒入适量的清水；
7.
大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开；
8.
再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋；
9.
待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅
材料
西红柿，鸡蛋，盐，鸡精，糖，水淀粉
做法
1.西红柿去皮后，切成小块
2.鸡蛋加点盐充份打散
3.锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁
4.倒入清水（或高汤）
5.煮开
6.一边用筷子划圈，一边倒入蛋液
7.盐、鸡精调味，即可
1.西红柿洗净。鸡蛋两个。
2.鸡蛋打散，搅拌均匀
3.西红柿切成小块
4.油锅预热，倒入西红柿，爆出汁
5.加入适量清水
6.待清水开锅后，倒入鸡蛋液。锅开放上盐，鸡精即可
三、西红柿蛋花汤怎么做好吃，西红柿蛋花汤的家常做法
西红柿切片
放油
待油烧熟后
放入洋葱
待变色后盛出备用
在倒入油
待油熟透后放入西红柿翻炒1分钟后
放入水等水烧开
倒入蛋液
放入调料
盛出即可