一、六旺果焖鸭怎么做?
食材:鸭子640克,栗子肉480克,六旺果50克,蒜蓉、姜米、油、绍酒、盐、味精、老抽各适量
做法
1.鸭子洗净切块,用湿粉拌匀。
2.锅中放油,开火烧热,下入姜米、蒜蓉、鸭块,爆透。
3.烹入料酒,加入开水,用盐和味精调味,再下入老抽,调成金红色。
4.将鸭子和汤一起放入瓦煲(砂锅)中,盖上盖子,焖烧至七成熟。
5.加入栗子肉,一同焖烧至全部熟透,即可上桌。
二、板栗黄焖老鸭的做法?
主料:鸭1500克辅料:栗子(鲜)200克调料:盐15克,料酒25克,白砂糖10克,酱油25克,淀粉(玉米)10克栗子焖鸭的做法:
1. 将鸭子从背部剖开,去大骨后洗净,切成长3厘米长的块,再用水氽一下,洗净2. 栗子去皮备用3. 将鸭放在锅内,加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油,用大火煮开4. 放在小火上焖2小时,将栗子倒入,再焖半小时5. 将焖好的鸭块放在圆盘里,再用粟子围边6. 用原汤加淀粉勾成芡汁,淋入鸡油,浇在鸭块和粟子上即成
三、板栗焖鸭高压锅做法?
主料:鸭1500克
辅料:栗子(鲜)200克调料:盐15克,料酒25克,白砂糖10克,酱油25克,淀粉(玉米)10克
做法:
1. 将鸭子从背部剖开,去大骨后洗净,切成长3厘米长的块,再用水氽一下,洗净
2. 栗子去皮备用
3. 将鸭放在锅内,加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油,用大火煮开
4. 放在小火上焖2小时,将栗子倒入,再焖半小时
5. 将焖好的鸭块放在圆盘里,再用粟子围边
6. 用原汤加淀粉勾成芡汁,淋入鸡油,浇在鸭块和粟子上即成
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