一、五花肉板栗自制教程？
食材：五花肉 500克，板栗 300克， 八角 2个，香叶 2片，大葱 一根，生姜 一个，料酒 适量，生抽 适量，老抽 少许，冰糖 10粒。
制作方法：
1.将五花肉洗净，切成麻将大小。另取一锅放入适量清水，将五花肉放入锅里，煮开，将五花肉捞起。
2.将生姜洗净切片，大葱洗净切节，香料洗净备用。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。将大葱生姜和香料放入锅里炒香。
4.放入五花肉翻炒。
5.炒至肉块变微焦的状态，把炒香的肉块和香料捞起。热油继续留锅里。
6.在热油里放入一小把冰糖。
7.小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。
8.放入五花肉和香料翻炒，让每一块肉上都裹上糖色。
9.倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。三者的比例是1:2:4，加入没过肉块的清水，盖上盖子小火煮50--60分钟。
10.板栗放入开水里煮2分钟取出，剥去外皮。将五花肉和汤汁倒入珐琅锅里，再将板栗放入，盖上锅盖，小火闷烧20分钟。
11.板栗煮至软烂，大火收汁，起锅装盘。
二、板栗蒸肉怎么做？
主料：带皮五花肉750克, 板栗300克。 辅料：湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。 制作：
1)猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出；
2)葱姜入锅稍炒, 倒入料酒, 酱油, 鸡汤；
3)随后将猪肉, 精盐, 味精, 八角, 桂皮依次下锅烧开；
4)移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮；
5)最后加入湿淀粉。 将板栗去壳剁成两半，五花肉切成方块。将板栗和五花肉混放于大碗中，调入盐、酱油、姜等，撒上适量蒸肉粉，使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。然后将大碗上笼或隔水蒸三小时，蒸至肉酥即成。吃起来清香不腻，口感酥脆。
三、板栗炖肉怎么做？
准备食材：五花肉400克、栗子250克、八角3个、香叶2片、大葱一根、生姜一个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、冰糖8粒。
栗子五花肉的具体做法步骤：首先把五花肉洗干净，切成麻将大小的块状，备用。锅中放入适量清水，五花肉放入锅里，水煮开，五花肉捞起，备用。
将生姜洗干净切片，大葱洗干净切节，香料洗干净，备用。锅里放入适量植物油，烧至7成热，将大葱生姜和香料放入锅里炒香。
再放入五花肉翻炒，炒至肉块变微焦的状态，把炒香的肉块和香料捞起。热油继续留锅里，在热油里放入冰糖，小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。然后放入五花肉和香料翻炒，让每一块肉上都裹上糖色，倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。
加入没过肉块的清水，盖上盖子小火煮50-60分钟。栗子放入开水里煮2分钟取出，剥去外皮，备用。将五花肉和汤汁倒入锅里面，再将栗子放入，盖上锅盖，小火焖烧20分钟。栗子煮至软烂，大火收汁，起锅装盘，这样栗子五花肉就做好了。
四、板栗炒肉怎么炒？
品名：板栗炒肉 材料：猪肉板栗盐生抽料酒干辣椒蒜小葱 做法：
1、把猪肉剁成小块（我用的是鸡翅），用盐、生抽、料酒腌制二十分钟左右 2、把买来的生板栗洗净晾干。在栗子表面划上十字形刀口。锅里烧水开锅后关火，把栗子 3、倒进去闷五六分钟（这样很方便剥皮）如果栗子个字比较大，也可以用开水煮五六分钟 4、趁热把栗子皮肉一一剥开备用，蒜切片，干辣椒切断，小葱切断备用 5、锅中倒油，中火，把八角和干辣椒放入锅中爆香，再将猪肉倒进去炒至两面金黄后盛出 6、锅中的剩油中放入蒜瓣爆香，倒入猪肉和板栗，再加入少量盐、鸡精、老抽、胡椒粉翻炒两三分钟，再根据栗子的生熟程度加少许水小煮一会 7、撒上葱花出锅即可
五、板栗煲猪肉的做法？
工具/原料
猪肉 (300克)
板栗 (300克)
姜蓉 适量
蒜米 适量
生抽 适量
料酒 适量
方法/步骤
1/6 分步阅读
板栗、猪肉准备好。
2/6
把猪肉清洗干净，然后切成小方块，加适量的盐、生抽、料酒、姜蓉腌制十几分钟。
3/6
再开火下油，放蒜米进去爆香，然后下腌制好的肉块进去。
4/6
翻炒至变色，放板栗进去。
5/6
翻炒一下，加半碗水、1勺生抽翻炒均匀。
6/6
盖上盖子小火焖到水份干完，大概10分钟左右就可以出来锅了。
六、板栗炒肉哪里的菜？
产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为江西修水人宴席上一道不可缺的名菜。主料:猪五花肉500克，板栗250克﹐配料:酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。2将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
中文名称
板栗烧肉
七、板栗烧肉的正宗做法？
用料
精选下五花肉
1000克板栗 200克
入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊的做法步骤
步骤 1
五花肉切麻将块
步骤 2
冷水下锅，放葱姜，料酒，水开后捞出，控干水
步骤 3
不粘锅不放油，小火把五花肉的油煸出来一部分
步骤 4
捞出五花肉，就用煸出来的油，放少许冰糖
步骤 5
小火炒糖色至枣红色大泡
步骤 6
下五花肉均匀炒糖色
步骤 7
加两大碗开水
步骤 8
放入少量葱姜，香叶，桂皮，八角，十三香粉小半勺
步骤 9
开锅后小火带盖焖煮1
步骤 10
趁这个时间处理板栗，选又大又圆的
步骤 11
中间破皮切一刀
步骤 12
开水煮一两分钟
步骤 13
趁热剥皮非常容易