一、板栗烧五花肉的家常做法？
板栗烧五花肉
食材：五花肉 500克，板栗 300克， 八角 2个，香叶 2片，大葱 一根，生姜 一个，料酒 适量，生抽 适量，老抽 少许，冰糖 10粒。
制作方法：
1.将五花肉洗净，切成麻将大小。另取一锅放入适量清水，将五花肉放入锅里，煮开，将五花肉捞起。
2.将生姜洗净切片，大葱洗净切节，香料洗净备用。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。将大葱生姜和香料放入锅里炒香。
4.放入五花肉翻炒。
5.炒至肉块变微焦的状态，把炒香的肉块和香料捞起。热油继续留锅里。
6.在热油里放入一小把冰糖。
7.小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。
8.放入五花肉和香料翻炒，让每一块肉上都裹上糖色。
9.倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。三者的比例是1:2:4，加入没过肉块的清水，盖上盖子小火煮50--60分钟。
10.板栗放入开水里煮2分钟取出，剥去外皮。将五花肉和汤汁倒入珐琅锅里，再将板栗放入，盖上锅盖，小火闷烧20分钟。
11.板栗煮至软烂，大火收汁，起锅装盘。
二、板栗五花肉的最佳搭配？
栗子烧五花肉
主要原料
栗子300克．猪五花肉350克．鲜汤500毫升，料酒50毫升．冰糖45克。葱花10克。酱油、姜块、油、盐各适量。
制作过程
1.将猪五花肉去毛洗净。放在锅中煮一下，去掉血腥味．用刀切成3厘米见方的块；栗子一切为二．
2.放开水锅中烫后去壳。将油下锅烧至七成热时．下入栗子和猪五花肉炸呈黄色时捞出。
3.锅内放入鲜汤．加入肉块。烧沸后．加料酒．撇去浮沫。然后加入葱花、姜块(拍碎)、酱油、盐．
4.用小火焖烧八成熟时．放入冰糖和栗子合烧。待栗子熟透。汤汁浓稠时，去掉葱、姜，盛于盘中即成。
三、板栗蒸肉怎么做？
主料：带皮五花肉750克, 板栗300克。 辅料：湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。 制作：
1)猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出；
2)葱姜入锅稍炒, 倒入料酒, 酱油, 鸡汤；
3)随后将猪肉, 精盐, 味精, 八角, 桂皮依次下锅烧开；
4)移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮；
5)最后加入湿淀粉。 将板栗去壳剁成两半，五花肉切成方块。将板栗和五花肉混放于大碗中，调入盐、酱油、姜等，撒上适量蒸肉粉，使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。然后将大碗上笼或隔水蒸三小时，蒸至肉酥即成。吃起来清香不腻，口感酥脆。
四、板栗煲猪肉的做法？
工具/原料
猪肉 (300克)
板栗 (300克)
姜蓉 适量
蒜米 适量
生抽 适量
料酒 适量
方法/步骤
1/6 分步阅读
板栗、猪肉准备好。
2/6
把猪肉清洗干净，然后切成小方块，加适量的盐、生抽、料酒、姜蓉腌制十几分钟。
3/6
再开火下油，放蒜米进去爆香，然后下腌制好的肉块进去。
4/6
翻炒至变色，放板栗进去。
5/6
翻炒一下，加半碗水、1勺生抽翻炒均匀。
6/6
盖上盖子小火焖到水份干完，大概10分钟左右就可以出来锅了。
五、栗子炖肉？
准备食材：五花肉400克、栗子250克、八角3个、香叶2片、大葱一根、生姜一个、料酒适量、生抽适量、老抽少许、冰糖8粒。
栗子五花肉的具体做法步骤：首先把五花肉洗干净，切成麻将大小的块状，备用。锅中放入适量清水，五花肉放入锅里，水煮开，五花肉捞起，备用。
将生姜洗干净切片，大葱洗干净切节，香料洗干净，备用。锅里放入适量植物油，烧至7成热，将大葱生姜和香料放入锅里炒香。
再放入五花肉翻炒，炒至肉块变微焦的状态，把炒香的肉块和香料捞起。热油继续留锅里，在热油里放入冰糖，小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。然后放入五花肉和香料翻炒，让每一块肉上都裹上糖色，倒入料酒，老抽，生抽翻炒均匀。
加入没过肉块的清水，盖上盖子小火煮50-60分钟。栗子放入开水里煮2分钟取出，剥去外皮，备用。将五花肉和汤汁倒入锅里面，再将栗子放入，盖上锅盖，小火焖烧20分钟。栗子煮至软烂，大火收汁，起锅装盘，这样栗子五花肉就做好了。
六、板栗炒肉怎么炒？
品名：板栗炒肉 材料：猪肉板栗盐生抽料酒干辣椒蒜小葱 做法：
1、把猪肉剁成小块（我用的是鸡翅），用盐、生抽、料酒腌制二十分钟左右 2、把买来的生板栗洗净晾干。在栗子表面划上十字形刀口。锅里烧水开锅后关火，把栗子 3、倒进去闷五六分钟（这样很方便剥皮）如果栗子个字比较大，也可以用开水煮五六分钟 4、趁热把栗子皮肉一一剥开备用，蒜切片，干辣椒切断，小葱切断备用 5、锅中倒油，中火，把八角和干辣椒放入锅中爆香，再将猪肉倒进去炒至两面金黄后盛出 6、锅中的剩油中放入蒜瓣爆香，倒入猪肉和板栗，再加入少量盐、鸡精、老抽、胡椒粉翻炒两三分钟，再根据栗子的生熟程度加少许水小煮一会 7、撒上葱花出锅即可
七、板栗红烧肉最正宗做法？
主要材料：五花肉1斤，板栗300克。
香辛料：姜、葱、干红辣椒、麻椒、八角、良姜适当。
调味品：老冰糖、米酒、酱油、生抽少量。
1、生板栗最先用剪子在顶端浅剪十字口，随后把煎好的板栗放进空气炸锅内，以200度烤15分钟，那样板栗口所有裂开，很剥皮了。
2、带皮五花肉清洗切割成块，随后用厨房用纸擦拭水份。热锅不下油，立即放进切完五花肉块放进锅中，渐渐地翻炒，一直把油给煸出去。
3、直到将五花肉炒至肉粒变近焦的情况，把油炸煸出去后添加放进备好的香辛料，翻炒出香气盛出预留。
4、留意要锅内留底油放一小把老冰糖，开文火翻炒至老冰糖融化成柠檬黄。
5、随后倒进炒好五花肉和香辛料再次翻炒，留意要让每片肉都能匀称的裹上炒糖色后，加上料酒、酱油调料。
6、最终添加生抽(提色加调料用)，随后在倒进未过肉粒的沸水，盖上文火煮40分钟上下。
7、添加剥皮的板栗，翻炒炒糖色后，撒上小香葱碎起锅。