一、板栗烧鸭子的正宗做法？
1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅
二、红烧鸭子怎样做熟得快？
用料:
鸭 1只
桂皮 1块
八角 2个
香叶 4片
干花椒 少许
葱姜蒜 少许
料酒 少许
生抽 少许
冰糖 少许
盐 少许
香辣酱 少许
胡萝卜 少许
红烧鸭子的做法步骤:
步骤 1 鸭肉剁块，洗净；
步骤 2 冷水下锅焯水，加葱姜；
步骤 3 水烧开以后淋入适量料酒去腥，煮一分钟关火；
步骤 4 用温水将血沫冲洗干净，控干水分；
步骤 5 准备好所需材料和香辣酱；
步骤 6 热锅冷油，倒入鸭肉炒干水份；
步骤 7 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和1勺香辣酱； 香料放太多鸭肉会发苦，一只鸭子八角最多2个，香叶4片，桂皮一小块。
步骤 8 炒香后倒入少许花雕酒；
步骤 9 少许生抽酱油翻炒均匀；
步骤 10 再加几粒冰糖调味；
步骤 11 加开水，水量淹过鸭肉就行，一定要加开水，不能放冷水； 冷水会让鸭肉变得紧实，口感不好。
步骤 12 倒入电压力锅中，我用煮肉档定了15分钟； 炖煮时间要根据鸭子的老嫩来决定，朋友送来的是刚满一年的剑鸭，肉质不是很老，所以15分钟刚好合适。
步骤 13 红萝卜切滚刀块；
步骤 14 压力锅炖煮15分钟解压后，挑去葱姜和香料，再连汤带肉倒回炒锅，加入胡萝卜和适量盐调味；
步骤 15 大约10分钟左右，萝卜就炖好了，可以尝一下味道，根据咸淡看是否还需要加盐；
步骤 16 最后大火收汁，撒上葱花，出锅装盘；
三、板栗鸭怎么做？
食材洗净，姜切片，葱切段，红椒切小块
2.鸭肉洗净，剁小件
3.鸭肉加入生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油调味拌均匀
4.把调味料调拌均匀，腌制1小时
5.板栗去壳去衣
6.热油锅，炒香蒜、姜加入鸭肉，小火煎至微金黄色
7.待鸭肉炒至转色加入板栗，炒匀
8.然后注入适量清水，加入一块炆炖浓汤宝调味，然后翻炒均匀
9.盖上锅盖，转小火炖至食材软烂即可
四、红烧板鸭做法王刚？
主料： 板鸭半只
辅料： 油(适量), 盐(适量), 料酒(适量), 醋(适量), 老抽(适量), 白砂糖(适量), 水(适量), 茴香(适量), 香叶(适量), 桂皮(适量), 大葱(适量), 生姜(适量), 蒜泥(适量), 鸡精(适量)
做法步骤：
1.先把板鸭洗干净，然后剁成块
2.老妈正在把板鸭剁成块，嘻嘻～～
3.把板鸭放进锅里，放水，煮开
4.把板鸭倒出来，洗干净
5.洗干净的板鸭放进压力锅里，压大概20分钟左右
6.煮熟的鸭肉，冷却一下
7.把鸭肉捞出来，放在盘子里，备用
8.准备辅料：香叶，茴香，桂皮，大葱，蒜泥，生姜备用
9.把辅料都放进锅里
10.放适量色拉油煸炒一下，炒出香味
11.把鸭肉导入锅中翻炒一下
12.放调料：料酒，醋，白砂糖，老抽和水
13.大火煮开之后开小火慢炖，待汤汁收干之后关火，放适量鸡精调味即可
14.这样一盘红烧板鸭就做好咯
五、红烧鸭子能和栗子能一起烧吗？
栗子和鸭肉均为常见的食物，二者同时食用，已有久远历史。
分析：鸭肉味甘咸性平，滋阴养身，利水消肿。鸭肉被世界卫生组织评选为最健康的肉食之一，除了含有饱和脂肪酸外，还含有不饱和脂肪酸。这在动物性原料里是很难得的。同时富含人体必需的...六、红烧鸭子肉最正宗的做法王刚？
用料：鸭 1只
桂皮 1块、八角 2个、香叶 4片、干花椒 少许、葱姜蒜 少许、料酒 少许、生抽 少许、冰糖 少许、盐 少许、香辣酱 少许、胡萝卜 少许
做法步骤
步骤 1
鸭肉剁块，洗净；
步骤 2
冷水下锅焯水，加葱姜；
步骤 3
水烧开以后淋入适量料酒去腥，煮一分钟关火；
步骤 4
用温水将血沫冲洗干净，控干水分
步骤 5
准备好所需材料和香辣酱；
步骤 6
热锅冷油，倒入鸭肉炒干水份；
步骤 7
放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和1勺香辣酱； 香料放太多鸭肉会发苦，一只鸭子八角最多2个，香叶4片，桂皮一小块。
步骤 8
炒香后倒入少许花雕酒；
步骤 9
少许生抽酱油翻炒均匀；
步骤 10
再加几粒冰糖调味；
步骤 11
加开水，水量淹过鸭肉就行，一定要加开水，不能放冷水； 冷水会让鸭肉变得紧实，口感不好。
步骤 12
倒入电压力锅中，我用煮肉档定了15分钟；
步骤 13
红萝卜切滚刀块；
步骤 14
压力锅炖煮15分钟解压后，挑去葱姜和香料，再连汤带肉倒回炒锅，加入胡萝卜和适量盐调味
步骤 15
大约10分钟左右，萝卜就炖好了，可以尝一下味道，根据咸淡看是否还需要加盐；
步骤 16
最后大火收汁，撒上葱花；
步骤 17
出锅装盘；