一、板栗烧公鸡的家常做法？
步骤1
公鸡洗净斩块，青红椒该刀菱形，姜片，葱结，蒜粒
步骤 2
鸡块加黄酒焯水
步骤 3
板栗过油，板栗表面焦黄捞出
步骤 4
将油烧制七层热使鸡块出油，鸡皮表面微卷出锅
步骤 5
煸小料，香料，炒香后放入鸡块，少许老抽，加水烧制，水没过鸡块
步骤 6
调上基本调味料，上色（红烧的颜色），放入板栗，用中火烧制
步骤 7
捡出香料，小料，收汁，勾芡，芡汁不易太浓，留少许汤汁，出锅装盘
步骤 8
烧少许油将青红椒滑油，盖在鸡块上，浇少许热油即可
二、板栗烧家常做法？
板栗烧小公鸡。小公鸡洗净切小块，锅里放少许油，油热放葱姜爆香再放鸡，鸡炒一下放少许料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺白糖加开水烧。烧二十分钟后再放板栗，等板栗熟后即可
三、公鸡烧板栗做法？
先将板栗煮熟去壳。公鸡洗净，切大块开水焯一下。
锅中放油，倒了鸡块，加葱姜酒糖酱油煸炒。加水放了板栗一起烧。大火烧开焖一小时即可。
四、干板栗烧鸡做法？
准备食材。公鸡，板栗，青椒，料酒，盐，鸡精，白糖，蚝油，老抽，酱油，生粉，胡椒粉，葱，八角，姜。
做法。鸡肉洗净切块，下锅焯水。撇去表面浮沫。将鸡块倒出沥水，放入盘中备用。起锅烧油，放入八角葱，姜爆香。将鸡块倒入锅中炒至表面微黄。锅中加入热水。加入调料盐，白糖，老抽酱油进行调味。锅中放入去皮的板栗。盖上锅盖小火烧半小时。锅盖进行收汁。加入少许胡椒粉，尖椒。加入水淀粉进行勾芡。淋入少许明油。使芡汁包裹均匀。出锅装盘即可。
五、板栗烧鸡的做法川菜？
主料三黄鸡 1只;板栗 250g
辅料油 适量;盐 适量;八角 适量;花椒 适量;姜 适量;生抽 适量;番茄酱 适量;冰糖 适量;鸡精 适量;小葱 适量;胡椒粉 适量
步骤
1.三黄鸡切成块后凉水下锅, 煮开后捞出洗净控干备用；
2. 锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒；
3. 将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；
4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；
5. 煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；
6. 煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
7. 再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；
8.下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；
9. 再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；
10. 大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐等调味；
11. 拿出调味料钢球， 翻炒均匀， 大火收汁即可；
12.盛入碗中， 摆上小葱装饰。