一、板栗在炒制过程中炸裂什么原因？
是因为板栗本身有水分，内部水分因为高温膨胀为水蒸气，对板栗壳形成一个对外压力，但压力过大，把理科都不住的时候，大力就会爆炸，所以，避免爆炸最好的办法就是给板栗开个口，这种方法是有效最直接的一二是要控制好火力摩擦加入撞击而形成咋咧？
二、板栗怎么炒好吃又爆开？
步骤/方式1
板栗用清水反复冲洗干净后，用刀在背部切个口，再用开水浸泡15分中，浸泡后的板栗沥干水分
步骤/方式2
沥干水分加入2大勺的食用油拌匀。
步骤/方式3
糖桂花，蜂蜜和清水拌匀。
步骤/方式4
将板栗放入放入烤盘，进200度预热好的烤箱中层烘烤25分钟，取出再用刷子在切口上刷上桂花蜂蜜水，再进烤箱烘烤10分钟左右即可。
三、炒板栗用什么油比较容易炸开？
炒板栗不需要用油，具体做法：
主料 ：栗子(适量)、大盐(适量)、糖(适量)
新鲜的栗子洗净。
用刀在栗子上划一个长1cm口子，把栗子划开就成。
然后把栗子泡在水里10分钟，沥干水备用。
铁锅，放入和栗子等量的大颗粒盐，将盐炒干水份。
放上沥干水的栗子，不停翻炒。
直到栗子们都开口了，栗子上都没有盐，光溜溜了。
随后放入2大勺白糖一起炒。
这个时候要好好炒，以免糖融化了粘锅。
一直炒到大盐的颜色慢慢的变色，变的越来越深，栗子的颜色越来越漂亮了，颗粒盐不在黏糊了，就收工吧。
整个过程中的火候开始是大火 然后是中火 中小火 具体自己把握吧 太热了就把火关小点。
四、炒货机子炒栗子为什么会爆？
是因为板栗本身有水分，内部水分因为高温膨胀为水蒸气，对板栗壳形成一个对外压力，但压力过大，把理科都不住的时候，大力就会爆炸，所以，避免爆炸最好的办法就是给板栗开个口，这种方法是有效最直接的一二是要控制好火力摩擦加入撞击而形成咋咧？
五、为什么炒栗子会爆开？
热胀冷缩及各物质膨胀系数不同等原理。炒栗子时，栗子被加热。栗子内部的少量空气因受热膨胀，栗子壳虽然也受热膨胀，但是其膨胀程度远弱于气体，故爆裂开来。
你肯定是用微波炉炒栗子或是用急火炒的。微波炉是从里向外发热，这样栗子就要爆炸。急火炒栗子且没有用沙粒与之混合着炒，由于加热过快，就爆炸了。炒栗子要用文火且用沙粒一起炒就不会爆炸了。