返回首页

黄豆猪骨板栗菜干汤(猪骨菜干黄豆汤的做法大全)

来源:www.taocaipu.com   时间:2022-12-23 03:58   点击:198  编辑:admin   手机版

1. 猪骨菜干黄豆汤的做法大全

材料: 老豆腐(是指我们这里的盐卤豆腐) 肉末 干菜 红椒 韭菜 蒜茸

做法

1.肉切末,用盐鸡精腌制片刻。蒜切茸,韭菜切段。红椒切丁

2.锅热倒少许油,放花椒出香味,捞出花椒,(如果会吃花椒可以不用捞出)放入蒜末,肉末,炒熟。先装入小碗。

3.锅里倒入适量的清水,水开放入老豆腐,用锅铲把豆腐切厚片,加入生抽,白糖盐等调料。撒上一把干菜。用中火略炖入味。

4.中途把炒好的肉末倒入豆腐上面,撒上红椒丁。盖好锅盖煮一分钟。

5.撒上韭菜段,装盘。

2. 猪骨菜干黄豆汤的做法大全视频

菜饭

1.先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。

2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。

3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。 4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。

骨头汤

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。 4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

3. 淡菜黄豆猪骨汤

可以加黄豆,比如加鱼翅,鲍鱼,干贝,黄豆,淡菜其中的两个,还有墨鱼与茄子相克不能加。

4. 菜干黄豆排骨汤的做法

主料:牛仔骨500g,黄豆100g,黄芪10g

辅料:姜5g,盐5g

做法步骤:

1. 牛仔骨在清洗水中清洗干净

2. 洗干净后的牛仔骨放入锅中焯水

3. 黄豆清洗干净

4. 砂锅中加入适量开水

5. 把焯水后的牛仔骨捞到砂锅里边

6. 黄豆倒入砂锅中

7. 加入两片姜

8. 加入适量黄芪

9. 盖上锅盖,小火煮60分钟

10. 关火加盐即可

5. 菜干黄豆煲猪骨

用料

牛骨头 600克

黄豆 150克

海带 200克

红萝卜 1根

姜 3片

做法步骤

1、牛骨头洗干净,然后焯水过冷水

2、黄豆提前一小时泡浸

3、海带也提前浸泡

4、把全部材料倒入煲里。

5、在煲汤的过程中,会不断有泡泡,这些泡泡就是漂令,这时候用隔汤勺不断把泡泡捞出来倒掉,这样煲岀来的汤比较清,

6、煲一个半小时就好了,颜色是白色的,如果你没有把泡泡捞出来,汤色带黑色的。好啦汤就煲好了。

6. 白菜干黄豆煲猪骨汤

【制作主料】:大白菜小半棵、干豆腐2张、肥肉或者五花肉50克

【制作调料】:葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片,然后改刀切成比筷子粗的条;白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条;然后分别装盘备用。

【步骤二】:把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块;然后分别装盘备用。

【步骤三】:食材准备好后,我们开始制作,取一个炒锅开小火,放半勺油,然后把肥肉放里边,把油炒出来。

【步骤四】:肥肉油炒出来后,把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边,开小火炒香。

【步骤五】:然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右,把干豆腐的豆腥味炒出来,这一步很重要,豆腥味炒出来后,炖出来才香。

【步骤六】:干豆腐腥味炒出来后,再把白菜帮倒入锅内,开大火翻炒至变软,去除生涩味道。

【步骤七】:当锅里的白菜全部变软后,五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀,加入半碗清水小火炖10分钟左右。

【步骤八】:白菜和干豆腐炖10分钟后,然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边,继续翻炒均匀,最后倒入一勺水淀粉,开大火把汤汁稍微收浓,勾一层薄芡后出锅装盘。

7. 猪骨菜干黄豆汤的做法大全窍门

黄豆排骨汤主要材料是黄豆和排骨,常喝对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳都有很大的益处,如果您家有正在备考的考生,那您的日常饭桌上就少不了这道汤水啦。

做法一

食材:排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精

步骤:

1、 猪排骨洗净;

2、 黄豆洗净泡水;

3、 锅中加水,放入排骨;

4、 大火烧开,撇去浮沫,加葱姜、黄豆;

5、 煮至排骨软烂需40分钟左右;

6、 加入盐、鸡精、出锅,淋上香油即可享用了。

做法二

食材:排骨、黄豆、老姜、红枣、盐

步骤:

1、 将排骨清洗干净;

2、 在开水中汆烫一下,除去血沫,备用;

3、 将排骨、发泡的黄豆和老姜一同放入水中,大火烧开,后转小火炖煮2小时,

4、 后加入红枣,再炖20分钟,出锅时放入盐,调味即可。

8. 猪骨黄豆菜干汤的功效

材料:排骨,黄豆,姜,葱,蒜,老抽,生抽,料酒,青红辣椒少许

做法:

第一步:干黄豆提前泡好,最后头天晚上就泡上(或者直接买新鲜的黄豆),姜蒜切片,大葱切段,青红椒切段。

第二步:排骨洗净后剁成小块,锅中加水烧开,撒上一半的姜片,葱段倒入排骨,再加上料酒,煮3分钟左右,煮出血水去焯浮沫;然后捞出冲洗干净备用。

第三步:锅内倒油,然后加入姜蒜片和葱段炒香;倒入掉水后的排骨,加入两勺生抽,两勺蚝油,一勺老抽,少许料酒翻炒均匀,炒出肉香味后,倒入黄豆炒匀;然后加水没过排骨,大火烧开后转小火,一直焖40分钟左右至排骨炖熟;

第四步:时间到后开盖加入青红椒,撒上适量的盐,翻炒均匀收汁后即可起锅装盘了

9. 猪骨菜干黄豆汤的做法大全图片

猪排骨洗干净,切成小块,跟冷水一起放入锅中,倒入几滴料酒,煮开后将排骨捞出来,控干水备用

步骤2

黄豆去除杂质后洗干净,用清水浸泡一个小时,跟排骨一起放入压力锅中

步骤3

加入半锅水,盖上盖子,大火烧开后再炖10分钟即可

步骤4

压力锅排气后,加盐调味即可出锅

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%