1. 生花生米变质
1、看外壳。好花生的外壳是黄色或白色的，壳上的纹路很清晰；一般花生外壳看起来略微暗淡；霉变花生外壳则会泛黑。
2、看花生仁。将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀；一般花生的果仁颜色较深，果仁有大有小；霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软。
3、尝味道。好花生吃起来又香又甜；有苦味的、酸败味的、霉味的、辣味的，都是变质花生。一旦吃到坏花生，应该赶紧吐出来并且及时漱口，千万别咽下，以免危害健康。
花生的好处虽然多，一旦发霉就会变成毒药。发霉的花生含有黄曲霉毒素，吃后轻则发烧、呕吐、食欲不振；重则危及生命。此外，黄曲霉毒素还有强大的致癌力。
2. 生花生米储存怎么不变质
首先应该选择干燥的，无虫、无黑斑、无异味不霉变的。 花生米质量如何辨别？按照本人的经验，只有在生花生米烘烤或炒熟去红衣后，才容易辨别。其要点如下： 若火力不大，绝大部分花生米没有烤黄或烤焦时，去红色外衣后，全部花生米颜色正常一致时，肯定为好花生米。少数或个别花生米外面变黄（明显与正常色不同），掰开成两片后，其内面颜色亦变黄，且黄色深浅与外面一致或较淡，则为好花生米，其黄色是其受热处火力较高所致，也有可能为轻度霉变的坏花生米；但若里面的黄色较外面深或变黑，则为坏的。若少数花生米的外表颜色似乎正常，但其外表有白色斑点或斑块，其内面之色可稍黄或不黄，此为霉变程度不一的花生米。若火力大，则部分或全部花生米可烤黄，好花生米的黄色里外一致，坏花生米的黄色会明显较好花生米深，其里面的黄色更深，甚或变黑，有些坏花生米还可见其外表面有斑点或斑块。当然，花生米最好不烤黄，以便于区别好坏。
3. 生花生米变质的吃了会长胖吗
变质的西瓜要扔掉，因为人吃了变质的西瓜会导致坏肚子，腹泻，影响身体健康。西瓜是夏季清凉解暑的最佳选择，而且西瓜的营养也很丰富，具有清热解暑，利小便的作用，但是西瓜虽好但也不要多吃，西瓜是凉性食品，吃多了会伤脾胃，西瓜买回来后，尽量在两个小时内吃完买。
4. 生花生米会坏吗
会坏掉的
生抽太咸也不能加开水来稀释吧，因为加水稀释在存放过程中会使生抽存放的时间减短或者变质长毛。要加水稀释也必须是纯净水或者凉开水，不能加开水。生抽，老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油！生抽以大豆，面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然暴晒，发酵而成！
5. 生花生米变质还能吃吗
母羊能吃花生米。花生米的营养非常高，含有较高的蛋白质和脂肪，羊是非常爱吃花生米的，但是母羊生产羊羔以后，喂花生米一定要控制数量，作为一种精饲料的补充，不能一次喂的过多，因为羊这种动物，是典型的草食动物，吃精饲料太多了就会引起消化不良。
6. 花生米会变质吗
腊肉当然会变质的，腊肉制成以后应该放在冷藏室里进行储存，时间过久，天气过热，腊肉就会有一股哈拉味，这就表明腊肉已经变质了，所以腊肉也要注意适当的储存，才能避免变质
7. 生花生米变质会变味道吗
醋烧开以后会变味。
因为醋里的主要成分是醋酸，醋酸是易挥发的物质，若进行加热，会加速醋酸的挥发，也就会导致醋的酸味减淡。
醋之所以称为醋，是因为它的原材料是由淀粉、碎米、玉米、甘薯、马铃薯、高粱和小米等粮食为原料，经过发酵酿造而成的。因此它不仅带有醋酸味，还有微微的甜味，用来烹饪食材，能够提鲜和调味
8. 花生 变质
会。花生油包括其余的植物油都在制作的过程中会产生植物残留，但这种植物残留最终会有少数没有被过滤，仍然存在于花生油中。
这些没有被过滤掉的残渣会导致花生油的酸败，并且这些残渣肉眼没办法看到。花生油中一种叫做亚油酸的物质汇合空气中的氧气相互反应水解，形成一种有特殊气味的小分子醛或者酮类物质，其产生分解产物让花生油酸化，变质
9. 怎么辨别生花生米是否变质
白矾完全融入水。水呈现半混浊状态，不知道是不是我加的多的原因。