1. 怎样炒花生米又香又脆
1、首先先倒入啤酒浸泡5分钟
2、25分钟后，沥干水分
3、然后往锅里倒油，要比平时炒菜的油多一些。用手在上方感觉一下油温，大概五分热
4、倒花生米进去小火翻炒
5、开始炒的时候会有滋滋的响声，炒到后面没有响声了，花生皮红了就关火
6、最后装盘撒点盐，搅拌均匀。等冷却后，吃起来就香香脆脆哒
小贴士
◎有听说用啤酒浇的，但是从酒精度上来看，挥发性绝对没有白酒好，而且你不用担心有酒气，完全吃不出来，反而令花生米吃起来更酥香可口。
◎此法放二三天花生米保证不返潮，但如你要挑战一周，那我只好劝你，还是放冰箱里吧，总觉得不太可靠，那么长时间，不说变质，总会有些油腻的。
◎炒花生米时炒点海苔碎，好香，比直接放盐好吃一万倍，建议试试。
2. 怎样炒花生米又香又脆莜麦面蒸饺为啥留个口
馓饭
在西北地区，有一种用玉米面做成的糊状面食叫馓饭，四季可食。但是，由于馓饭一般是热着吃最香，所以，它最适合冬季吃，可以御寒，是农村冬天里简单而又常见的美食。
馓饭的传统做法是，左手拿面粉攥紧摇晃，面粉从指缝细细落入锅里的开水中，这叫“摔面”。右手用擀杖（擀面杖），在锅里不停地转圈搅动。这时候，一定要注意火候，火太大，不但容易糊锅，同时还非常容易结块，这就不好吃了；火太小，一方面不容易熟，另一方面，面粉中的味道出不来。因此，应做到“不温不火”才好。除火候外，最主要的还在于搅功，实践证明，搅得越欢，馓饭会越有黏性，吃起来口感会更好。当然，也不能一直搅，还要适当盖几次锅盖焖一下，这样做，是为了熟得更好，让面粉中淡淡的香味充分溢出。当感觉到不稀不稠的时候，就可以食用了。
这里，还有几点需要补充说明，做馓饭时，有的人还会摔几把莜麦面，这样，味道会更香；还有很多农村人，喜欢加土豆。至于吃馓饭的下饭菜，根据自己的爱好选取，什么样的下饭菜都可以，比如咸菜。但是，传统上最普通，也最上乘的下饭菜，当属自家做的浆水酸菜。其中的压轴佐料是“胡麻面”，一种油料作物。做法是，把胡麻炒熟，再碾碎，抓一把放到酸菜里，然后把酸菜用油炒热了即可食用，味道非常爽口。所以，异乡的亲戚或朋友，在离开老家的时候，都要拿些胡麻面和玉米面，在特别的时候，做一顿馓饭，解个馋，同时也寄托着一种乡愁，一种对故乡文化的记忆和延续。
乡村里常有这么一说：馓饭好吃，碗难洗。所以吃馓饭还有个讲究，就是一定要把碗端在手上，最好在碗口的一个固定位置，用筷子吃，并且应该渐渐将碗口朝着面部倾斜，这样，你的碗就非常干净，这也是吃馓饭的一种“功夫”。大人们让孩子这样吃馓饭也是为了鼓励孩子们节约粮食，养成良好的习惯。
馓饭再多摔几把面就叫做“搅团”。搅团的吃法较简单，可以与包子，饺子的吃法一样，就是把搅团夹到醋汤料中蘸着吃。
冬日里，一碗热腾腾的玉米馓饭，既饱口腹之欲，也解思乡之情。
3. 怎么炒花生米又香又脆
原料
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咸鱼 (3条)
姜 50克
蒜 60克
线椒 1根
干辣椒 5个
花椒 少量
花生油 适量
生抽 2汤勺
1/将咸鱼泡软，然后切成段。
2/在准备一些调料：蒜、姜片、线椒、干辣椒、花椒。
3/锅加较多的花生油，先将姜和蒜炸一下。
4/然后放入咸鱼，煎5分钟左右。
5/然后放入干辣椒、花椒、线椒，拌匀，再剪5分钟。
6/最后加2汤勺生抽，炒匀，煎多5分钟就可以了。
7/美味又好吃的花生炒咸鱼的做法完成开吃了。
4. 怎样炒花生米又香又脆又不返潮
一般油炸花生米放12小时后，尤其是在潮湿的环境中，就会因吸水而返潮，失去酥脆口感。
若将炸好的花生米，趁热洒上一些白酒，搅拌均匀，稍凉后，再撒上少许精盐，就不易回潮了，放一放再食用，也酥脆如初。
5. 怎样炒花生米又香又脆又脆
办法：
1、加白酒，把花生米中加入适量白酒，然后把它放到干净的盘子中摊开，再把它放入微波炉中，用高火加热1~2分钟，加热完成以后取出降温，这样就能让花生米变得又香又脆。
2、加白醋，花生米细炒以后变得不脆，可以加入适量白醋处理一下，最好的处理方法是把花生米放到烤箱的烤盘中加入白醋，把它调匀，然后放入烤箱上下火，设定180度加热10分钟左右取出以后让它降温，这时花生米的潮气就能消失，把它取出以后降温就特别脆了。
6. 怎样炒花生米又香又脆又不油?
如果花生米不是干的，那么就要把它炒熟，炒的时候在锅里放上少许的食用油，豆油或是葵花油，在锅里面炒熟，然后放点糖，这样的花生米既粗又脆，同时也可以把花生里面的水分炒干，如果一时吃不完，那么就把他放在冰柜里，给它冷冻起来而已，等到要吃的时候拿出来再吃一点，不影响花生的脆度和硬度
炒花生米香酥脆，就是用不干的花生米炒才脆。干的花生米也得用水浸泡五分钟，捞出控净水分。凉油下锅，开小火慢慢的不停的翻炒，炒到锅里花生米不停地啪啪响动，颜色也变得鲜亮饱满，那就赶快出锅滩开晾凉，待到完全凉透后，吃起来就很脆。
7. 怎样炒花生米又香又脆视频
带壳播种：花生壳腐烂后，能给花生补充养分，并改善土壤的透气性，有利于植株的生长繁茂。 催芽播种：对花生进行催芽处理后，方便后期的养护管理。 用秋花生作种：秋花生的脂肪比少，但亲水性的淀粉和蛋白质多，有利于根系生长强健。
将花生带壳播种能增加植株的产量，因为花生壳腐烂在土壤内，既能给植株补充养分，又可以改善土壤根系的透气条件，有利于花生的生长繁茂，从而提高植株的产量，此外带壳播种的花生，比不带壳的齐苗时间早三到五天。