1. 油炸花生米和黄瓜怎样做好吃
叫做老虎菜
属于东北的一道凉菜/拌菜，主要原料是黄瓜、辣椒、香菜，花生米。
口味是辣，工艺是拌，难度属于中级。
老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎。
2. 黄瓜炸花生米的做法
【花生米拌黄瓜】
1.准备黄瓜两根，清洗干净后切去头尾，再切成薄片放入盆中。
2.在盆中加入食盐1克，白糖1克，搅拌均匀后腌制15分钟，给黄瓜出出水，方便后期吸收料汁入味。
3.准备花生200克放入盆中，锅内加入适量的植物油，把花生凉油下锅，开小火不停的翻炒，这个过程，要一直保持小火，慢慢的升高温度。
4.花生外衣炒至微微变色，花生受热膨胀会有噼啪声，从稀疏的声音变为密集，响过几十下以后，即可关火盛出，花生冷凉以后会变得酥脆。
5.大葱白一根，从中间破开切成小段备用。
6.15分钟以后，黄瓜已经腌好了，把析出的水分倒出来，放入清水中洗一下，去除多余的盐分，然后把黄瓜片使劲攥干水分放入盆中。
7.加入切好的大葱段，倒入炸好的花生，开始调味加入：食盐1克，白糖少许提鲜，老干妈豆豉酱10克增加鲜辣味，最后加入少许香油增加菜品香味，颠盆拌匀后即可装盘食用。
3. 油炸花生米和黄瓜怎样做好吃呢
用料
黄瓜2根，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，食用油适量，糖半汤匙，大蒜2瓣，盐适量，红干椒3-4个，腐竹100克，花生米一把，熟芝麻适量
做法
1.准备好所需食材，
2.锅中倒油放入花生米，小火炸至花生啪啪作响时盛出晾凉，
3.腐竹泡发后切斜段，放入开水中焯煮约一分钟，捞出过凉水挤干水分，
4.黄瓜洗净用刀拍碎切段，
5.红干椒切小段，大蒜剁成蒜末备用，
6.将黄瓜、腐竹和花生米放入容器中，
7.调入生抽、陈醋、糖和盐拌匀，
8.将红干椒和蒜末放在最上面，
9.把锅中炸花生米的油再次烧热，浇倒在红干椒和蒜末上榨出香味，
10.放入熟芝麻拌匀即可。
4. 黄瓜和油炸花生米的做法凉拌
黄瓜拌花生里面的花生是油炸的。
5. 花生米和黄瓜怎么做好吃
大家都知道我国是美食种类非常多的国家，各地的特色也都很多，但是往往一些简单的食材搭配起来就能做出特别美味的菜品，而且营养丰富，吃起来口感也特别好，可以说是大家的智慧结晶，比如说黄瓜和鸡蛋就是这样的，明明两种材料特别简单，可是混搭在一起吃起来就很香，我们一起来了解一下简单的做法。
主要的材料：两根黄瓜，4个鸡蛋
辅料：盐，味精，小葱，豆油，生抽，十三香
制作方法：
1、先把鸡蛋打入碗里，这个时候拿起筷子不停地搅动，但要记得准备大一点的碗才行，不然的话在搅动的过程中会把鸡蛋液弄得到处都是，那样不但看起来很脏，而且也特别浪费鸡蛋，一直到弄得非常均匀才可以停止，这时往里放入一些葱末和盐，再用筷子搅动一下，弄均匀以后就可以先放到一旁备用了。
2、把黄瓜放入盆子里，加入一些水和盐，泡半个小时左右再进行下一步，这样可以有效的去除上面的残留物和有害物质，时间到了把黄瓜以后捞出来用清水清洗干净，然后放到案板上用刀切成小片，但是要记得弄得均匀一些才行，而且要小心点不要碰伤手。
3、锅中加点油用中火加热，油热以后放入鸡蛋液，一分钟后用筷子或锅铲不停的搅动，大概三分钟左右放入十三香，香味儿出来以后撒了一点葱，然后再倒入一点生抽，这时把黄瓜片倒进去。
4、翻炒五六分钟后就可以看到黄瓜和鸡蛋的颜色都变了，这个时候可以把味精和盐都放到锅里去了，但一定要适量才行，不然的话弄得太咸会影响口感的，看到黄瓜变软以后就可以关火，这时就可以弄出来，装入盘子里品尝。
小贴士：
1. 鸡蛋和黄瓜的比例要掌握好
2. 注意好火候的控制，避免弄糊
3. 时间也要控制好才行，不然的话黄瓜会特别软
通常只要按照步骤来做都不会有问题的，有空时可以尝试一下。
6. 油炸花生米拌黄瓜的做法
主料
6个月左右的鸡1只、黄瓜1个、无油炒熟的花生米1把
煮鸡调料
生姜1小块、香葱2根、料酒1大勺
调 料 汁
香葱1根、大蒜3瓣、香菜2根、小米辣2个、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1小勺、白糖1小勺、生抽2大勺、香醋2大勺、花椒油1小勺、鸡汤小半碗
凉拌鸡的正宗做法
步骤一
用火把鸡肉烧一下表皮，用以去除残留的绒毛，同时可以增加香味，然后把内脏清理干净，再用水冲洗干净
步骤二
锅中放清水，把鸡肉凉水下锅，放入几片姜、葱节1根、料酒1大勺，大火烧开煮2分钟，把浮沫打掉盖盖焖煮20分钟，然后关火焖10分钟
步骤三
鸡肉煮熟后捞出来，放入提前准备好的凉开水中给它泡凉
步骤四
准备调料，大蒜去皮拍碎剁成末、小米辣切成圈、香葱切成末，然后一起放入小碗中，再放入1勺白芝麻和1勺辣椒面，搅拌均匀备用
步骤五
锅中放一勺油烧至冒烟，分两次浇到调料里边，把调料香味激发出来
步骤六
等油稍微放凉后，依次放入盐1小勺、白糖1小勺、生抽2大勺、香醋2大勺、花椒油1小勺和放凉的鸡汤小半碗，搅拌均匀兑成调料汁
步骤七
把香菜切成小段，炒熟的花生去皮，再用刀压成花生碎，分别装盘备用
步骤八
把清洗干净的黄瓜拍碎，切成小段放入盆中，同时把放凉的鸡肉捞出来沥干水分后剁成大小合适的块也放入盆中，同时放入调料汁和香菜段，还有花生碎，用手搅拌均匀。把搅拌均匀的鸡肉静置10分钟左右，然后装盘上桌开吃