一、香酥五香花生最正宗的做法？
1.将花生米放入盆中，加入开水没过花生米浸泡10分钟左右，这个时候花生米的表皮已经发皱了，然后将花生米捞出擦干水分。
2.花生米一定要擦干水分，然后加入2勺盐、1勺辣椒粉和1勺五香粉，给它拌均匀，有时间记得要腌制2小时，花生米更加入味。
3.放入空气炸锅中，放上几个八角提香，180度烤10分钟
4.这时候花生米的皮用手一搓就会掉了，干香酥脆，闻起来香香
5.等花生米凉透了，就可以放入密封罐中保存，随吃随拿，当做下酒小菜杠杠
二、干货店里卖的五香花生米怎么做，吃下去回味起来有点甜味？
准备好食材，花生米，花椒，八角和盐。
；先把花生米用水泡一下，加入入花椒、八角、盐。
；浸泡一夜。
；煮花生米。
；把花生捞出来，晾一下，至半干。
；然后放到烤盘里，放入烤箱开始烤。
；上下火，170度，30分钟，中间要拿出来翻动一下，晃一下盘子即可。；香酥的花生烤好了。
三、五香花生米的做法带甜味？
主料：花生米300克
辅料：白糖适量，淀粉适量，面粉适量，玉米油适量，鸡蛋一个
步骤1
花生米洗净，加入鸡蛋一个
步骤2
放入适量的白糖，可根据个人口味
步骤3
加入淀粉和面粉搅拌均匀
步骤4
让每个花生米裹上鸡蛋面糊
步骤5
不粘锅烧热放入玉米油，6分热放入花生米开始炸
步骤6
听见花生米有劈劈啪啪的响声捞出控油
步骤7
放入盆中晾凉，又酥又脆。
四、5香花生米是怎么做出来的？
五香花生米的做法步骤
1. 准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。
2. 取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。
3. 将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。
五、麻辣香甜花生米怎么做？
原料花生米500克，白砂糖、饴糖各200克，水约100克，精 盐、胡椒粉、辣椒粉各5克，甘草粉、花椒粉各3克，八角、桂 皮各适量，粳米400克，菜油400克
1、将炒锅洗净，放在火上烧热，把粳米、八 角、桂皮倒人锅内，用锅铲不停地翻动，待炒至粳米呈淡黄色时 装盘。 冷却后将其碾成粉，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒 粉、甘草粉，拌勻，成综合粉，将其平铺置干净的面板上待用。
2、沙炒：将净沙放在锅里烧热，将花生米放人锅中炒熟， 炒香。
3、熬糖：将清水倒人锅中烧开，放人饴糖、白糖，用小火 边加热边不停地搅动。当糖温熬至135°C左右，用筷子挑糖，能 拉成细长丝时即停火。
4、 和料：将炒好的花生米倒进糖锅内，用锅铲轻轻翻动， 使糖液牢牢粘裹住花生米；然后将花生米倒入综合粉内，迅速拌 匀，使综合粉能牢牢粘裹住每粒花生米；最后用网筛过筛待用。
5、 油炸、沥油：将炒锅置旺火上，放人菜油，烧至七成热 时，将粘有综合粉的花生米倒入锅内，炸至金黄色时捞出，沥净 油即为成品。
六、五香甜花生做法？
主料：花生仁（生）300克
调料：花生油50克，鸡蛋60克，小麦面粉15克，白砂糖15克
制作过程
1.带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。
2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。
七、五香花生米的家常做法？
五香花生米主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。 制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。 工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。 怎样制作冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。 沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。 粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。