一、香酥五香花生最正宗的做法？
1.将花生米放入盆中，加入开水没过花生米浸泡10分钟左右，这个时候花生米的表皮已经发皱了，然后将花生米捞出擦干水分。
2.花生米一定要擦干水分，然后加入2勺盐、1勺辣椒粉和1勺五香粉，给它拌均匀，有时间记得要腌制2小时，花生米更加入味。
3.放入空气炸锅中，放上几个八角提香，180度烤10分钟
4.这时候花生米的皮用手一搓就会掉了，干香酥脆，闻起来香香
5.等花生米凉透了，就可以放入密封罐中保存，随吃随拿，当做下酒小菜杠杠
二、香酥五香花生最正宗的做法？
步骤/方式1
准备一烤盘大小匀称的生花生米
步骤/方式2
水的量会淹住花生米就行，加入八角，香叶，桂皮，花椒，水开后煮5分钟加入8克盐，倒入花生，关火闷两分钟。
步骤/方式3
水全部倒出，花生晾干，天气干燥需要2天。
步骤/方式4
晾了48小时的花生，捡出大料，装入烤盘。160度上下火，10-10-5-3，共计28分钟。10分钟开始飘出花生香味，翻匀继续烤10分钟，翻匀又烤了5分钟，尝一下，感觉欠火候，又加了三分钟。花生断生即可，后面几分钟，如果感觉拿不准，等稍微凉一点，尝一下，根据自家花生大小，烤箱功率适当增减，千万不要烤糊了。
步骤/方式5
晾凉以后，很容易去皮
步骤/方式6
边剥皮边吃哈
步骤/方式7
装入密闭容器，随吃随取。
三、自制五香酥脆花生米？
怎么自制五香花生米看看下面的做法：
首先准备辅料：
鸡蛋1个、面粉25克、 淀粉25克、 五香粉3克、 盐5克适量 、白糖10克、 油适量
1、首先调一个五香面糊，大碗中倒入面粉和淀粉，磕入鸡蛋，放入盐、白糖和五香粉，搅拌均匀至糊状。
2、花生米稍微冲洗一下放入面糊中。
3、搅拌一下均匀裹上面糊。
4、平底锅中放入多一些的食用油，凉油倒入处理好的花生米，炸制的这一步一定要小火，因为放入白糖的缘故，花生米的外皮很容易发焦。
5、小火炸至花生米焦黄熟透，即可捞出控油。这一步要注意勤翻炒，以防花生米熟的不均匀，凉透就可以了。
四、油酥花生米最正确的做法？
主料：花生仁（生）500克
调料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克
制作方法
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分；
2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；
3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。