一、糯米花生碎怎么做？
食材：花生50克，糯米粉80克，玉米淀粉20克，红糖25克。
做法
1、80克糯米粉和20克玉米淀粉混合在一起，倒入适量温水揉成光滑的面团，放在一旁醒5分钟。
2、花生放在平底锅中小火慢慢炒熟，火不要大了容易炒糊。炒好的花生放凉后搓去表皮的外衣，取三分之一放入料理机中打成粉状，剩下的三分之二装入袋子中用擀面杖压碎备用。
3、饧好的面团搓成乒乓球大小的小圆球摆好，锅中倒适量水烧开，将糯米圆球倒进去煮至漂起后，倒掉一大半的水，只留少部分水，再倒入25克红糖煮至融化关火。
4、将花生碎先铺在盘底，再将煮好的汤圆用一次性筷子戳成葫芦的样子摆在盘子上，把料理机打过的花生粉用漏勺过滤在糯米葫芦上，锅中剩下的汤汁小火熬制浓稠淋在糯米葫芦上，一份下午点心就做好啦。
二、油炸的糯米叫什么？
油炸的糯米叫糯米炸。
糯米炸是福建厦门的传统小吃。用糯米炸出来的。将糯米粉加适量水后，用类似团面粉的方法将糯米粉揉成团，无须加其他任何调料。等锅里的油完全滚开后，撕下一条团好的糯米粉，拉成条形放入油中炸两三分钟，成金黄色就可。在厦门，“糯米炸”的调味品常用添加了白糖粉的花生末和芝麻末。你可以根据自己的口味，选择将“糯米炸”放入花生末或者芝麻末中稍微翻滚，粘上调味品即可。
三、馋嘴花生简单做法？
1. 花椒干辣椒洗净放入锅中，加入足够清水，煮开
2. 水开后装入容器中，然后将花生浸泡在水中，泡七八分钟
3. 取出花生，用干布包裹使劲搓皮，就可以去掉花生的红衣
4. 将去掉皮的花生用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一夜
5. 再次准备花椒干辣椒，洗净待用
6. 锅里放油，再放入冷藏过的花生，小火炸
7. 炸至酥香关火，然后快速用锅铲搅拌，因为油温很高，花生会糊掉，快速搅拌可以冷却
8. 花生冷却一会后，捞出，放入较大一点的容器里，同样是为了冷却。锅里油热，加入花椒干辣椒炒热然后倒入花生一起炒，调入适量盐拌匀，然后装起来
9. 待完全冷却后，重新放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜，再食用会更美味
四、糯米花生的做法？
食材：花生50克，糯米粉80克，玉米淀粉20克，红糖25克。
做法
1、80克糯米粉和20克玉米淀粉混合在一起，倒入适量温水揉成光滑的面团，放在一旁醒5分钟。
2、花生放在平底锅中小火慢慢炒熟，火不要大了容易炒糊。炒好的花生放凉后搓去表皮的外衣，取三分之一放入料理机中打成粉状，剩下的三分之二装入袋子中用擀面杖压碎备用。
3、饧好的面团搓成乒乓球大小的小圆球摆好，锅中倒适量水烧开，将糯米圆球倒进去煮至漂起后，倒掉一大半的水，只留少部分水，再倒入25克红糖煮至融化关火。
4、将花生碎先铺在盘底，再将煮好的汤圆用一次性筷子戳成葫芦的样子摆在盘子上，把料理机打过的花生粉用漏勺过滤在糯米葫芦上，锅中剩下的汤汁小火熬制浓稠淋在糯米葫芦上，一份下午点心就做好啦。
香甜的红糖、软糯的糯米圆球和香脆的花生融合在一起。一口下去，味蕾得到了极大满足，总也吃不够，我们家不管是大人还是孩子都特别爱吃它。做法也很简单，适合新手，手速快一点的十分钟就可以搞定，喜欢的朋友快去试一试吧
五、油炸香酥辣椒花生豆做法？
做法：1、将干红辣椒去籽剪成成两厘米长段；
2、锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀；
3、加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀；
4、锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。再倒入花生炸酥脆；
5、最后将炸好的辣椒和花生放到一起，放适量盐搅拌均匀即可。
六、怎样用糯米粉炸花生米？
首先把花生米先清洗一遍备用。
把洗好的花生米倒进料理机里，再加入1盒纯牛奶开始搅打成花生浆备用，另准备一个煮锅，把花生浆倒进锅里给煮开备用。
另外准备一个干净的盆，倒入300克的糯米粉，再加入白糖和黑芝麻适量搅匀备用。
把煮开的花生浆倒进糯米粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状后揉成面团。
另起锅到适量的油，烧热至5成，把面团取小剂子做成小饼或者你喜欢的形状放到锅里，中小火慢炸，中间记得翻面，大约四五分钟的样子，小饼炸得鼓胀，香气全都出来了，我们捞出来稍微放凉即可食用。
七、糯米花生油做法？
主料
糯米适量
辅料
核桃(鲜)适量 白糖适量 麦芽糖适量 花生油适量
步骤1
回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可
步骤2
搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同花糕中搅糖的制作方法
步骤3
糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉
步骤4
材料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀
步骤5
装盆：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧
步骤6
成型：装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型
八、炸脆枣的做法？
原料：红枣、花生仁、鸡蛋清、干生粉、面粉、桔子、红樱桃、猪油、白糖。 做法：
1、将红枣洗净，用小刀在枣的正面打一小口取出枣桃。花生仁油炸后去皮放入枣内，将枣用干生粉沾滚一下放入干净的盘内备用。
2、鸡蛋清打成蛋泡状加干生粉、面粉调成蛋泡糊。
3、铁锅置旺火上加入猪油烧热后，将红枣沾满蛋清糊下油中炸至蛋泡糊成熟。
4、另起炒锅置中火上，放糖和水炒成糖浆，放入炸好的枣翻匀使糖浆均匀的挂在枣上，盘底抹上少许油，将枣装入盘中，桔子、红樱桃，做成花状摆在盆的四周，带凉开水上桌即可。 特点：白里泛黄、补血益气、枣香浓花生脆。 温馨提示： 1、红枣挂蛋泡糊炸时不能炸至发黄。 2、蛋泡糊的制作，将2至3只的鸡蛋的蛋清打入碗内，注意碗内不能有水和油，然后用一把筷子一直顺着打 （先慢后快、先轻后重，一直将蛋清打成泡沫状，以一把筷子插入糊中间不倒为最好，或将碗倒扣，碗内的蛋泡糊不掉下来为好）。 3、红枣宜保存在阴凉、干燥、避风处，不宜存放在高温、潮湿、通风处。 4、红枣不能与黄鳝同食，这样会引起脱发。
5、红枣不能与虾皮同食，会引起中毒。
6、红枣不能与海蜇同食，易患寒病。
7、花生不能与黄瓜同食，这样易引起腹泻。
九、油炸糯米丸子的做法？
首先把糯米煮熟，做成糯米饭待用。
在准备面粉备用。
然后准备白沙糖，爱吃甜的可以多放点糖。
准备面包糠备用。
把面粉加水揉成团，揉好后，再加入面包糠一起揉匀。
加入煮好的糯米饭，揉匀。
揉成一个个的小圆形。
把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈，让全身都沾满糯米粉。
每个小圆球都揉上糯米粉。
热锅放油，烧至七八层热，油要多放点。
放入揉好的糯米小圆球，炸至金黄色，中途要滚动一下，以免炸糊了。炸到金黄，泛香味就控油捞出。
美味的糯米丸子就炸好了，装盘享用。要趁热的吃，凉了味道就会差很多。